Giotto-Haselnuss-Torte: Ein Rezept für den Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 7, 2025 | Kategorie torten

Die Giotto-Haselnuss-Torte ist eine beliebte Süßspeise, die aufgrund ihrer cremigen Cremefüllung und der knusprigen Haselnuss-Konfekt-Verarbeitung überaus lecker und ansprechend ist. Das Rezept wird in verschiedenen Varianten und mit unterschiedlichen Zutaten angeboten, wobei die Grundzutaten stets Haselnüsse, Giotto-Kugeln und Sahne sind. In den folgenden Abschnitten werden die Zutaten, Zubereitungswege sowie Tipps und Tricks für eine gelungene Giotto-Haselnuss-Torte detailliert beschrieben.

Zutaten für die Giotto-Haselnuss-Torte

Für die Zubereitung der Giotto-Haselnuss-Torte werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Biskuitboden

4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
700 g Sahne
3 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Giotto
100 g Haselnuss-Krokant

Für die Creme

350 g Sahne
3 Esslöffel Puderzucker
75 g gemahlene Haselnüsse
2 Stangen Giotto

Für die Buttercreme

300 g Butter weich
5 Esslöffel Puderzucker
2 Esslöffel Zartbitterschokolade flüssig
1 Teelöffel Haselnusssirup

Für die Dekoration

1 Stange Giotto
150 g Zartbitterschokolade
100 g weiße Schokolade

Die genannten Zutaten werden in den Rezepten unterschiedlich verwendet, wobei die Mengenangaben je nach Rezept variieren können.

Zubereitung der Giotto-Haselnuss-Torte

Vorbereitung des Biskuitbodens

Der Biskuitboden wird aus den folgenden Schritten hergestellt:

Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker 2-3 Minuten hellcremig aufschlagen.
Haselnüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterheben.
Den Teig in die Springform geben und bei 160°C Umluft etwa 30 Minuten backen.
Den Biskuitboden auskühlen lassen.

Vorbereitung der Creme

Die Creme wird aus folgenden Schritten hergestellt:

Sahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen.
4–5 Esslöffel Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und kühlen.
Giotto bis auf 12 Kugeln für die Deko mithilfe einer Gabel zerdrücken und unter die Schlagsahne heben.

Zubereitung der Buttercreme

Die Buttercreme wird aus folgenden Schritten hergestellt:

Butter hell aufschlagen (ca. 10 Minuten).
Puderzucker unterrühren.
Geschmolzene und leicht abgekühlte dunkle Schokolade sowie Haselnusssirup hinzufügen und vermischen.

Zusammenbau der Torte

Der Zusammenbau der Torte erfolgt in mehreren Schritten:

Den Biskuitboden waagerecht halbieren.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und gleichmäßig mit ca. der Hälfte der Tortencreme bestreichen.
Den oberen Boden draufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Sahne glatt einstreichen.
Den Tortenrand rundherum mit Krokant dekorieren.
Mit dem Spritzbeutel 12 Sahnetuffs an den oberen Tortenrand setzen. In jeden Sahnetuff eine Giotto-Kugel setzen, leicht andrücken.

Tipps und Tricks für eine gelungene Giotto-Haselnuss-Torte

Auswahl der Zutaten

Verwenden Sie frische Haselnüsse, um den Geschmack zu verbessern.
Wählen Sie hochwertige Giotto-Kugeln, da diese den Geschmack der Torte maßgeblich beeinflussen.
Verwenden Sie Sahne mit hohem Fettgehalt, um eine cremige Creme zu erhalten.

Zubereitungszeit

Der Biskuitboden benötigt etwa 30 Minuten Backzeit und sollte nach dem Backen vollständig auskühlen.
Die Creme sollte mindestens 1 Stunde kaltgestellt werden, um die Textur zu verbessern.
Die Torte sollte mindestens 3 Stunden kaltgestellt werden, um die Creme zu verfestigen und den Geschmack zu intensivieren.

Dekoration

Verwenden Sie für die Dekoration Giotto-Kugeln und Haselnuss-Krokant, um die Torte optisch ansprechend zu gestalten.
Verwenden Sie eine Spritzbeutel mit Sterntülle, um Sahnetuffs auf die Torte zu setzen.
Verwenden Sie Zartbitterschokolade und weiße Schokolade, um die Torte zu verzieren.

Verfeinerungen und Alternativen

Alternative Rezepte

Für eine leichtere Variante können Sie den Biskuitboden durch einen selbstgekauften Kuchenboden ersetzen.
Für eine schnellere Zubereitungszeit können Sie auch eine Tortenbasis aus Wiener Böden herstellen.

Gesundheitsaspekte

Die Giotto-Haselnuss-Torte ist eine kalorienreiche Speise. Beachten Sie die Portionsgrößen, um den Kalorienbedarf zu berücksichtigen.
Die Torte kann auch in kleineren Portionen zubereitet werden, um den Genuss zu maximieren.

Fazit

Die Giotto-Haselnuss-Torte ist eine köstliche Süßspeise, die durch ihre cremige Creme und die knusprigen Haselnuss-Konfekt-Verarbeitung überzeugt. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise gelingt die Torte garantiert. Ob als Dessert für feierliche Anlässe oder als leckeres Nachtmahl – die Giotto-Haselnuss-Torte ist immer eine gute Wahl.

Quellen

giotto