Raffaello-Torte ohne Backen: Ein leckeres Dessert für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Die Raffaello-Torte ohne Backen ist eine einfache und leckere Tortenvariante, die sich besonders gut für den Sommer eignet. Sie ist nicht zu süß und überaus erfrischend. Dank ihrer cremigen Kokosfüllung und der süßen Raffaello-Kugeln ist sie ein beliebtes Dessert, das nicht nur in der warmen Jahreszeit überzeugt. In den folgenden Abschnitten werden wir die Zubereitungsweise, die Zutaten, Tipps und Tricks sowie mögliche Abwandlungen der Raffaello-Torte ohne Backen näher betrachten.

Zutaten für die Raffaello-Torte ohne Backen

Die Raffaello-Torte ohne Backen benötigt eine Vielzahl an Zutaten, die hauptsächlich aus der Kokoscreme, den Raffaello-Kugeln, Sahne und verschiedenen Keksen bestehen. Die genaue Zusammensetzung der Zutaten variiert je nach Rezept, wobei die folgenden Zutaten in den meisten Rezepten vorkommen:

Für den Boden:

200 g Butterkekse
120 g Butter
1 EL Kokosraspeln
200 g Schmand
500 g Naturjoghurt
200 ml Sahne
12 Raffaello
3 Päckchen Vanillezucker
170 g Ananas (aus der Dose)
1 Päckchen Gelatine (gemahlene)
13 Raffaello
Minze (einige Blätter)

Für die Füllung:

500 g Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarmen
½ TL Vanillepaste
400 g Kondensmilch, gezuckerte
50 g Kokosraspel
1 Zitrone(n), Saft davon

Für die Dekoration:

50 g Kokosraspel
150 ml Schlagsahne
11 Konfekt (Raffaello)

Weitere Zutaten:

100 g weiße Schokolade
100 g Kokosraspel
50 g Zucker

Zubereitung der Raffaello-Torte ohne Backen

Die Zubereitung der Raffaello-Torte ohne Backen ist relativ einfach und erfordert nicht viel Zeit. Die Schritte variieren je nach Rezept, jedoch lassen sich einige gemeinsame Merkmale identifizieren.

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

Für den Boden werden die Butterkekse in einem Gefrierbeutel oder einer Mühle fein zerbröseln. Anschließend werden die Kokosraspeln hinzugefügt und die flüssige Butter untergerührt. Die Mischung wird in eine 26 cm große Springform gegeben und mit einem Glas oder Löffel festgedrückt. Danach wird der Boden im Kühlschrank gekühlt, bis die weiteren Schichten hinzugefügt werden.

Schritt 2: Die Creme zubereiten

Für die Creme werden Frischkäse, Zucker, Kokoskugeln, Kokosraspeln und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrührt. Anschließend wird die Sahne steif geschlagen und unter die Creme gemischt. Die Mischung wird auf dem Keksboden verteilt und glatt gestrichen. Die Torte wird für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt.

Schritt 3: Dekoration und Finalisierung

Nachdem die Torte gekühlt wurde, kann sie mit Kokosraspeln, Raffaello-Kugeln und frischer Minze dekoriert werden. Die Torte wird im Kühlschrank aufbewahrt, bis sie serviert wird.

Tipps und Tricks für die Zubereitung der Raffaello-Torte

Die Zubereitung der Raffaello-Torte ohne Backen erfordert einige Tipps und Tricks, um den besten Geschmack und die optimale Konsistenz zu erreichen.

1. Kekse und Keksmischungen

Für den Boden können klassische Butterkekse verwendet werden, wobei Kokos- oder Haferkeksi eine besondere Note hinzufügen können. Alternativ können auch andere Keks-Sorten verwendet werden, solange sie gut zerkrümeln.

2. Ananas aus der Dose

Es ist wichtig, Ananas aus der Dose zu verwenden, da frische Ananas Enzyme enthält, die verhindern können, dass die Creme mit Gelatine fest wird. Zudem ist die Ananas aus der Dose schneller und einfacher in der Zubereitung.

3. Vegetarische oder vegane Variante

Für eine vegetarische oder vegane Variante kann anstelle von Gelatine Agar-Agar verwendet werden. Dabei ist es wichtig, die Packungsanleitung zur Dosierung und Kochzeit zu beachten, da diese sich von tierischer Gelatine unterscheiden kann.

4. Geschmacksoptionen

Die Raffaello-Torte kann durch die Zugabe von frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren noch aromatischer gemacht werden. Alternativ können auch andere Süßstoffe wie Ahornsirup oder Honig verwendet werden.

Mögliche Abwandlungen der Raffaello-Torte

Die Raffaello-Torte ohne Backen bietet viele Möglichkeiten, sie abzuwandeln und zu verfeinern. Hier sind einige Ideen:

1. Raffaello-Himbeertorte

Anstelle von Ananas können frische oder tiefgefrorene Himbeeren verwendet werden. Zudem kann die Creme mit etwas Himbeerkonfitüre angereichert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

2. Raffaello-Torte mit Schokolade

Die Torte kann mit Schokoladencreme oder weißen Schokoladenkugeln verfeinert werden. Zudem können Schokoladenkuchen oder -biscuits als Boden verwendet werden.

3. Raffaello-Torte mit Nüssen

Zur Verbesserung der Konsistenz und des Geschmacks können Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln in die Creme oder den Boden gemischt werden.

Vorteile der Raffaello-Torte ohne Backen

Die Raffaello-Torte ohne Backen bietet zahlreiche Vorteile, die sie zu einer idealen Wahl für verschiedene Anlässe machen.

1. Schnelle Zubereitungszeit

Im Vergleich zu herkömmlichen Torten, die gebacken werden müssen, benötigt die Raffaello-Torte ohne Backen nur wenige Stunden im Kühlschrank, um fest zu werden. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für spontane Desserts oder für den Sommer.

2. Leichte Zutaten

Die Zutaten der Raffaello-Torte sind in der Regel leicht erhältlich und werden oft in der Küche vorhanden sein. Zudem ist die Zubereitungszeit kürzer als bei Torten, die gebacken werden müssen.

3. Gute Haltbarkeit

Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zudem lässt sich die Torte auch einfrieren, um sie später zu genießen.

Fazit

Die Raffaello-Torte ohne Backen ist eine leckere und einfache Tortenvariante, die sich besonders gut für den Sommer eignet. Sie ist nicht zu süß und überaus erfrischend. Dank ihrer cremigen Kokosfüllung und der süßen Raffaello-Kugeln ist sie ein beliebtes Dessert, das nicht nur in der warmen Jahreszeit überzeugt. Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert nicht viel Zeit. Zudem lassen sich die Zutaten leicht abwandeln, um den Geschmack zu verfeinern. Die Torte kann auch für vegetarische oder vegane Diäten angepasst werden. Insgesamt ist die Raffaello-Torte ohne Backen eine tolle Wahl für jeden Anlass.