Eierlikör-Nuss-Torte: Ein süßer Genuss für jeden Anlass

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Eierlikör-Nuss-Torte ist ein klassisches Dessert, das nicht nur in der bayerischen Küche beliebt ist. Sie vereint das cremige Aroma des Eierlikörs mit der knusprigen Konsistenz von Haselnüssen und ist somit ein wahrer Genuss für jeden Anlass. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für eine Eierlikör-Nuss-Torte genauer betrachten, die sowohl als Kuchen als auch als Torte zubereitet werden kann. Dabei werden wir uns mit den Zutaten, der Zubereitungszeit, sowie den Tipps und Tricks beschäftigen, die für ein gelungenes Ergebnis entscheidend sind.

Zutaten für eine Eierlikör-Nuss-Torte

Für die Zubereitung einer Eierlikör-Nuss-Torte benötigst du folgende Zutaten:

Für den Biskuitboden:

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 6 Blatt Gelatine
  • 200 ml Eierlikör oder Baileys
  • 200 g Frischkäse
  • 75 g Zucker
  • 600 g Sahne

Zum Garnieren:

  • 300 ml Sahne
  • 50 g Amarettini
  • 50 g ganze Haselnüsse
  • 150 ml Eierlikör
  • grob gehackte Nüsse

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und ermöglichen es, die Torte in kurzer Zeit zuzubereiten.

Zubereitung der Eierlikör-Nuss-Torte

Vorbereitung des Biskuitbodens

  1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Die Eier, den Zucker und 4 Esslöffel Wasser mindestens 8 Minuten weißschaumig rühren.
  3. Mehl, Haselnüsse, Salz und Backpulver mischen und unterheben.
  4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Backofen 30 bis 35 Minuten backen.
  5. Den Boden abkühlen lassen und waagerecht halbieren.

Zubereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Den Eierlikör oder Baileys, Frischkäse und Zucker verrühren.
  3. Die Gelatine ausdrücken und auflösen, dann mit 4 Esslöffeln der Creme verrühren.
  4. Die Mischung unter die Frischkäsemasse ziehen.
  5. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
  6. Die Hälfte der Likörcreme auf den Boden geben. Den zweiten Boden darauf legen. Restliche Creme darauf streichen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Garnieren der Torte

  1. Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
  2. ¼ der Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und beiseite stellen.
  3. Die restliche Sahne auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen, dabei auch den Rand der Torte dünn mit Sahne einstreichen.
  4. Mit der Sahne aus dem Spritzbeutel rundherum Tupfen als Abgrenzung auf die Torte spritzen.
  5. Den Eierlikör vorsichtig auf die Torte gießen und mit den Schokoraspeln garnieren.
  6. Die Torte bis zum Servieren kaltstellen.

Tipps und Tricks für eine gelungene Eierlikör-Nuss-Torte

  • Wenn du den Eierlikör ersetzen möchtest, kannst du auch Baileays verwenden. Beachte jedoch, dass du den Eierlikör mit Gelatine anreichern musst.
  • Für eine glutenfreie Variante kannst du den Boden aus gemahlener Haselnüssen und ohne Mehl zubereiten.
  • Die Torte lässt sich einfrieren, wobei du sie in Frischhaltefolie und Alufolie einwickeln solltest. So hält sie bis zu 3 Monate.
  • Die Dekoration der Torte kann mit geschlagener Sahne, Haselnüssen und Amarettini-Keksen erfolgen. Träufle den Eierlikör über die Torte oder verziere sie mit Schokoladenraspeln.
  • Für eine weihnachtliche Variante kannst du dem Teig Zimt oder Nelkenpulver hinzufügen, um das Aroma zu verfeinern.

Eierlikör-Nuss-Torte als Kuchen

Die Eierlikör-Nuss-Torte kann auch als Kuchen zubereitet werden. Dazu einfach die Zutaten in einer Kuchenform backen und die Füllung darauf verteilen. Der Geschmack bleibt dabei gleich, wodurch die Torte auch als Kuchen eine tolle Alternative ist.

Fazit

Die Eierlikör-Nuss-Torte ist ein wahrer Genuss, der sowohl in der Kuchenversion als auch als Torte zubereitet werden kann. Mit den richtigen Zutaten und Tipps gelingt die Zubereitung in kurzer Zeit. Die Kombination aus cremigem Eierlikör und knusprigen Haselnüssen macht diese Torte zu einem echten Highlight für jeden Anlass. Egal, ob bei einer Feier oder als Kuchen für den Kaffee, die Eierlikör-Nuss-Torte überzeugt mit ihrem Geschmack und ihrer Textur.

Quellen

  1. Eierlikör-Nuss-Torte Rezept
  2. Omas Sahnige Eierlikortorte Nussboden
  3. Nuss-Eierlikör-Torte Rezept
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