Die Käse-Porree-Suppe mit Hackfleisch ist ein beliebtes Rezept, das in verschiedenen Varianten und Zubereitungsmethoden angeboten wird. In den bereitgestellten Quellen finden sich mehrere Rezepte, die sich in Zutaten, Zubereitung und Geschmack unterscheiden, jedoch alle eine cremige, herzhafte Suppe zum Vorschein bringen. In diesem Artikel werden die verschiedenen Rezepte und Zubereitungsweisen vorgestellt, wobei auf die Schwerpunkte, Vorteile und ggf. besondere Hinweise aus den Quellen eingegangen wird.
Allgemeine Grundlagen
Die Käse-Porree-Suppe mit Hackfleisch ist eine Suppe, die Porree (Lauch) als Hauptgemüsebasis verwendet und mit Käse und Hackfleisch kombiniert wird. Der Käse sorgt für die cremige Konsistenz, während das Hackfleisch zusätzlichen Geschmack und Proteingehalt beiträgt. In einigen Rezepten werden auch Champignons, Sahne oder Gewürze wie Thymian oder Paprikapulver eingesetzt, um die Suppe weiter zu veredeln.
Die Suppe ist ideal für kalte Tage oder als Vorspeise, da sie nahrhaft und gleichzeitig lecker ist. In den verschiedenen Quellen wird sie als simpel, schnell oder normal gelistet, was darauf hindeutet, dass sie für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen zugänglich ist.
Rezeptvarianten und Zubereitung
1. Käse-Porree-Suppe mit Hack-Topping – Quelle 1
Zutaten
- 1 Porree-Stange (ca. 250 g)
- 2 Möhren
- 3 EL Öl
- 25 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 175 g Cheddarkäse
- 400 g Schmelzkäse
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Möhren schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.
- 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Porree und Möhren (bis auf je 2 EL) darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten. Wein zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten leicht einköcheln lassen.
- Brühe angießen, erneut aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Cheddar-Käse reiben und Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Hackfleisch und restliches Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hack-Mischung in die Suppe geben und mit Schnittlauch bestreuen.
Vorteile
- Die Suppe ist cremig und herzhaft.
- Das Hack-Topping sorgt für eine zusätzliche Textur und Geschmacksschicht.
- Mit Weißwein erhält die Suppe eine leichte Komplexität.
Nährwerte (pro Person)
- 750 kcal
- 42 g Eiweiß
- 60 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
2. Käse-Porree-Suppe – Quelle 2
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Porree
- Öl
- Schmelzkäse
- Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel 3–4 Minuten anschwitzen.
- Porree hinzufügen, 2–3 Minuten anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Bei geringer Temperatur zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen.
- Schmelzkäse zur Suppe geben und rührend auflösen. Parmesan fein reiben und zur Suppe geben.
- Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Vorteile
- Die Suppe ist cremig und aromatisch durch Parmesan.
- Der Schneidstab sorgt für eine glatte Konsistenz.
- Paprikapulver verleiht der Suppe eine leichte Schärfe.
Besonderheiten
- In diesem Rezept fehlt Hackfleisch, weshalb es nicht direkt als Käse-Porree-Hack-Suppe gilt.
- Es kann jedoch mit Hackfleisch kombiniert werden, um den Rezepttyp abzuschließen.
3. Käse-Porree-Suppe mit Hack – Quelle 5
Zutaten
- 3 EL Öl
- 500 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 3 Porree-Stangen
- 1 l Brühe
- 200 g Champignons
- 150 g Sahne (10 % Fett)
- 150 g Schmelzkäse
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Porree und Champignons zum Hackfleisch geben und leicht anbraten.
- Mit Brühe auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Käse zugeben und erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorteile
- Die Suppe ist nahrhaft und ideal für kalte Tage.
- Champignons sorgen für zusätzlichen Geschmack.
- Die Kombination von Hackfleisch und Käse ist harmonisch und fettig.
Besonderheiten
- Dieses Rezept enthält Sahne, was die Konsistenz cremiger macht.
- Es ist etwas fettreicher als andere Varianten, was durchaus vorteilhaft sein kann, wenn eine fettige Suppe gewünscht wird.
4. Würzige Käsesuppe mit Hack und Porree – Quelle 6
Zutaten
- 4 Portionen
- Weiße Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Porree
- Reetdamer-Käse
- Thymian
- Öl
- Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Mehl
- Gemüsebrühe
- Schlagsahne
Zubereitung
- Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Porree putzen und in Ringe schneiden. Käse grob reiben. Thymian waschen und trocken schütteln.
- Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch bröseln und kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymianblättchen und Porree zufügen und kurz mit andünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Käse zufügen und unterrühren.
- Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zucker. Mit Pfeffer bestreuen und mit Thymianstiel garnieren.
Vorteile
- Der Reetdamer-Käse gibt der Suppe einen intensiven Geschmack.
- Die Kombination aus Thymian, Mehl und Sahne veredelt die Suppe.
- Das Hackfleisch ist kräftig und aromatisch.
Besonderheiten
- Dieses Rezept ist mit Mehl angereichert, was die Konsistenz etwas dichter macht.
- Thymian und Reetdamer-Käse sind seltener verwendete Zutaten, was die Suppe von anderen Varianten abhebt.
5. Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Quelle 4
Bewertungen
- Bewertungen variieren zwischen 4,3 und 4,9 Sterne.
- Es gibt verschiedene Rezeptvarianten, darunter vegetarische, schnell zubereitete und partyspezifische.
Vorteile
- Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht eine Anpassung an verschiedene Anlässe.
- Einige Rezepte enthalten Soja-Hack oder Crème fraîche, was alternative Geschmacksrichtungen erlaubt.
- Es gibt Rezepte, die besonders schnell zubereitet werden können (z. B. in 10–15 Minuten).
Besonderheiten
- Einige Rezepte sind für vegetarische oder vegane Diäten geeignet.
- Es gibt auch Rezepte, die für Partys oder als Beilage angeboten werden.
- Rezepte mit Sojagranulat oder Soja-Hack sind für Vegetarier geeignet.
Zusammenfassung der Rezeptmerkmale
Die verschiedenen Rezepte für Käse-Porree-Suppe mit Hackfleisch teilen mehrere Gemeinsamkeiten, sind aber in Einzelheiten unterschiedlich:
- Hauptzutaten: Porree, Käse und Hackfleisch sind in allen Rezepten enthalten.
- Zubereitungsart: In der Regel wird Porree und Hackfleisch zunächst angedünstet oder angebraten, bevor die Brühe hinzugefügt wird.
- Käse: In den meisten Rezepten wird Schmelzkäse verwendet. Einige Rezepte enthalten auch Parmesan oder Reetdamer-Käse.
- Gewürze: Salz, Pfeffer und in einigen Fällen Zucker, Paprikapulver oder Thymian werden eingesetzt.
- Zusatzzutaten: Champignons, Sahne, Mehl oder Olivenöl sind in einigen Rezepten enthalten, um die Konsistenz oder den Geschmack zu verändern.
- Zubereitungszeit: Die Rezepte variieren zwischen 10 und 45 Minuten, wobei viele Rezepte als „simpel“ oder „schnell“ gelistet sind.
- Anpassungsfähigkeit: Es gibt vegetarische, schnelle und partystimmungsvolle Varianten.
Vorteile der Käse-Porree-Suppe mit Hackfleisch
- Nahrhaft: Die Kombination aus Hackfleisch, Käse und Porree sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit mit Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen.
- Flexibel: Die Suppe kann nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten wie Sahne, Mehl oder Gewürzen angereichert werden.
- Einfach zuzubereiten: Die meisten Rezepte sind für Anfänger geeignet und können schnell zubereitet werden.
- Geschmacklich abwechslungsreich: Durch die Kombination von Käse, Hackfleisch und Porree entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil.
- Anpassungsfähig: Die Suppe kann für verschiedene Anlässe, wie Partys, Vorspeisen oder Hauptgerichte, angepasst werden.
Mögliche Anpassungen und Varianten
- Vegetarische Variante: Hackfleisch kann durch Sojagranulat oder Soja-Hack ersetzt werden, um eine vegetarische Version herzustellen.
- Low-Fat-Variante: Sahne oder Schmelzkäse können durch fettärmere Alternativen ersetzt werden, um die Fettmenge zu reduzieren.
- Spicy-Variante: Paprikapulver oder scharfe Gewürze können hinzugefügt werden, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.
- Kremer Variante: Mit Schlagsahne oder Crème fraîche wird die Suppe cremiger und fettiger.
- Low-Carb-Variante: Der Kohlenhydratgehalt kann durch die Reduzierung von Brühe oder dem Austausch von Porree durch andere Gemüsesorten gesenkt werden.
Schlussfolgerung
Die Käse-Porree-Suppe mit Hackfleisch ist ein vielseitiges und nahrhaftes Rezept, das sich sowohl für Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. In den bereitgestellten Quellen finden sich verschiedene Rezepte, die sich in Zutaten, Zubereitung und Geschmack unterscheiden, jedoch alle die Grundzutaten Porree, Käse und Hackfleisch enthalten. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, flexibel und kann nach Geschmack und Anlass angepasst werden. Ob vegetarisch, schnell zubereitet oder für Partys geeignet – es gibt eine Variante für jeden Geschmack und Bedarf.