Erfrischende Hugo-Torte: Ein lustiges Rezept für jeden Anlass

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 7, 2025 | Kategorie torten

Einführung

Die Hugo-Torte ist ein leckeres und erfrischendes Rezept, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Sie besteht aus einer knusprigen Biskuit-Masse und einer cremigen Füllung, die mit Prosecco, Holunderblütensirup und Limetten verfeinert wird. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch für den Mädelsabend oder eine Sommerparty geeignet ist. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Hugo-Torte detailliert beschreiben, die Zutaten und die Zubereitungszeit sowie Tipps und Tricks für das Gelingen der Torte geben.

Zutaten für die Hugo-Torte

Für die Zubereitung der Hugo-Torte benötigst du folgende Zutaten:

Für den Biskuit

5 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
50 g Stärkemehl (z. B. Maizena oder Kartoffelstärke)
1 TL Backpulver

Für die Creme

200 g Joghurt
200 ml Holundersirup
100 ml Sekt
100 g Zucker
9 Blatt Gelatine
2 Becher Sahne (je nach Gewicht)

Für den Guss

100 ml Holunderblütensirup

Zubereitung der Hugo-Torte

Die Zubereitung der Hugo-Torte besteht aus mehreren Schritten, die sorgfältig befolgt werden sollten, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

1. Biskuit zubereiten

Zuerst wird der Biskuit gebacken. Dazu die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, bis die Masse dickflüssig und heller wird. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach zur Eiermasse sieben. Mit einem Teigspatel langsam unterheben. Der Teig wird in eine Springform (Ø 26 cm) gegeben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 25-30 Minuten gebacken. Danach den Biskuit abkühlen lassen.

2. Creme zubereiten

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach den Holundersirup, den Sekt und den Zucker in einen Topf geben und erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und in den Topf geben. Bei mittlerer Stufe kurz erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Danach 1-2 Esslöffel der Creme zur geschmolzenen Gelatine geben und kurz verrühren, bis sich alles verbunden hat. Die Masse zur restlichen Creme gießen und alles nochmal kurz verrühren.

3. Creme auf den Biskuit geben

Der Biskuit wird waagerecht halbiert. Der erste Biskuitboden wird auf eine Tortenplatte gelegt und ein Tortenring um den Biskuit gestellt. Die Hälfte der Creme darauf geben und glatt streichen. Der zweite Biskuit wird aufgelegt und die restliche Creme darauf geben. Glatt streichen und ca. 2 Stunden kühlen.

4. Guss herstellen

Der Guss besteht aus dem Holunderblütensirup. Dieser wird in einen Topf gegeben und erwärmt. Danach wird der Guss auf die Torte gegeben und für ca. 1 Stunde kaltstellen.

Tipps und Tricks für das Gelingen der Hugo-Torte

Um die Torte besonders erfrischend zu machen, kann man die Creme auch in Gläser anrichten, als Hugo-Cremschnitte servieren.
Der Holunderblütensirup sollte kräftig sein, damit der Geschmack besonders intensiv ist.
Die Creme sollte gut kaltgestellt werden, bevor sie serviert wird, um eine weiche Schicht zu vermeiden.
Für eine dekorative Garnitur können Minze oder Erdbeeren verwendet werden.

Fazit

Die Hugo-Torte ist ein leckeres und erfrischendes Rezept, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Sie besteht aus einer knusprigen Biskuit-Masse und einer cremigen Füllung, die mit Prosecco, Holunderblütensirup und Limetten verfeinert wird. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch für den Mädelsabend oder eine Sommerparty geeignet ist. Mit den Tipps und Tricks, die wir in diesem Artikel gegeben haben, kann die Hugo-Torte problemlos hergestellt werden.

Quellen

lustig