Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt: Ein leckeres Rezept für Sommertage
Die Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt ist eine köstliche und fruchtige Torte, die besonders im Sommer gerne gegessen wird. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus Joghurt, Sahne und frischen Beeren bestehen. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu schweren Kuchen. In der vorliegenden Arbeit werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps für die Zubereitung der Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt detailliert beschrieben.
Zutaten
Für die Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400 g griechischer Joghurt
- 400 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Vanilleschote (Mark einer Schote)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt Gelatine (Alternativ: Ca. 5g Agar-Agar)
- 200 g Beeren (Frisch oder aufgetaut)
Zusätzlich benötigen Sie für die Creme:
- 6 Blätter Gelatine
- 400 g Schmand
- 400 g griechischer Joghurt
- 400 g Sahne
- 175 g Zucker
- 25 g Vanillezucker
- 2 EL Vanillepaste
- 25 g Cassis Sirup
Für die Füllung:
- 300 g + 130 g gemischte Beeren
- 100 g Sahne
- 25 g Zucker
- 1 Blatt Gelatine
- Spritzer Limettensaft
Zubereitung
Die Zubereitung der Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt erfolgt in mehreren Schritten:
Vorbereitung der Gelatine: Die Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Die Gelatine in einem Topf mit etwa 4 Esslöffel griechischem Joghurt vermengen und erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig auflöst. Alternativ das Agar-Agar mit 4 EL griechischem Joghurt vermengen und kurz aufkochen.
Zubereitung der Joghurt-Creme: Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und mit der aufgelösten Gelatine unter den Joghurt rühren. Das Mark einer Vanilleschote ausschaben und ebenfalls untermischen.
Zubereitung der Beeren: Die Himbeeren auftauen und mit einer Gabel zerdrücken (ein paar Himbeeren als Deko übrig lassen). Wenn ihr keine Körnchen haben möchtet, könnt ihr die Himbeeren durch ein Sieb streichen (passieren).
Zubereitung der Nüsse: Die Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend mit dem Honig vermischen.
Zubereitung der Mousse: Die Mousse in ein Gefäß geben und im Kühlschrank kühlen lassen.
Zubereitung der Creme: Die Creme in eine Schüssel geben und im Kühlschrank kühlen lassen.
Zubereitung der Füllung: Die Füllung in eine Schüssel geben und im Kühlschrank kühlen lassen.
Tipps und Hinweise
- Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie frische Beeren verwenden, um die Torte besonders fruchtig zu machen.
- Gelatine: Wenn Sie Agar-Agar verwenden, achten Sie darauf, dass es in ausreichender Menge vorhanden ist.
- Kühlung: Die Torte sollte mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kühlen gelassen werden, damit sie ihre Konsistenz und Geschmacksrichtung optimal entwickeln kann.
- Dekoration: Verwenden Sie frische Beeren oder Nüsse als Dekoration, um die Torte optisch ansprechender zu gestalten.
Fazit
Die Beeren-Mousse-Torte mit griechischem Joghurt ist eine köstliche und gesunde Alternative zu schweren Kuchen. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Wahl für den Sommer. Mit den oben genannten Zutaten und der Zubereitungsweise können Sie die Torte ganz einfach selbst backen und genießen.