Sallys Bienenstich-Torte: Ein traditioneller Kuchen mit moderner Note

Der Bienenstich ist ein klassischer Kuchen, der in der deutschen Küche besonders beliebt ist. Er besteht aus einem lockeren Rührteigboden, der mit einer luftigen Sahne-Creme gefüllt wird. Ein besonderes Merkmal des Bienenstichs ist die Mandelkruste, die auf dem Kuchenboden liegt und während des Backens eine knusprige Kruste bildet. Die Torte ist besonders lecker, wenn sie frisch aus dem Ofen genossen wird, und eignet sich hervorragend als Kuchen für Feierabende oder zum Kaffee.

Der Bienenstich von Sally ist eine leicht veränderte Version des traditionellen Rezepts. Die Torte besteht aus einem Kuchenboden, der mit einer leckeren Creme befüllt wird. Das Vanilleextrakt verleiht der Torte eine sehr leckere Note. Die Mandeln, welche mit Butter und Sahne vermischt auf dem Kuchenboden liegen, bilden nach dem Backen eine knackige Kruste. Die Füllung besteht aus einer einfachen Sahne-Creme. Die Torte ist blitzschnell zubereitet und super lecker. Zudem verzichtet Sally auf Gelatine, wodurch die Torte sogar vegetarisch ist.

Der Bienenstich ist ein Kuchen, der aus einem Rührteigboden besteht. Der Teig wird aus Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver hergestellt. Anschließend wird der Teig in eine vorbereitete Form gegeben und bei 180 Grad Celsius gebacken. Während des Backens bildet sich eine Mandelkruste, die aus Mandelblättchen besteht. Die Mandeln werden mit Butter und Sahne vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt. Nach dem Backen wird die Torte mit einer luftigen Sahne-Creme gefüllt. Die Creme wird aus Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt hergestellt. Anschließend wird die Torte in Stücke geschnitten und serviert.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Backzeit etwa 25 Minuten dauert. Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleibt. Wenn die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt wird, ist sie besser schneidbar und bleibt länger frisch.

Die Zutaten für den Bienenstich sind wie folgt:

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 170 g feiner Zucker
• 125 g Mehl
• 1 ½ Teel. Backpulver
• 30 g weiche Butter
• 40 g gehobelte Mandelblättchen
• 1-2 EL Vanillezucker

Für die Vanillecreme benötigst du:

• 250 g Vollmilch
• ½-1 Vanilleschote
• 3 Eigelbe
• 60 g Zucker
• 25 g Maisstärke
• 2 Blätter Gelatine
• 250 g frische Schlagsahne

Die Zutaten werden in einer Rührschüssel mit einem Handmixer gemischt. Der Eischnee wird aus Eiweiß, Salz und Zucker hergestellt. Anschließend wird der Zucker hinzugefügt und der Eischnee für 1-2 Minuten weitergerührt. Der Eischnee sollte nicht komplett fest, sondern eher weich gerührt werden. Danach wird die Butter mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel weißcremig gerührt. Anschließend werden die Eigelbe nacheinander hinzugefügt und für etwa 30 Sekunden untergerührt. Das Mehl wird mit der Milch (oder dem Rum) und dem Eischnee in mehreren Portionen unter die Eigelbmasse gehoben. Der Teig wird in einen vorbereiteten Backring gefüllt und glattgestrichen. Anschließend wird die Mandelkruste auf dem Kuchenboden verteilt und mit Vanillezucker bestreut. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten gebacken.

Die Vanillecreme wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst wird die Milch mit Vanille und Gelatine aufgekocht. Danach wird die Creme mit Eiern, Zucker und Speisestärke verfeinert. Die Creme wird in eine saubere Schüssel gefüllt und mit Frischhaltefolie bedeckt. Sie wird auf Zimmertemperatur abgekühlt. Anschließend wird die Schlagsahne steifgeschlagen und in drei Portionen unter die abgekühlte Vanillecreme gehoben. Die untere Hälfte des Kuchens wird auf einen Kuchenteller gelegt und gleichmäßig mit der Vanillecreme bedeckt. Danach wird die obere Kuchenhälfte aufgelegt. Die Torte wird bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt.

Der Bienenstich ist ein traditioneller Kuchen, der aus einem Rührteigboden besteht. Der Teig wird aus Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver hergestellt. Anschließend wird der Teig in eine vorbereitete Form gegeben und bei 180 Grad Celsius gebacken. Während des Backens bildet sich eine Mandelkruste, die aus Mandelblättchen besteht. Die Mandeln werden mit Butter und Sahne vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt. Nach dem Backen wird die Torte mit einer luftigen Sahne-Creme gefüllt. Die Creme wird aus Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt hergestellt. Anschließend wird die Torte in Stücke geschnitten und serviert.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Backzeit etwa 25 Minuten dauert. Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleibt. Wenn die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt wird, ist sie besser schneidbar und bleibt länger frisch.

Der Bienenstich ist ein Kuchen, der aus einem Rührteigboden besteht. Der Teig wird aus Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver hergestellt. Anschließend wird der Teig in eine vorbereitete Form gegeben und bei 180 Grad Celsius gebacken. Während des Backens bildet sich eine Mandelkruste, die aus Mandelblättchen besteht. Die Mandeln werden mit Butter und Sahne vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt. Nach dem Backen wird die Torte mit einer luftigen Sahne-Creme gefüllt. Die Creme wird aus Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt hergestellt. Anschließend wird die Torte in Stücke geschnitten und serviert.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Backzeit etwa 25 Minuten dauert. Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleibt. Wenn die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt wird, ist sie besser schneidbar und bleibt länger frisch.

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Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Backzeit etwa 25 Minuten dauert. Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleibt. Wenn die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt wird, ist sie besser schneidbar und bleibt länger frisch.

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Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Backzeit etwa 25 Minuten dauert. Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleibt. Wenn die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt wird, ist sie besser schneidbar und bleibt länger frisch.

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