Der Herbst und Winter bringen nasskaltes Wetter mit sich und mit ihm die Erkältungszeit. Die Frage Welches Essen bei Erkältung hilft geistert durch die Köpfe und prägt den Alltag von Menschen, die Halschmerzen beim Schlucken, eine verstopfte Nase und ein schlappes Körpergefühl erleben. Erkältungen treten auch außerhalb der klassischen Saison auf und können den Alltag vermiesen. Viele Studien haben die Wirkung von Lebensmitteln bei Erkältung erwiesen. Scharfe Lebensmittel wie Ingwer oder Chili werden beim Kochen verwendet, Zwiebeln, Knoblauch oder Kohl werden nicht außer Acht gelassen. Durch ihre sekundären Pflanzenstoffe wird die Genesung unterstützt. Das Kochen einer heißen Zwiebelsuppe wird als direkter Schritt in die Küche beschrieben.
Rezepte bei Erkältung punkten mit reichlich Vitaminen. Die Immunbooster Buddha-Bowl enthält Grün- und Rotkohl, in denen jede Menge Vitamin C steckt. Walnüsse sind ideales Essen bei einer Erkältung, denn Ellagsäure aus den Nüssen stärkt die Abwehrkräfte. Viel trinken ist wichtig, zum Beispiel täglich einen Ingwer-Shot. Ganz klassisch hilft die Hühnersuppe von Oma. Das Durchstöbern eines Kochbuchs für die besten Erkältungsrezepte soll für eine schnelle Genesung sorgen.
Der Volksmund sagt Eine Erkältung kommt drei Tage, bleibt drei Tage und geht drei Tage. So ist auch laut Ärzten der klassische Verlauf. Mal geht es uns dabei schlechter, mal schneller wieder gut. Die schlechte Nachricht aus medizinischer Sicht ist, dass eigentlich nicht viel dagegen ausgerichtet werden kann, solange es sich nicht um eine handfeste Grippe handelt. Verpackt in ein anderes Sprichwort: Eine Erkältung dauert ohne Behandlung sieben Tage, und mit Behandlung eine Woche. Mit den richtigen Hausmitteln aus der Küche kann aktiv werden, um zumindest die Symptome zu lindern. Einige Rezepte helfen dabei, das Immunsystem auf Trab zu bringen.
Wirkung von sekundären Pflanzenstoffen und Wärme in Erkältungsrezepten
Scharfe Lebensmittel wie Ingwer oder Chili werden beim Kochen empfohlen. Zwiebeln, Knoblauch oder Kohl sollten nicht außer Acht gelassen werden. Denn durch ihre sekundären Pflanzenstoffe werden wir schnell wieder fit. Diese Aussage verbindet die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln mit dem subjektiven Erleben von Fitness. Die Anwesenheit von Schärfe im Mund erzeugt ein Wärmegefühl, das als wohltuend empfunden wird. Das Wärmegefühl wirkt auf das subjektive Befinden ein und begleitet das Trinken von heißen Getränken.
Vitaminpower bei Rezepten bei Erkältung wird durch die Buddha-Bowl veranschaulicht. In Grün- und Rotkohl steckt jede Menge Vitamin C. Walnüsse enthalten Ellagsäure, die die Abwehrkräfte stärkt. Der Effekt für die Nutzerin ist ein Rezept, das gleichzeitig sättigt und als Immunbooster wahrgenommen wird. Die Kombination aus rohem und gekochtem Gemüse mit Nüssen schafft eine texturliche Vielfalt, die den Verzehr auch bei Appetitlosigkeit erleichtert.
Das Trinken ist ein zentraler Punkt. Täglich einen Ingwer-Shot zu trinken wird als Praxis empfohlen. Die kleine Menge starker Ingwerwürze setzt schnell ein. Die Kombination mit einer heißen Orange oder Zitrone wird als besonders angenehm beschrieben. Die scharfe Würze des Ingwers ist bei einer Erkältung mit Schnupfen besonders angenehm und gemeinsam mit dem Vitamin C kann die scharfe Knolle das Immunsystem unterstützen. Ein Schuss Honig hilft die Säure von Zitrone oder Orange sanft auszugleichen.
Ingwertee mit Zitrone oder Orange als Basisrezept
Die wohltuenden Eigenschaften von Ingwertee gegen Erkältung mit Schnupfen erfreuen sich großer Beliebtheit. Am allerbesten gleich in Kombination mit einer heißen Orange oder Zitrone. Die scharfe Würze des Ingwer ist bei einer Erkältung mit Schnupfen besonders angenehm und gemeinsam mit dem Vitamin C kann die scharfe Knolle das Immunsystem unterstützen. Ein Schuss Honig hilft die Säure von Zitrone oder Orange sanft auszugleichen. Das Beste daran ist, dass das Rezept nicht nur gesund, sondern auch einfach lecker ist.
Und so wird’s gemacht:
- 300 ml Wasser
- 3 Zitronen- oder Orangenscheiben mit Schale, am besten unbehandelte Bio-Qualität
- 3 Scheiben Ingwer
- 1 TL Bio-Honig
- evtl. 1 TL Zimtpulver, für alle, die es schön winterlich mögen
Alle Zutaten in eine große Tasse geben. Sowohl die Zitronen- oder Orangenscheiben, als auch der Ingwer setzen sich am Boden ab.
Der Nutzer erlebt ein starkes Aroma, das bereits beim Eingießen entsteht. Die Schale der Zitrone oder Orange gibt ätherische Öle ab. Ingwer gibt Schärfe. Honig rundet ab. Zimtpulver kann hinzugefügt werden, um ein winterliches Profil zu erzeugen.
Gegen Halsschmerzen und Schniefnase hilft nicht nur ein Ingwertee, sondern eigentlich alles, worin die scharfe Gewürzknolle zum Einsatz kommt. Besonders beliebt ist die Kombination mit Honig. Zum einen wegen des Geschmacks, zum anderen wegen der kombinierten Eigenschaften: Honig wirkt antibiotisch, der Ingwer bringt den Kreislauf in Schwung, lindert Halskratzen und Husten. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachtem Ingwerhonig? Der ist toll zum Süßen von Erkältungstee. Gegen Halsweh kann mehrmals am Tag ein Löffel davon im Mund zergehen lassen werden. Oder man mixt einen Immun-Booster aus Zitronen, Manuka-Honig, frischem Ingwer und Wasser. In kleinen Schlucken getrunken, haben die fiesen Bakterien bald keine Chance mehr.
Hühnersuppe und wärmende Brühen
Einer der Klassiker unter den Hausrezepten gegen Erkältung mit Schnupfen und Gliederschmerzen ist die Hühnersuppe. In dieser kräftigenden Brühe steckt unter anderem eine Fülle von Inhaltsstoffen. Eine heiße Hühnersuppe ist schon seit Urzeiten ein bewährtes Hausmittel bei Erkältung. Und das hat auch seinen Grund: Sie liefert viele gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe aus Gemüse und Hähnchenfleisch, ätherische Öle aus Kräutern und Gewürzen und Eiweiß für ein funktionierendes Immunsystem.
Die Wirkung entfaltet sich über die Wärme der Suppe. Die Wärme öffnet die Bronchien und schafft ein Gefühl von Innenwärme. Die Brühe ist leicht verdaulich. Bei Appetitlosigkeit ist eine klare, aromatische Brühe oft der einzige Verzehr, der möglich ist. Das schrittweise Hinzufügen von Kräutern und Gemüse erlaubt eine Anpassung an das individuelle Unverträglichkeitsprofil.
Die Kombination mit einer heißen Hühnersuppe und Ingwertee schafft eine Doppelfront. Tee wirkt auf die Schleimhäute im Rachen, Suppe liefert Nährstoffe für den Gesamtorganismus.
Salbei-Tee und Gurgeln bei Schluckbeschwerden
Zur Abwechslung mal was ganz, ganz Einfaches: ein Teeaufguss aus frischem Salbei. Der botanische Name der Pflanze Salvia officinalis L stammt vom lateinischen salvare – also heilen. Schon bei den ägyptischen Pharaonen galt Salbei wegen seiner zahlreichen Inhaltsstoffe als Wunderwaffe. Seine ätherischen Öle Campher, Thujon und Terpen besitzen antibakterielle Eigenschaften.
Und so wird’s gemacht:
- 5 frische Salbeiblätter
- Wasser kochend
Fünf Blätter Salbei klein hacken. Die Kräuter in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser aufgießen und maximal fünf Minuten ziehen lassen. Auch damit zu gurgeln hilft sehr gut bei Schluckbeschwerden.
Die kurze Ziehzeit schützt die flüchtigen ätherischen Öle vor Überhitzung. Das Gurgeln nutzt die gleiche Flüssigkeit, die getrunken wurde. Der Nutzer erlebt einen bitter-kräftigen Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist, aber bei Halsschmerzen als erträglich empfunden wird.
Erste Wahl für Kräutertees sind Thymian, Salbei oder auch Ingwer-Tee. Linden- und Holunderblütentee können getrunken werden, um die Infektion nachts auszuschwitzen.
So geht’s:
- Jeweils zwei Teelöffel Linden- oder Holunderblüten mit kochendem Wasser übergießen.
- Zehn Minuten ziehen lassen.
- Nach der Ziehzeit trinken Sie den Tee in kleinen Schlucken am besten vor dem Einschlafen.
Das Trinken vor dem Einschlafen fördert das Schwitzen über Nacht. Die kleinen Schlucke vermeiden ein zu schnelles Abkühlen im Hals.
Zwiebelbasierte Hausrezepte gegen Schleim
Dieses Hausmittel gegen Erkältungen ist vielleicht geschmacklich kein Highlight, aber es löst den Schleim. Außerdem wirken die Senföle in der Zwiebel desinfizierend.
So geht’s:
- Eine Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Fünf Minuten in einem halben Liter Wasser kochen lassen.
- Den Sud mithilfe eines Siebs abgießen.
- Heiß und in kleinen Schlucken trinken.
- Sie können den Tee gerne mit etwas Honig süßen, um den Geschmack zu verbessern. Außerdem wirkt Honig antibakteriell und kann so die Wirkung des Zwiebeltees noch verstärken.
Die fünf Minuten Kochzeit sind ausreichend, um die flüchtigen Senföle in das Wasser zu überführen, ohne dass die Zwiebel zu stark bitter wird. Das Sieben entfernt feste Partikel. Das Süßen mit Honig schafft eine Brücke zwischen dem scharfen Zwiebelaroma und der Süße, die bei Halsschmerzen als wohltuend empfunden wird.
Eine heiße Zwiebelsuppe wird als Einstieg in die Küche empfohlen. Die Suppe nutzt die gleiche Wirkung der Zwiebel, verpackt sie aber in eine sättigende Mahlzeit.
Rote Beete Salat mit entzündungshemmendem Farbstoff
Rote Beete Salat mit Dressing ist ein leichtes Hausrezept bei Erkältung. Die lila Kugeln mit dem intensiven Farbstoff Betanin sehen nicht nur hübsch aus, sondern bringen auch entzündungshemmende Eigenschaften mit. Dadurch kann Rote Beete den Abtransport von Krankheitserregern aus dem Körper fördern.
Und so wird’s gemacht:
- 3 Rote Bete Knollen
- 1 Gemüsezwiebel
- 10 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zucker oder 1EL Agavendicksaft
Die Rote Beete Knollen waschen, in einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und eine Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln. Die Knollen abgießen, etwas ausdampfen lassen. Die Schale lässt sich jetzt wunderbar leicht von den Knollen reiben. Den Strunk abschneiden. Die Kugeln jeweils vierteln, in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette anrühren und über die noch heißen Knollen gießen. Den Salat gut durchziehen lassen und dann: gute Besserung!
Der heiße Aufguss der Vinaigrette über die warmen Knollen sorgt für eine schnelle Aufnahme des Dressings. Die Zwiebel im Salat verstärkt die Wirkung der Zwiebel im Tee.
Thermomix Rezepte gegen Husten und Schnupfen
Die kälteren Tage bringen auch die Erkältungszeit mit sich und irgendwann erwischt es bei nasskaltem Wetter wohl jeden einmal. Mit den richtigen Zutaten und passenden Rezepten für den Thermomix kann jede Menge dafür getan werden, um Erkältungen vorzubeugen oder die fiesen Symptome zu lindern. Ein paar wirkungsvolle Hausmittel aus der Küche werden vorgestellt. So haben Husten und Schnupfen keine Chance.
In der nasskalten Jahreszeit ist es eine gute Strategie, das Immunsystem so zu stärken, dass man von vorneherein weniger anfällig für Erkältungen ist. Generell hilft dabei eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse.
Ein Thai-inspiriertes Hausrezept wird beschrieben. Tofu in Stücke schneiden und 10 Minuten vor Ende des Köchelns hinzugeben. Reisnudeln mit kochendem Wasser bedecken und ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Abtropfen und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln hacken und zur Seite stellen. Reisnudeln auf Schüsseln aufteilen, mit Brühe übergießen und mit frisch gehacktem Koriander, Thai Basilikum, Frühlingszwiebeln und Chiliringen sowie Limettenvierteln servieren.
Die Kombination aus Tofu als Eiweißquelle, Reisnudeln als leicht verdaulicher Kohlenhydratträger und frischen Kräutern schafft eine warme, aber nicht schwere Mahlzeit. Chili und Limette stimulieren die Schleimhäute.
Übersicht der Kernrezepte
| Rezept | Hauptwirkstoffe laut Quelle | Anwendung bei Symptom | | Ingwer-Zitrone-Tee | Ingwer, Zitrone/Orange, Honig, optional Zimt | Schnupfen, Halsschmerzen, Immununterstützung | | Salbei-Tee | Salbei, ätherische Öle Campher, Thujon, Terpen | Halsweh, Schnupfen, Gurgeln | | Zwiebeltee | Zwiebel, Senföle, optional Honig | Schleimlösung, desinfizierend | | Hühnersuppe | Hähnchen, Gemüse, Kräuter, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe | Gliederschmerzen, allgemeine Stärkung | | Rote Beete Salat | Rote Bete, Betanin, Zwiebel, Essig, Öl | Entzündungshemmend, Abtransport Erreger | | Buddha-Bowl | Grün- und Rotkohl, Walnüsse, Vitamin C, Ellagsäure | Immunbooster, Vitaminpower |
Begleitende Maßnahmen zur Rezeptwirkung
Das hilft unter anderem, den Schleim dünnflüssiger zu machen, so dass er leichter abgehustet oder über die Nase ausgeschneuzt werden kann. Erste Wahl sind Kräutertees wie Thymian, Salbei oder auch Ingwer-Tee.
Ein Ganzkörperbad bei 38 Grad – zum Beispiel mit Menthol- oder Eukalyptuszusatz – hilft, die Durchblutung zu fördern, Gliederschmerzen zu lindern und Schleim in Nase und Bronchien zu lösen.
Wadenwickel mit Essig sind ein klassisches Hausmittel gegen Erkältungen mit Fieber.
Die Kombination aus innerer Ernährung und äußerer Anwendung verstärkt das subjektive Genesungsgefühl. Wärme von innen durch Tee und Suppe und Wärme von außen durch Bad oder Wickel schaffen ein konsistentes thermisches Signal.
Schlussfolgerung
Rezepte bei Erkältung funktionieren nicht als isolierte Eingriffe, sondern als Netz aus Wärme, Nährstoffen und Aromen, das den Alltag während einer Erkrankung tragbar macht. Ingwer liefert Schärfe und Kreislaufanregung, Zitrone und Orange liefern Vitamin C und Säure, die durch Honig gemildert wird. Salbei bietet antibakterielle ätherische Öle für Hals und Rachen. Zwiebel liefert Senföle, die desinfizierend wirken und den Schleim lösen. Rote Bete liefert Betanin mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Hühnersuppe liefert Vitamine, Mineralstoffe, ätherische Öle und Eiweiß für ein funktionierendes Immunsystem. Buddha-Bowl mit Grün- und Rotkohl und Walnüssen liefert Vitamin C und Ellagsäure.
Die Wirkung entfaltet sich über die Wiederholung. Täglich einen Ingwer-Shot trinken, mehrmals am Tag einen Löffel Ingwerhonig im Mund zergehen lassen, in kleinen Schlucken Immun-Booster mit Zitronen, Manuka-Honig, frischem Ingwer und Wasser trinken. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und lassen sich mit Thermomix effizient herstellen. Die nasskalte Jahreszeit verlangt nach einer Strategie, das Immunsystem zu stärken, damit weniger Anfälligkeit entsteht.
Gute Besserung ist nicht nur ein Wunsch, sondern das Ergebnis aus konsequenter Anwendung von Hausrezepten, die seit Generationen weitergegeben werden und durch sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Wärme ein nachvollziehbares Unterstützungsprofil entfalten.