Schokokusstorte: Ein leckeres Rezept für jeden Anlass
Einleitung
Die Schokokusstorte ist eine beliebte Süßspeise, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist. Sie kombiniert den süßen Geschmack von Schokoküssen mit der cremigen Textur von Quark und Sahne. Das Rezept ist einfach zu backen und eignet sich für verschiedene Anlässe, wie Kindergeburtstage, Kaffeetage oder Einschulungen. In diesem Artikel werden wir das Rezept der Schokokusstorte genauer betrachten, die Zutaten und die Zubereitungsweise erläutern sowie Tipps für eine gelungene Zubereitung geben.
Rezept für eine Schokokusstorte
Zutaten
Für den Biskuitboden: - 3 Eier - 120 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 150 g Mehl - 30 g Butter (flüssig und abgekühlt)
Für die Creme: - 250 g Magerquark - 400 g Schlagsahne - 2 Pck. Sahnesteif - 9 Schokoküsse (groß)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten lang zu einem steifen Schnee aufschlagen. Danach 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.
- Die Eigelbe rasch und vorsichtig unterheben, ohne den Eischnee zu zerstören.
- Das Mehl unterheben und zum Schluss die flüssige Butter unterziehen.
- Den Teig in die Springform füllen und 30 Minuten im Ofen backen.
- Den Tortenboden noch heiß aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier entfernen. Den Boden komplett auskühlen lassen.
- Die Waffeln der Schokoküsse vorsichtig abtrennen und für die Dekoration beiseite legen.
- Die Schokoküsse im Sahne-Quark-Gemisch unterheben.
- Den Magerquark mit der Schlagsahne und dem Sahnesteif vermengen.
- Die Creme auf den abgekühlten Biskuitboden verteilen und glatt streichen.
- Die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Den Tortenring abziehen und die Waffeln der Schokoküsse in der Mitte durchschneiden und ringförmig auf der Torte verteilen.
Tipps für eine gelungene Schokokusstorte
1. Biskuitboden backen
Beim Backen des Biskuitbodens ist es wichtig, die Eier getrennt voneinander aufzuschlagen. Das Eiweiß sollte mit Zucker und Vanillezucker zu einem festen Schnee aufgeschlagen werden. Danach die Eigelbe vorsichtig unterheben, ohne den Eischnee zu zerstören. Das Mehl wird in mehreren Portionen untergerührt, und die flüssige Butter wird erst ganz am Ende untergehoben.
2. Creme zubereiten
Die Creme besteht aus Magerquark, Schlagsahne, Sahnesteif und Schokoküssen. Die Schokoküsse werden vorsichtig abgetrennt und für die Dekoration beiseitegelegt. Die Schokoküsse werden im Sahne-Quark-Gemisch untergerührt, um den Geschmack zu verstärken.
3. Torte kaltstellen
Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt werden, damit sie ihre Konsistenz und Textur optimal entwickeln kann.
Alternative Rezepte und Variationen
Schokokusstorte mit Pfirsichen
Eine interessante Variante der Schokokusstorte ist die Version mit Pfirsichen. Dazu werden die Pfirsiche abgetropft und in kleine Stücke geschnitten. Die Schokoküsse werden mit Quark und Sahne zerdrückt und mit den Pfirsichen vermischt. Die Creme wird auf den Biskuitboden gegeben und für 2 Stunden kaltgestellt. Zum Schluss werden die Pfirsichstücke auf der Torte verteilt und mit Schokoraspeln bestreut.
Schokokusstorte mit anderen Früchten
Neben Pfirsichen können auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Mandarinen verwendet werden. Die Schokokusstorte kann so in verschiedene Geschmacksrichtungen variieren.
Verwendung von Schokoküssen und Schokoraspeln
Die Schokoküsse sind ein wesentlicher Bestandteil der Schokokusstorte. Sie sorgen für den charakteristischen Schokoladengeschmack und eine knusprige Textur. Die Schokoraspeln dienen als Dekoration und geben der Torte einen attraktiven Look.
Dekoration der Schokokusstorte
Die Schokokusstorte kann mit verschiedenen Zutaten dekoriert werden. Dazu gehören beispielsweise Schokoraspeln, Zuckeraugen, RUF Kristall Grün, RUF Blue Ice und RUF Red Fever. Die Waffeln der Schokoküsse werden in der Mitte durchgeschnitten und ringförmig auf der Torte verteilt.
Spezialrezepte und Tipps
Rezept mit Schokokussmasse
Für ein besonderes Rezept wird die Schokokussmasse mit Quark und Sahne zerdrückt. Die Schlagsahne wird mit Sahnesteif steifgeschlagen und unter die Quarkmasse gehoben. Danach werden die Pfirsichstücke untergerührt und die Creme auf den Biskusschicht verteilt.
Rezept mit Schokokussböden
Eine weitere Variante ist das Rezept mit Schokokussböden. Hierbei werden die Schokoküsse in einer Schüssel zerdrückt und mit Speisequark, Zucker und Raspelschokolade vermischt. Die Schlagsahne wird mit Sahnesteif steifgeschlagen und unter die Quarkmasse gehoben.
Fazit
Die Schokokusstorte ist eine leckere und einfache Süßspeise, die sich für verschiedene Anlässe eignet. Sie besteht aus einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Quarkcreme und Schokoküssen, die den Geschmack und die Textur der Torte verfeinern. Mit verschiedenen Zutaten wie Pfirsichen oder Schokoraspeln kann die Torte individuell gestaltet werden. Die Zubereitung ist einfach und gelingt in der Regel immer.