Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden: Ein köstliches Rezept für den Kaffeetisch

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 6, 2025 | Kategorie torten

Die Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden ist ein wahrer Genuss, der nicht nur bei Kaffeepausen, sondern auch bei Feiern und Festen zum Lieblingsspeisen wird. Dieses Rezept vereint den cremigen Geschmack von Baileys mit dem knusprigen Aroma von Haselnüssen und der Cremigkeit von Sahne. Es ist eine leckere Kreation, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Backen- und Kochliebhaber geeignet ist. In diesem Artikel werden wir das Rezept Schritt für Schritt erklären, wichtige Zutaten und Zubereitungshinweise zusammenfassen und die Vorteile dieser Torte näher beleuchten.

Zutaten für die Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden

Um eine köstliche Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden zu backen, benötigst du folgende Zutaten:

Für den Haselnussboden:

4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
75 g Zartbitterschokolade
700 g Schlagsahne
5 EL Schlagsahne
3 Blatt Gelatine
ca. 400 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
1 Pck. Vanillin-Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Haselnusskrokant
16 Haselnusskerne

Für die Baileys-Creme:

1 Pck. Weiße gemahlene Gelatine
3 Becher (600 g) Schlagsahne
20 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml + 70 ml Baileys
gehackte Haselnüsse

Für die Dekoration:

Kakaopulver
Haselnusskrokant

Zubereitung der Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden

1. Den Haselnussboden zubereiten

Zuerst den Haselnussboden backen. Dazu die Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Den Biskuit in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Danach den Biskuit aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

2. Die Schokolade zubereiten

Die Schokolade grob hacken. 5 EL Sahne und Schokolade in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.

3. Die Gelatine vorbereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Likör und Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, dann mit 200 ml Likör verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Flüssigkeit anfängt zu gelieren.

4. Die Baileys-Creme zubereiten

Die Schlagsahne mit Sahnesteif mischen und mit dem Handrührgerät aufschlagen und kühlstellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweisen. Danach die Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. Löffelweise die Mascarpone-Creme zur Gelatine hinzufügen, bis etwa 10 EL verrührt sind. Dann die Mischung zurück in die Creme geben und die geschlagene Sahne unterheben.

5. Die Torte zusammenbauen

Nun die Torte zusammenbauen. Dazu den Haselnussboden in eine Tortenform legen und die Baileys-Creme darauf verteilen. Danach die Torte für mindestens 3 Stunden kühlstellen. Zartbitterkuvertüre in feine Streifen schneiden und die Torte damit dekorieren.

6. Dekoration und Servieren

Zum Schluss die Torte mit Kakaopulver und Haselnusskrokant verzieren. Die Torte sollte bei Zimmertemperatur serviert werden, um den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Tipps und Tricks für eine gelungene Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden

Der Haselnussboden sollte unbedingt vollständig auskühlen, bevor die Creme darauf gegeben wird. Andernfalls kann die Torte wackelig werden.
Die Creme sollte nicht zu lange in der Kühlung bleiben, da sie sich sonst verfestigen kann.
Für eine bessere Optik kann die Torte vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur gelassen werden.
Alternativ kann auch ein anderer Likör wie Whiskey oder Rum verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

Vorteile der Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden

Die Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden hat mehrere Vorteile:

Der Geschmack ist besonders cremig und intensiv, da Baileys eine Mischung aus Whiskey, Sahne und Schokolade ist.
Der Haselnussboden bietet ein knuspriges Aroma, das gut zum Geschmack der Creme passt.
Die Torte ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch für Anfänger.
Die Torte kann auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch sie ideal für Feiern oder Partys geeignet ist.
Die Zutaten sind in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich und preiswert.

Fazit

Die Baileys-Sahne-Torte mit Haselnussboden ist ein köstliches Rezept, das sowohl für den Kaffeetisch als auch für Feiern geeignet ist. Sie ist einfach zu backen, hat einen intensiven Geschmack und ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Torten. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise kann die Torte auch ohne viel Aufwand gelingen.

Quellen

sahne
boden