Hanfblatt-Torte: Rezept und Tipps für eine köstliche Süßspeise

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

In der heutigen Zeit wird Hanf nicht nur als Rohstoff für CBD-Produkte oder als Zutat in der Lebensmittelindustrie genutzt, sondern auch in der Küche als besondere Zutat geschätzt. Eine besonders köstliche und nahrhafte Variante, bei der Hanf eine zentrale Rolle spielt, ist die Hanfblatt-Torte. Diese Torte vereint den Geschmack von frischen Früchten, der cremigen Cremefüllung und dem charakteristischen Geschmack von Hanf. Das Rezept ist sowohl für den alltäglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Hanfblatt-Torte genauer betrachten und dabei auch auf mögliche Variationen, gesunde Alternativen und Tipps zur Zubereitung eingehen.

Das Rezept für die Hanfblatt-Torte

Die Hanfblatt-Torte, auch als Erdbeer-Hanf-Torte bekannt, ist eine köstliche süße Speise, die aus mehreren Schichten besteht. Sie enthält einen Mürbeteig, eine cremige Füllung und frische Früchte wie Erdbeeren. In einigen Rezepten wird auch Hanföl oder Hanfsamen als zusätzliche Zutat verwendet, um den Geschmack zu verstärken und gleichzeitig Nährstoffe hinzuzufügen.

Zutaten für den Mürbeteig

  • 125 g Butter
  • 38 g Hanfprotein
  • 212 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1/4 Teelöffel Salz

Zutaten für die Cremefüllung

  • 1/2 l Milch
  • 3 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 30 g Maismehl
  • 1 Prise Tonkabohne

Zutaten für die Erdbeeren

  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Garnitur

  • Hanfsamen
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Den Mürbeteig zubereiten: Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl und dem Hanfprotein vermengen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Salz, den Zucker und das Ei hinzufügen und den Teig mit den Händen kurz verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Pudding zubereiten: Die Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker miteinander verquirlen. Das Mehl, die Speisestärke und die Tonkabohne sowie 5 cl kalte Milch hinzufügen. Mischen, bis die Masse glatt ist. Ein Drittel der kochenden Milch einrühren, dann das zweite Drittel. Bei mittlerer Hitze und unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 20 Sekunden lang kochen.
  3. Die Sahne in einen Behälter gießen, um das Abkühlen zu beschleunigen. Die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet. Mit einem Schneebesen verrühren und glatt streichen.
  4. Den Mürbeteig ausrollen und bei 180 Grad Goldbraun backen. Den Pudding und die Erdbeeren hinzufügen und mit karamellisierten Hanfsamen bestreuen.

Gesunde Alternativen und Variationen

Die Hanfblatt-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hanfsamen enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und Omega-Fettsäuren. Zudem sind sie arm an Allergenen und eignen sich daher gut für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Alternativen zur klassischen Torte können beispielsweise aus Vollkornmehl, veganem Pudding und pflanzlichen Sahne- oder Joghurt-Alternativen bestehen.

Für eine vegane Version der Torte können Hanföl oder Hanföl-Pesto als Füllung verwendet werden. Auch können Früchte wie Kirschen oder Pfirsiche in der Torte verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

Tipps zur Zubereitung

  • Der Mürbeteig sollte nicht zu sehr geknetet werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
  • Der Pudding sollte gut abgekühlt werden, bevor er in die Torte gegeben wird.
  • Die Erdbeeren sollten frisch und saftig sein, um den Geschmack zu betonen.
  • Bei der Verwendung von Hanfsamen ist darauf zu achten, dass sie nicht zu sehr karamellisiert werden, um den Geschmack nicht zu stark zu verändern.

Fazit

Die Hanfblatt-Torte ist eine köstliche und nahrhafte Speise, die aus mehreren Schichten besteht. Sie eignet sich sowohl für den alltäglichen Genuss als auch für besondere Anlässe. Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und bietet Raum für eigene Variationen und gesunde Alternativen. Mit Hanfsamen und Hanföl lassen sich die Nährstoffe der Torte erhöhen und gleichzeitig den Geschmack verstärken.

Quellen

  1. Cookie und Hanfkuchen-Rezept
  2. Backen: Hanf-Rührkuchen
  3. Configure and use the ControlCenter4 or Scan button in advanced mode - Windows
  4. Space Cake Rezept: Super lecker einfach
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  12. Configure and use the Scan to Email - ControlCenter4 advanced mode
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