Schwarzwälder Torte ohne Kirschen: Ein Rezept für Genuss und Vielfalt

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Einführung

Die Schwarzwälder Torte ist eine der bekanntesten und beliebtesten Torten der deutschen Küche. Sie ist charakterisiert durch ihre sahnige Füllung, die mit Kirschen und Kirschwasser angereichert wird. Allerdings gibt es auch Varianten, bei denen Kirschen komplett weggelassen werden. Eine solche Variante ist die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen. Diese Tortenart ist besonders bei Menschen beliebt, die auf Alkohol oder Kirschen verzichten möchten, oder bei denen Kirschen nicht verfügbar sind. Das Rezept für die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen ist genauso vielfältig und anspruchsvoll wie das klassische Rezept, bietet aber eine alternative Zubereitungsweise, die genauso lecker und schmackhaft ist. In diesem Artikel werden wir uns mit dem Rezept für die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen beschäftigen, die Zubereitungsweise, die Zutaten, die Vorteile und die verschiedenen Varianten dieser Tortenart genauer ansehen.

Grundlegendes zum Rezept für die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen

Die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen ist eine Variation der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte, bei der Kirschen und Kirschwasser nicht verwendet werden. Stattdessen wird die Torte mit anderen Zutaten angereichert, um den charakteristischen Geschmack zu erhalten. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die mit Sahne und Schokoladenraspeln bestrichen werden. In einigen Rezepten wird auch Schokolade als Füllung verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2–3 Stunden, wobei die Tortenboden vor dem Backen einige Zeit ruhen müssen.

Zutaten für die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen

Für die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Teig

6 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 Prise Backpulver
370 g Schattenmorellen (aus dem Glas, Abtropfgewicht)
2 EL Kirschwasser
1 L Sahne
1 Pck Vanillepuddingpulver
3 Pck Sahnesteif
4 Pck Vanillezucker
50 g weiße Schokolade
12 Stück Belegkirschen

Für die Füllung

500 g Sahne
50 g Zucker
1 Pck Vanillepuddingpulver
1 Pck Sahnesteif
4 Pck Vanillezucker
50 g weiße Schokolade

Für die Dekoration

Schokoladenraspeln
Puderzucker
Kakaopulver

Zubereitung der Schwarzwälder Torte ohne Kirschen

1. Den Teig zubereiten

Zuerst werden die Eier schaumig gerührt, bis eine helle Masse entsteht. Danach wird der Zucker nach und nach untergerührt und die Masse nochmals gut durchgerührt. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Ei-Masse sieben und unterheben. Der Teig wird in eine vorbereitete Tortenform gegeben und im vorgeheizten Backofen bei 160 bis 170 Grad etwa 30 Minuten gebacken.

2. Die Sahne zubereiten

Die Sahne wird mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif geschlagen. Die Sahne wird abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

3. Die Torte zusammenstellen

Der Tortenboden wird nach dem Backen auskühlen lassen und zweimal horizontal durchgeschnitten. Die Schichten werden mit der Sahne bestrichen und mit den Belegkirschen dekoriert. Die letzte Schicht wird mit Sahne überzogen und mit Schokoladenraspeln, Puderzucker und Kakaopulver bestäubt.

4. Die Torte kühlen

Die Torte wird für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie gut durchziehen kann.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

1. Kirschwasser ersetzen

In einigen Rezepten wird Kirschwasser verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ kann man die Biskuitböden auch mit Kirschsaft oder Kirschsirup tränken, um sie saftiger zu machen. Dafür bestreicht man die geschnittenen Böden mit einem Pinsel mit der gewünschten Flüssigkeit.

2. Schokoladenraspeln als Alternative

Anstelle von Kirschen können auch Schokoladenraspeln als Dekoration verwendet werden. Diese sorgen für einen intensiven Schokoladengeschmack und sind besonders bei Kindern beliebt.

3. Alkohol ersetzen

Für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten, können die Bisküte auch ohne Kirschwasser getränkt werden. Stattdessen kann man Kirschsaft oder Kirschsirup verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

4. Torte kaltstellen

Die Torte sollte mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie gut durchziehen kann. So bleibt die Torte länger frisch und schmeckt besser.

Variationen und Alternativen

Die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Eine beliebte Variante ist die Torte mit Schokolade, bei der die Füllung aus Schokolade besteht. Eine weitere Variante ist die Torte mit Sahne und Kirschen, bei der die Kirschen nicht weggelassen werden, sondern als Dekoration verwendet werden.

1. Schwarzwälder Torte mit Schokolade

Bei dieser Variante wird die Füllung aus Schokolade hergestellt. Dazu werden Schokoladenraspeln mit Sahne und Vanillezucker kombiniert und als Füllung verwendet. Die Torte wird dann mit Schokoladenraspeln und Puderzucker bestäubt.

2. Schwarzwälder Torte mit Kirschen

Bei dieser Variante werden Kirschen als Dekoration verwendet. Die Kirschen werden in den Tortenboden gelegt und mit Sahne bestrichen. Die Torte wird mit Schokoladenraspeln und Puderzucker bestäubt.

3. Schwarzwälder Torte ohne Alkohol

Für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten, kann die Torte auch ohne Kirschwasser zubereitet werden. Stattdessen können Kirschsaft oder Kirschsirup verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Vorteile der Schwarzwälder Torte ohne Kirschen

Die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen hat mehrere Vorteile. Sie ist besonders für Menschen geeignet, die auf Alkohol oder Kirschen verzichten möchten. Zudem ist sie eine alternative Zubereitungsweise, die genauso lecker und schmackhaft ist wie das klassische Rezept. Die Torte ist auch für Kinder, Schwangere und Vegetarier geeignet, da sie auf Gelatine, Alkohol und rohe Eier verzichtet.

Fazit

Die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen ist eine großartige Alternative zur klassischen Schwarzwälder Kirschtorte. Sie ist genauso lecker und schmackhaft wie das klassische Rezept, bietet aber eine alternative Zubereitungsweise, die besonders für Menschen geeignet ist, die auf Alkohol oder Kirschen verzichten möchten. Die Torte ist einfach zu zubereiten und kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Sie ist auch für Kinder, Schwangere und Vegetarier geeignet, da sie auf Gelatine, Alkohol und rohe Eier verzichtet. Die Schwarzwälder Torte ohne Kirschen ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass und bietet einen intensiven Geschmack, der genauso gut wie das klassische Rezept ist.