Mohnkuchen mit Streuseln – ein traditionelles Rezept für eine saftige Kuchenliebe

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 6, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Der Mohnkuchen mit Streuseln ist eine klassische Backspezialität, die in vielen Haushalten eine große Rolle spielt. Das Rezept ist einfach und gelingt selbst Anfängern. Im Folgenden werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks zur perfekten Zubereitung des Mohnkuchens näher beschrieben. Das Rezept stammt aus verschiedenen Quellen, darunter auch Rezepte von Oma, die oft als Vorbild für die eigene Backstunde dienen. Es ist eine ideale Wahl für Kaffeetafel, Geburtstag oder einfach zum Genießen mit der Familie.

Zutaten für den Mohnkuchen mit Streuseln

Für den Mürbeteig

200 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g weiche Butter

Für die Streusel

100 g Mehl
50 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung

200 g Schmand
200 g Quark
3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g gemahlener Mohn
1 EL Puddingpulver

Für die Dekoration

Puderzucker
Zitronensaft

Zubereitung des Mohnkuchens mit Streuseln

Den Mürbeteig zubereiten

Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben.
Alles mit den Händen oder einem Rührbesen kräftig durchkneten, bis sich eine glatte Teigmasse bildet.
Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform legen und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Die Streusel zubereiten

Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben.
Alles mit den Händen oder einem Rührbesen kräftig durchkneten, bis sich Streusel bilden.
Die Streusel in den Kühlschrank legen, bis der Kuchen gebacken wird.

Die Mohnfüllung zubereiten

Schmand, Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Mohn in eine Schüssel geben.
Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Puddingpulver unterheben und alles gut umrühren.

Den Kuchen backen

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Mürbeteig in die Springform legen und ca. 10 Minuten vorbacken.
Die Mohnfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und der Kuchen fest ist.

Die Dekoration

Den Kuchen auskühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer glatten Creme vermengen.
Die Creme auf den Kuchen streichen und mit weiteren Streuseln oder Mohn bestreuen.

Tipps und Tricks für den perfekten Mohnkuchen mit Streuseln

Den Teig kneten

Beim Kneten des Mürbeteigs ist es wichtig, dass die Butter gut in den Teig eingearbeitet wird. So entsteht ein knuspriger Boden, der den Kuchen nicht zu feucht macht.

Die Mohnmasse

Beim Mischen der Mohnmasse ist es wichtig, dass der Mohn gut in die Creme eingearbeitet wird. So entsteht eine gleichmäßige Mohnfüllung, die den Kuchen aromatisch und saftig macht.

Die Streusel

Die Streusel sollten erst kurz vor dem Backen auf den Kuchen gelegt werden, damit sie nicht zu sehr backen. So bleibt die Streusel knusprig und gibt dem Kuchen eine schöne Kruste.

Der Kuchen auskühlen

Nach dem Backen sollte der Kuchen mindestens 1 Stunde auskühlen, damit er sich besser schneiden lässt. So bleibt der Kuchen saftig und nicht zu feucht.

Varianten des Mohnkuchens mit Streuseln

Mit Joghurt-Mohn-Creme

Ein weiterer beliebter Mohnkuchen ist der Mohnkuchen mit Joghurt-Mohn-Creme. Hierbei wird statt der Schmand-Quark-Creme eine Joghurt-Mohn-Creme verwendet, die besonders cremig und saftig ist. Die Zubereitung ist ähnlich wie beim klassischen Mohnkuchen, nur mit einer anderen Creme.

Mit Kirschen

Ein weiterer beliebter Mohnkuchen ist der Kirschtorte mit Joghurt-Mohn-Creme. Hierbei wird der Kuchen mit Kirschen gefüllt, die aufgrund der Kirschen und der Joghurt-Mohn-Creme besonders saftig und aromatisch ist.

Mit Pfirsichen

Ein weiterer beliebter Mohnkuchen ist der Pfirsichtorte mit Mohn. Hierbei wird der Kuchen mit Pfirsichen gefüllt, die aufgrund der Pfirsiche und der Joghurt-Mohn-Creme besonders saftig und aromatisch ist.

Fazit

Der Mohnkuchen mit Streuseln ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten eine große Rolle spielt. Das Rezept ist einfach und gelingt selbst Anfängern. Die Zubereitungswege sind klar und übersichtlich. Mit ein paar Tipps und Tricks kann der Kuchen noch besser gelingen. Ob mit Joghurt-Mohn-Creme, Kirschen oder Pfirsichen – der Mohnkuchen ist vielfältig und kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden.