Tortenrezepte mit Creme: Vielfältige Variationen für jeden Geschmack

Tortenrezepte mit Creme sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler köstlicher Kuchen- und Tortenrezepte. Sie bieten nicht nur eine leckere Füllung, sondern auch eine ideale Grundlage für dekorative Elemente. In den folgenden Abschnitten werden wir verschiedene Rezepte und Tipps für Tortencremes vorstellen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind.

Tortencreme mit Schokolade

Eine Tortencreme mit Schokolade ist eine wunderbare Wahl, wenn man eine cremige und gleichzeitig schokoladige Füllung sucht. Die einfachste Variante ist eine Ganache, die aus Schokolade und Schlagsahne besteht.

Zutaten für 1 Torte: - 200 g Zartbitter-Schokolade - 500 g Schlagsahne

Zubereitung: 1. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. 2. Die Schokolade grob hacken und unter die Schlagsahne rühren, bis beides sich verbunden hat. 3. Die Creme im Kühlschrank mind. 1 Stunde auskühlen lassen. 4. Danach mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen.

Diese Creme eignet sich besonders gut als Füllung für Torten, die mit Fondant überzogen werden. Sie hat eine feste Konsistenz und lässt sich leicht verarbeiten. Alternativ können auch andere Schokoladensorten verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

Tortencreme mit Zitronen

Eine Tortencreme mit Zitronen ist ideal für den Sommer geeignet und bietet einen frischen Geschmack. Das Rezept für eine Zitronentorte ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten für 1 Torte/Tarte: - 8 Bio-Zitronen - 250 g Zucker - 20 g Butter - 80 g Speisestärke - 3 Eier

Zubereitung: 1. Die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. 2. Die Schale von 2 Zitronen fein abreiben. 3. Alle Zitronen halbieren und auspressen. 4. Zitronensaft mit Wasser auf 600 ml auffüllen, mit Zitronenabrieb, Zucker und der Butter aufkochen. 5. Speisestärke mit 70 ml kaltem Wasser verrühren und mit einem Schneebesen in den Zitronensud rühren. 6. Ca. 1 Minute weiterköcheln.

Diese Creme kann als Füllung für Torten oder auch als Zitronentarte verwendet werden. Sie hat einen frischen Geschmack und passt gut zu knusprigem Mürbeteig.

Beeren-Creme (zum Füllen von Torten) Grundrezept

Eine Beeren-Creme ist eine wunderbare Alternative, wenn man eine fruchtige Tortenfüllung sucht. Sie besteht aus Beeren, Mascarpone, Schlagsahne und optionaler Gelatine.

Zutaten für die Beeren-Creme: - 300 g Beerenmischung (TK oder frisch) - 150 g Puderzucker - 250 g Mascarpone - 250 g Schlagsahne - 2 Blatt Gelatine (optional)

Zubereitung: 1. Die Beeren pürieren. 2. Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren und die pürierten Beeren dazugeben. 3. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unterheben. 4. Falls die Creme zu flüssig ist, kann mit Gelatine nachgeholfen werden. Dazu einen kleinen Teil der Creme abnehmen, Gelatine einweichen, diese mit 2 EL Wasser pro Blatt Gelatine erwärmen und dann in den kleinen Teil der Creme einrühren. Die Gelatine-Creme danach zügig unter die restliche Creme mengen.

Diese Creme eignet sich besonders gut als Füllung für Torten, die mit Fondant überzogen werden. Sie hat eine recht feste Konsistenz und lässt sich leicht verarbeiten.

Tortencreme mit Schokolade

Eine Tortencreme mit Schokolade ist eine wunderbare Wahl, wenn man eine cremige und gleichzeitig schokoladige Füllung sucht. Die einfachste Variante ist eine Ganache, die aus Schokolade und Schlagsahne besteht.

Zutaten für 1 Torte: - 200 g Zartbitter-Schokolade - 500 g Schlagsahne

Zubereitung: 1. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. 2. Die Schokolade grob hacken und unter die Schlagsahne rühren, bis beides sich verbunden hat. 3. Die Creme im Kühlschrank mind. 1 Stunde auskühlen lassen. 4. Danach mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen.

Diese Creme eignet sich besonders gut als Füllung für Torten, die mit Fondant überzogen werden. Sie hat eine feste Konsistenz und lässt sich leicht verarbeiten. Alternativ können auch andere Schokoladensorten verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

Tortencreme mit Zitronen

Eine Tortencreme mit Zitronen ist ideal für den Sommer geeignet und bietet einen frischen Geschmack. Das Rezept für eine Zitronentorte ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten für 1 Torte/Tarte: - 8 Bio-Zitronen - 250 g Zucker - 20 g Butter - 80 g Speisestärke - 3 Eier

Zubereitung: 1. Die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. 2. Die Schale von 2 Zitronen fein abreiben. 3. Alle Zitronen halbieren und auspressen. 4. Zitronensaft mit Wasser auf 600 ml auffüllen, mit Zitronenabrieb, Zucker und der Butter aufkochen. 5. Speisestärke mit 70 ml kaltem Wasser verrühren und mit einem Schneebesen in den Zitronensud rühren. 6. Ca. 1 Minute weiterköcheln.

Diese Creme kann als Füllung für Torten oder auch als Zitronentarte verwendet werden. Sie hat einen frischen Geschmack und passt gut zu knusprigem Mürbeteig.

Beeren-Creme (zum Füllen von Torten) Grundrezept

Eine Beeren-Creme ist eine wunderbare Alternative, wenn man eine fruchtige Tortenfüllung sucht. Sie besteht aus Beeren, Mascarpone, Schlagsahne und optionaler Gelatine.

Zutaten für die Beeren-Creme: - 300 g Beerenmischung (TK oder frisch) - 150 g Puderzucker - 250 g Mascarpone - 250 g Schlagsahne - 2 Blatt Gelatine (optional)

Zubereitung: 1. Die Beeren pürieren. 2. Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren und die pürierten Beeren dazugeben. 3. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unterheben. 4. Falls die Creme zu flüssig ist, kann mit Gelatine nachgeholfen werden. Dazu einen kleinen Teil der Creme abnehmen, Gelatine einweichen, diese mit 2 EL Wasser pro Blatt Gelatine erwärmen und dann in den kleinen Teil der Creme einrühren. Die Gelatine-Creme danach zügig unter die restliche Creme mengen.

Diese Creme eignet sich besonders gut als Füllung für Torten, die mit Fondant überzogen werden. Sie hat eine recht feste Konsistenz und lässt sich leicht verarbeiten.

Cremetorten: Vielfältige Variationen

Cremetorten sind eine beliebte Wahl für verschiedene Anlässe. Sie können mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen versehen werden. Die folgenden Rezepte bieten eine Vielzahl an Optionen.

Käsesahne-Tortencreme

Eine Käsesahne-Tortencreme ist ein echter Klassiker unter den Tortencremes. Sie schmeckt zu fast jedem Gebäck und ist schnell angerührt.

Zutaten für 1 Torte: - 6 Blatt Gelatine - 1 Bio-Zitrone - 700 g Quark - 120 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 2 EL Milch - 1 Bio-Zitrone - 350 g kalte Schlagsahne

Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. 3. Die Hälfte der Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. 4. Quark, Zucker, Vanillezucker, Milch, 4 EL Zitronensaft und Zitronenabrieb mit dem Schneebesen verrühren. 5. Gelatine ausdrücken. In einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie flüssig wird. 6. 2 EL Quarkcreme unter die Gelatine rühren. 7. Dann die Gelatine zügig unter den Rest der Quarkcreme rühren. 8. Sahne steif schlagen und unterheben.

Schnelle Tortencreme mit Schaumkuss

Eine schnelle Tortencreme mit Schaumkuss ist ideal, wenn es schnell gehen muss und die Gäste bereits im Treppenhaus zu hören sind.

Zutaten für 1 Torte: - 10 Schaumküsse - 230 g Quark - 2 EL Zitronensaft - 230 g kalte Schlagsahne

Zubereitung: 1. Schaumküsse von der Waffel lösen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, mit Quark und Zitronensaft verrühren. 2. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Diese Creme ist schnell zuzubereiten und eignet sich gut als Füllung für Torten, die mit Fondant überzogen werden. Sie hat eine feste Konsistenz und lässt sich leicht verarbeiten.

Fazit

Tortenrezepte mit Creme sind vielfältig und bieten eine gute Grundlage für verschiedene Anlässe. Ob Schokolade, Zitronen oder Beeren – die Auswahl an Cremerezepten ist groß. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise können Tortencremes schnell und einfach zubereitet werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ideal für die Dekoration von Torten geeignet.

Quellen

1. Tortencreme - 5 einfache Rezepte
2. Rosentorte - selbermachen
3. Süße Rezepte - Torten
4. Beeren-Creme zum Füllen von Torten - Grundrezept
5. Buttercremetorte
6. Creme-Torten-Rezepte
7. André Greipel - Profi-Radsportler
8. Tortencreme - Rezepte
9. Cremetorten - Rezepte
10. André Greipel - Privat
11. André Greipel - Wikipedia
12. Leben nach dem Profisport