Der Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten als wohlschmeckendes Hauptgericht geliebt wird. Dieser Artikel beschreibt die Zubereitung des Gerichts mithilfe eines Thermomix-Geräts, basierend auf Rezepten, die in verschiedenen Quellen bereitgestellt wurden. Die Rezepte enthalten detaillierte Informationen zu den Zutaten, der Zubereitungszeit sowie den Schritten, um das Gericht in den Thermomix zu kochen.
Einführung
Der Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf vereint die nahrhaften Eigenschaften von Weißkohl und Hackfleisch mit einem cremigen Käseüberzug. Das Gericht ist ideal als Hauptgericht und kann durch eine Beilage wie Kartoffelpüre oder Bratkartoffeln ergänzt werden. Mithilfe des Thermomix-Geräts kann das Gericht effizient und gleichmäßig zubereitet werden, wodurch die Zubereitungszeit reduziert und die Arbeit vereinfacht wird.
Im Folgenden werden die Zutaten, die Schritte zur Zubereitung sowie zusätzliche Tipps und Empfehlungen beschrieben, die aus den bereitgestellten Rezepten abgeleitet wurden.
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden in den bereitgestellten Rezepten verwendet:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißkohl in Stücken | 500 g |
| Wasser | 500 g |
| Salz | 1 ½ Teelöffel |
| Zwiebel, halbiert | 1 Stück |
| Öl (und etwas mehr zum Einfetten) | 20 g |
| Hackfleisch, gemischt | 250 g |
| Tomatenmark | 20 g |
| Pfeffer | ¼ Teelöffel |
| Rosenscharfe Paprika | ½ Teelöffel |
| Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht | 1 gehäufter Teelöffel |
| Schafskäse | 100 g |
| Milch | 130 g |
| Ei | 1 Stück |
Die Zutatenlisten sind aus verschiedenen Quellen zusammengestellt und enthalten keine zusätzlichen Informationen außerhalb der bereitgestellten Rezepte.
Zubereitung mit Thermomix
Schritt 1: Weißkohl zerkleinern und dünsten
- Den Weißkohl in den Mixtopf des Thermomix-Geräts geben.
- Die Weißkohl-Stücke 8 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
- Den zerkleinerten Weißkohl in den Varoma füllen.
- Wasser und Salz in den leeren Mixtopf geben.
- Den Varoma aufsetzen und 15 Minuten auf Varoma-Stufe 1 dünsten.
Schritt 2: Zwiebel andünsten
- Nach Ablauf der Dünstzeit den Varoma abnehmen und den Mixtopf leeren und trocknen.
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Öl zugeben und 2 Minuten auf Varoma-Stufe 2 andünsten.
Schritt 3: Hackfleisch anbraten
- Hackfleisch, Tomatenmark und Paprikamark in den Mixtopf geben.
- 5 Minuten auf Varoma-Stufe 1 anbraten.
Schritt 4: Gewürze und Brühe einrühren
- Salz, Pfeffer, Paprika und Brühe in den Mixtopf geben.
- 5 Sekunden auf Stufe 3 einrühren (oder 7 Sekunden auf Stufe 2, je nach Thermomix-Modell).
Schritt 5: Weißkohl unterheben
- Den Weißkohl in den Mixtopf geben.
- 10 Sekunden auf Stufe 3 untermischen (oder 10 Sekunden auf Stufe 2, je nach Modell).
Schritt 6: Schafskäse überbröseln
- Die Kohl-Hack-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Schafskäse über die Mischung bröseln.
Schritt 7: Käseüberzug zubereiten
- Milch und Ei in den leeren Mixtopf geben.
- 5 Sekunden auf Stufe 5 verquirlen (oder 7 Sekunden auf Stufe 4).
- Die Mischung über den Auflauf geben.
Schritt 8: Backen
- Den Auflauf in einen vorgeheizten Backofen bei 180°C stellen.
- Den Auflauf etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 9: Beilage zubereiten (optional)
- Während der Auflauf im Backofen gart, kann eine Beilage wie Kartoffelpüre zubereitet werden.
- Dazu ist das Grundrezept aus dem Thermomix-Buch "Jeden Tag genießen" auf Seite 60 empfohlen.
Tipps und Empfehlungen
Einfette der Auflaufform
Es wird empfohlen, die Auflaufform mit etwas Öl vorzufetten, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht anbacken und leicht entnommen werden kann.
Variationsmöglichkeiten
- Käse: Anstelle von Schafskäse kann auch Gouda oder Emmentaler verwendet werden.
- Hackfleisch: Je nach Vorliebe kann das Hackfleisch durch Hähnchenfleisch ersetzt werden.
- Brühe: Die Brühe kann durch Wasser oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Paprika: Die Menge an rosenscharfer Paprika kann nach Geschmack angepasst werden.
Vorbereitung im Voraus
Die Zutaten können vor der Zubereitung vorbereitet werden, um Zeit zu sparen. Weißkohl kann bereits in Stücken geschnitten und in den Kühlschrank gelegt werden. Zwiebeln können ebenfalls vorab geschält und halbiert werden.
Thermomix-Modelle
Die Rezepte enthalten Angaben für verschiedene Thermomix-Modelle, darunter TM31 und TM21. Die Zeiten und Stufen können je nach Modell leicht variieren. Es wird empfohlen, die Anweisungen des jeweiligen Thermomix-Modells zu überprüfen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Nährwertinformationen
Die bereitgestellten Rezepte enthalten Nährwertinformationen pro Portion:
- Kalorien: Nicht explizit angegeben.
- Protein: Gehaltreich durch Hackfleisch und Ei.
- Fett: Durch Schafskäse und Öl.
- Kohlenhydrate: Durch Weißkohl und Milch.
Es wird empfohlen, die Nährwertinformationen anhand der individuellen Zutaten zu berechnen, da die genaue Menge je nach Zubereitung variieren kann.
Fazit
Der Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf ist ein nahrhaftes und geschmackreiches Gericht, das mithilfe des Thermomix-Geräts einfach und effizient zubereitet werden kann. Die Rezepte bieten detaillierte Informationen zu den Zutaten, der Zubereitungszeit sowie den Schritten, um das Gericht zu kochen. Mit dem Thermomix-Gerät wird die Zubereitung vereinfacht, und das Gericht kann in kürzester Zeit serviert werden.
Zusätzlich ermöglichen die bereitgestellten Tipps und Empfehlungen, das Gericht individuell anzupassen und zu verbessern. Egal ob als Familiengericht oder für Gäste – der Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf ist eine hervorragende Wahl.