Die Kombination aus schwerem Gusseisen, einer mattschwarzen Innenemailierung und einem rustikal geformten Holzgriff macht die STAUB Crêpes-Pfanne 28 cm zu einem vielseitig einsetzbaren Werkzeug für dünne Pfannkuchen, Crêpes und ofengegangene Backpfannkuchen. Die Pfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet und wird mit Holzverteiler und Holzheber geliefert. Genau diese Ausstattung prägt die Handhabung von Pfannkuchenrezepten, die auf gleichmäßiger Wärmeverteilung und Wärmespeicherung beruhen.
Produktprofil der STAUB Gusseisen-Pfannkuchenpfanne 28 cm
Die STAUB Crêpes-Pfanne aus Gusseisen mit Holzgriff, rund 28 cm, verfügt über eine matt schwarze Emaillierung im Inneren der Pfanne. Das Material ist Gusseisen, die Farbe Schwarz, das besondere Merkmal ist schwarz emailliert. Die Kapazität beträgt 1 Liter. Der Durchmesser liegt bei 28 cm.
Die Pfanne wird als Gusseiserne Crêpes-Pfanne mit 28 cm Durchmesser, Holzgriff, inkl. Wender und Verteiler aus Holz beschrieben. Sie ist ideal für die Zubereitung süßer und herzhafter Crêpes und Pfannkuchen. Das Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine langhaltende Wärmespeicherung, so gelingen gleichmäßig gebräunte Crêpes, aber auch Pizza, Flammkuchen oder Pfannkuchen.
Der Holzgriff sieht nicht nur stilvoll-rustikal aus, er wirkt außerdem hitzeisolierend, wodurch die Pfanne stets ohne Gefahr von Verbrennungen handhabbar ist. Dank dem mitgelieferten Verteiler kann der Teig schön dünn und gleichmäßig in der Pfanne ausbreiten. Der Wender sorgt im Zusammenspiel mit dem niedrigen Rand der Pfanne dafür, dass Crêpes einfach und ohne Probleme gewendet werden können.
Der emaillierte Pfannenkörper überzeugt durch kurze Erhitzungszeiten, optimale Wärmeverteilung und -speicherung, sodass alle Speisen gleichmäßig gegart werden. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich die universelle Pfanne auch für eine Vielzahl anderer Gerichte.
Die Pfanne ist rustikal und stilvoll für Crêpes und Pfannkuchen. Die Schwarzmatte Innenemaillierung bietet optimale Wärmeverteilung und -speicherung. Sie ist für alle Herdarten geeignet.
Technische Übersicht
| Merkmal | Wert laut Herstellerangaben |
|---|---|
| Marke | STAUB |
| Material | Gusseisen |
| Besonderes Merkmal | schwarz emailliert |
| Farbe | Schwarz |
| Durchmesser | 28 cm |
| Kapazität | 1 Liter |
| Griff | Holz, hitzeisolierend |
| Lieferumfang | 1x STAUB Crêpes-Pfanne, Pans, Durchmesser 28 cm, Material Gusseisen, inkl. Wender und Verteiler aus Holz |
| Geeignet für | alle Herdarten inkl. Induktion |
| Innenbeschichtung | matt schwarze Emaillierung |
Der Verkaufspreis wird mit 94,95 € angegeben. Preisangaben inkl. USt. Abhängig von der Lieferadresse kann die USt. an der Kasse variieren.
Die Bewertung auf der Amazon-Produktseite liegt bei 4,0 von 5 Sternen bei 358 Bewertungen. Das Produkt wird 100+ Mal im letzten Monat angesehen. Auf der Zwilling-Seite wird eine durchschnittliche Bewertung von 4,5 bei 13 Bewertungen angegeben.
Praxiserfahrung und Kundenstimmen zur Emaillierung und Handhabung
Die Kundenbewertungen zeigen ein differenziertes Bild der Alltagstauglichkeit. Ein Nutzer berichtet im April 2023 von einer Beschädigung der Emaillierung nach einmaligem Gebrauch trotz Verwendung eines Holzspatels. Die Emaillierung im Inneren der Panne sei minimal und nach einem Gebrauch beschädigt. Nach dem Reinigen der Panne ohne Geschirrspüler und nachfolgendem Einfetten mit Öl zeigten sich Roststellen. Der Rückgabetermin sei abgelaufen. Der Nutzer erwähnt ein zweijähriges Rücktrittsrecht und wartet auf eine Reaktion von STAUB oder Amazon.
Eine weitere Bewertung aus Juni 2026 beschreibt den Gebrauch zweimalig. Die Pfanne wurde ursprünglich wie empfohlen gereinigt. Alles schien in Ordnung. Der Hersteller gibt an, die Pfanne sei gebrauchsfertig. Der Nutzer stellt fest, dass die Pfanne Einbrennbedarf habe. Alles klebe. Die Reinigung sei mühsam. STAUB rate davon ab, die Pfanne leer zu erhitzen. Der Boden der Pfanne sitze nicht plan auf dem Ceranfeld. Der Holzgriff sei ziemlich locker geworden. Das Produkt wird mit zwei Sternen bewertet.
Die Gegenstimmen aus anderen Ländern beschreiben Ottimo acquisto und eine ausgezeichnete Verarbeitung. Ein Nutzer aus Italien bewertet am 9. Dezember 2017 die Pfanne als Produkt von exzellentem Material und guter Fertigung. Das Backen von Piadina klebe nicht. Die Reinigung sei einfach.
Die divergierenden Erfahrungen zeigen, dass die Pflege der emaillierten Gusseisenoberfläche entscheidend ist.
Pflege und Reinigung nach Herstellerlogik
STAUB Produkte profitieren von sachgemäßer Reinigung, am besten mit einem milden Spülmittel und einem Schwamm, der nicht scheuert. Aggressive, ätzende Reinigungsmittel, Scheuermittel und Stahlschwämme dürfen nicht zur Reinigung des STAUB Produkts genutzt werden. Speisereste sollten mit warmem Wasser und etwas Spülmittel eingeweicht werden und dann ausgespült werden. Zum Trocknen wird ein normales Küchentuch verwendet und das Produkt erst nach vollständiger Trocknung in den Schrank geräumt.
Sofern das STAUB Produkt keine Holzgriffe hat, kann es auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Pfanne mit Holzgriff ist von der Geschirrspülernutzung ausgeschlossen.
Die Liebe zum Detail und die hohe Qualität machen jede einzelne Cocotte von STAUB zu einem Unikat. Die Farbvielfalt und das pulsierende Design sowie erlesene Materialien in hervorragender Verarbeitung prägen die Produktlinie.
Pfannkuchenrezepte im STAUB-System
Die niedrige Randhöhe der STAUB Pfanne ermöglicht das Arbeiten mit sehr dünnem Teig und das einfache Wenden. Der Holzverteiler unterstützt das gleichmäßige Ausbreiten des Teigs, was bei klassischen Pfannkuchen und Crêpes essenziell ist.
Klassische Pfannkuchen in der Gusseisenpfanne
Das Gusseisen speichert Wärme und gibt sie kontinuierlich ab. Dadurch gelingt eine gleichmäßige Bräunung ohne Hotspots. Für dünne Pfannkuchen wird die Pfanne auf mittlerer Hitze vorgeheizt, mit einer kleinen Menge Fett bestrichen und der Teig portionsweise hineingegeben. Der Holzverteiler hilft, den Teig sofort zur dünnen Schicht zu ziehen. Nach kurzer Zeit kann der Pfannkuchen mit dem mitgelieferten Holzheber gewendet werden.
Die Wärmespeicherung des Gusseisens erlaubt es, die Hitze zwischen den Portionen konstant zu halten. Das ist besonders bei großen Mengen von Vorteil.
Dutch Baby Pancake aus dem Ofen mit der STAUB Pfanne
Eine besondere Anwendung ist der Ofenpfannkuchen, im Englischen Dutch Baby genannt. Das Rezept aus dem Wagners Kulinarium nutzt die STAUB Pfanne als Backform im heißen Ofen.
Zutaten laut Quelle:
- 3 Ei groß
- 1 EL Zucker
- 150 ml Milch
- 100 g Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
- 1,5 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Orangenschale gerieben
- 25 g Butter
- 50 g Heidelbeeren oder andere Beeren
- 1 EL Staubzucker
- 4 EL Mascarpone
- 4 EL Ahornsirup
Kurzanleitung:
- Backofen mit der Pfanne darin mindestens 15 Minuten auf 220° vorheizen
- Eier und Zucker schaumig schlagen, Milch, Mehl, Salz und Kardamom mit dem ausgekratzen Mark der Vanilleschoten unterrühren und Schlagen bis ein dünnflüssiger Teig entstanden ist
- Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Butter in der heißen Pfanne zerlaufen lassen. Den Teig hineingießen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen
- Den Pfannkuchen ca. 15 Minuten backen bis er aufgegangen und goldbraun ist. Mit Beeren, Staubzucker, Ahornsirup und Mascarpone servieren
Hinweis zur glutenfreien Variante: Wenn das Mehl durch eine Mischung von je einem Drittel Kokosmehl, Maismehl und Reismehl ersetzt wird, entsteht eine schmackhafte glutenfreie Variante. Gegebenenfalls muss etwas mehr Milch in den Teig, dieser sollte auf jeden Fall dünnflüssig sein.
Serviervorschlag: Nigella serviert ihren Pfannkuchen mit Beeren, Ahornsirup und Creme Fraiche, in der Variante wird die Creme Fraiche durch Mascarpone ersetzt.
Die Kombination aus Vorheizen der Pfanne im Ofen und dem anschließenden Eingießen des Teigs nutzt die Wärmespeicherung des Gusseisens optimal. Der Pfannkuchen geht im Ofen auf und erhält eine goldbraune Oberfläche.
Kauf, Versicherung und Serviceoptionen
Bei Zwilling ist die Pfanne als neu gekennzeichnet. Das Produkt kann mit dem Service ZWILLING Produktschutz versichert werden. Der Abschluss einer Produktversicherung ist jedoch nicht in Kombination mit dem Gravurservice möglich. Der Risikoträger ist die RheinLand Versicherungs AG.
Mehrkaufaktionen werden mit Codes wie SUMMERSALE beworben. Ab 100 € Warenkorb gibt es 10 € Rabatt, ab 200 € Warenkorb 30 € Rabatt, ab 300 € Warenkorb 60 € Rabatt. Gültigkeit bis 16.08.2026. Outletprodukte sind exkludiert.
Fazit
Die STAUB Gusseisen-Pfannkuchenpfanne 28 cm mit Holzgriff verbindet eine funktionale Formgebung mit Materialien, die für Pfannkuchen und Crêpes besonders geeignet sind. Die mattschwarze Innenemailierung, die gleichmäßige Wärmeverteilung und die Wärmespeicherung des Gusseisens ermöglichen dünne, gleichmäßig gebräunte Ergebnisse. Der niedrige Rand, der Holzverteiler und der Holzheber erleichtern das Arbeiten mit flüssigem Teig.
Die Alltagstauglichkeit wird durch Kundenberichte differenziert bewertet. Beschädigungen der Emaillierung, Rostbildung nach unsachgemäßer Reinigung und das Festkleben von Teig bei fehlendem Einbrennen werden kritisch erwähnt. Gleichzeitig berichten Nutzer von exzellenter Verarbeitung und problemlosem Backen. Die Pflegehinweise mit mildem Spülmittel, Vermeidung von Scheuermitteln und dem Ausschluss der Spülmaschine bei Holzgriff sind zentrale Voraussetzungen für Langlebigkeit.
Im Rezeptkontext zeigt sich die Pfanne besonders für ofenbasierte Pfannkuchen wie das Dutch Baby geeignet. Das Vorheizen der Pfanne im Ofen auf 220° und das anschließende Backen des Teigs nutzt die Eigenschaften des Gusseisens voll aus. Für klassische Pfannkuchen in der Pfanne bietet die Kombination aus Holzverteiler und Holzheber eine ergonomische Handhabung, die das gleichmäßige Verteilen des Teigs und das Wenden erleichtert.
Wer die Pfanne regelmäßig nutzt, sollte die Reinigung nach Herstellerangaben beachten, den Holzgriff trocken halten und die Emaillierung vor mechanischer Belastung schützen. Unter diesen Bedingungen liefert die STAUB Pfanne über Jahre stabile Ergebnisse für süße und herzhafte Pfannkuchenrezepte.