Cake Smash Torte ohne Zucker: Ein Rezept für den ersten Geburtstag

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Cake Smash Torte ist eine moderne Tradition, die in den USA entstanden und sich inzwischen auch in Europa großer Beliebtheit erfreut. Sie wird zum ersten Geburtstag eines Babys gebacken und ist speziell für das Fotoshooting gedacht, bei dem das Kind die Torte mit den Händen zerquetschen und matschen darf. Besonders bei Eltern, die Wert auf eine gesunde und zuckerfreie Ernährung legen, ist die zuckerfreie Cake Smash Torte ein beliebtes Rezept. In den folgenden Abschnitten werden die verschiedenen Aspekte der Cake Smash Torte ohne Zucker genauer betrachtet, darunter Rezepte, Dekorationsideen, Tipps für das Fotoshooting und die Verwendung von Alternativen zu Zucker.

Rezepte für die Cake Smash Torte ohne Zucker

Die Cake Smash Torte ohne Zucker ist in der Regel eine weiche, leicht süße Torte, die speziell für Babys und Kleinkinder geeignet ist. Sie besteht aus einem weichen Biskuitboden, der mit einer cremigen Füllung und Dekoration versehen wird. Im Folgenden sind einige Rezepte für die zuckerfreie Cake Smash Torte aufgeführt:

Zutaten für den Biskuitboden

  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker (alternativ 2-3 EL Agavendicksaft oder andere Zuckeralternativen)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 50 g Butter (alternativ Kokosöl)

Zutaten für die Creme

  • 250 g Mascarpone
  • 1 Banane
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren (alternativ frische Erdbeeren)
  • 1 EL Agavendicksaft (optional)

Zubereitung des Biskuitbodens

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
  3. Eigelb unterheben und Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Alles gut unterheben.
  4. Milch und Butter (alternativ Kokosöl) dazugeben und kurz unterheben.
  5. Den Teig in eine 26er Springform füllen und etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme

  1. Banane und gefriergetrocknete Erdbeeren fein hacken.
  2. Mascarpone, Schlagsahne und Agavendicksaft in einer Schüssel miteinander vermengen.
  3. Die gehackten Erdbeeren und Banane unterheben.
  4. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Zusammenbau der Torte

  1. Den abgekühlten Biskuitboden in zwei Schichten schneiden.
  2. Die Creme auf der unteren Schicht verteilen.
  3. Die obere Schicht aufsetzen und die Creme ebenfalls verteilen.
  4. Mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Zuckerstreuseln dekorieren.

Dekorationsideen für die Cake Smash Torte

Die Cake Smash Torte ist nicht nur eine leckere Mahlzeit, sondern auch ein visuelles Highlight für das Fotoshooting. Die Dekoration sollte farbenfroh und kindgerecht sein, um das Interesse des Babys zu wecken. Hier sind einige Ideen für die Gestaltung der Torte:

Farbliche Gestaltung

  • Pastellfarben: Rosa, Hellblau, Mint oder Beige sind beliebte Farben, die gut zum Dekokonzept des Shootings passen.
  • Themen-Torten: Regenbogen, Safari, Waldtiere oder Boho-Stil sind derzeit beliebt.
  • Natürliche Dekoration: Frische Früchte, Blumen oder Blätter können als Dekoration dienen.

Verwendung von Lebensmittelfarben

  • Natürliche Lebensmittelfarben: Es gibt verschiedene natürliche Farbstoffe, die für die Torte verwendet werden können. Beispielsweise kann Spriulinapulver blau oder grün färben.
  • Gefriergetrocknete Früchte: Diese sind geschmacksintensiver und verleihen der Creme eine schöne Farbe.

Weitere Dekorationselemente

  • Kerzen: Eine Kerze in der Mitte der Torte sorgt für eine dramatische Atmosphäre.
  • Zuckerstreusel: Diese können als Dekoration auf der Torte verteilt werden.
  • Blumenkränzchen: Ein Blumenkränzchen passt gut zu einem feierlichen Ambiente.

Tipps für das perfekte Cake Smash Fotoshooting

Das Fotoshooting ist das große Finale der Cake Smash Torte. Um ein gelungenes Ergebnis zu erzielen, gibt es einige Tipps, die bei der Vorbereitung und Durchführung hilfreich sein können:

Licht und Zeit

  • Natürliches Licht: Ein Fensterplatz ist ideal, da Blitzlicht die Aufnahme beeinträchtigen kann.
  • Zeitpunkt: Vormittag nach dem ersten Nickerchen ist der beste Zeitpunkt, da das Baby in dieser Zeit meist am glücklichsten und aktivsten ist.

Set und Unterlagen

  • Weiche Unterlage: Eine runde Decke oder ein Duschvorleger eignen sich gut als Unterlage.
  • Torte platzieren: Die Torte sollte in der Mitte der Unterlage platziert werden, um eine ausgewogene Aufnahme zu gewährleisten.

Interaktion mit dem Baby

  • Animation: Ein bisschen animieren mit Mama-Patschehand kann helfen, das Baby zum Greifen zu animieren.
  • Geduld: Nicht jedes Baby ist gleich bereit, in die Torte zu greifen. Manchmal braucht es etwas Geduld und Verständnis.

Verwendung von Zuckeralternativen

Bei der Herstellung einer zuckerfreien Cake Smash Torte ist die Wahl der Zuckeralternativen entscheidend. Im Folgenden sind einige Optionen aufgeführt:

Agavendicksaft

  • Vorteile: Geschmacksintensiv und gut für den Teig geeignet.
  • Nachteile: Kann den Geschmack der Torte beeinflussen.

Birkenzucker

  • Vorteile: Geringer Kaloriengehalt und gut für die Zuckerkonsum-Alternativen.
  • Nachteile: Nicht für Babys und Kleinkinder geeignet, da es zu Blähungen und Durchfallen führen kann.

Kokosblütenzucker

  • Vorteile: Natürlicher Süßstoff und gut für die Zuckeralternativen.
  • Nachteile: Geringer Kaloriengehalt und nicht für Babys geeignet.

Banane

  • Vorteile: Natürliche Süße und gut für die Zuckeralternativen.
  • Nachteile: Kann den Geschmack der Torte beeinflussen.

Rezepte für die zuckerfreie Torte

Im Folgenden sind einige Rezepte für die zuckerfreie Torte aufgeführt, die in den Quellen erwähnt werden:

Rezept 1: Zuckersüße Torte

  • Zutaten für den Biskuitboden:

    • 250 g Mehl
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 150 ml Milch
    • 50 g Butter

  • Zutaten für die Creme:

    • 250 g Mascarpone
    • 1 Banane
    • 1 Becher Schlagsahne
    • 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren
    • 1 EL Agavendicksaft

  • Zubereitung:

    1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
    3. Eigelb unterheben und Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Alles gut unterheben.
    4. Milch und Butter dazugeben und kurz unterheben.
    5. Den Teig in eine 26er Springform füllen und etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    6. Banane und gefriergetrocknete Erdbeeren fein hacken.
    7. Mascarpone, Schlagsahne und Agavendicksaft in einer Schüssel miteinander vermengen.
    8. Die gehackten Erdbeeren und Banane unterheben.
    9. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
    10. Den abgekühlten Biskuitboden in zwei Schichten schneiden.
    11. Die Creme auf der unteren Schicht verteilen.
    12. Die obere Schicht aufsetzen und die Creme ebenfalls verteilen.
    13. Mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Zuckerstreuseln dekorieren.

Rezept 2: Zuckersüße Torte mit Apfel

  • Zutaten für den Biskuitboden:

    • 280 g Dinkelmehl
    • 1 EL Backpulver
    • 3 reife Bananen
    • 60 ml Rapsöl
    • 1 Ei
    • 1 Apfel
    • 6 EL Milch

  • Zutaten für die Creme:

    • 250 g Mascarpone
    • 1 Banane
    • 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren
    • 1 Becher Schlagsahne

  • Zutaten zum Belegen:

    • 1 Banane
    • 4 frische Erdbeeren

  • Zubereitung:

    1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
    3. Eigelb unterheben und Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Alles gut unterheben.
    4. Milch und Butter dazugeben und kurz unterheben.
    5. Den Teig in eine 26er Springform füllen und etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    6. Banane und gefriergetrocknete Erdbeeren fein hacken.
    7. Mascarpone, Schlagsahne und Agavendicksaft in einer Schüssel miteinander vermengen.
    8. Die gehackten Erdbeeren und Banane unterheben.
    9. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
    10. Den abgekühlten Biskuitboden in zwei Schichten schneiden.
    11. Die Creme auf der unteren Schicht verteilen.
    12. Die obere Schicht aufsetzen und die Creme ebenfalls verteilen.
    13. Mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Zuckerstreuseln dekorieren.

Fazit

Die Cake Smash Torte ohne Zucker ist eine wundervolle Möglichkeit, den ersten Geburtstag eines Babys zu feiern. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch ein visuelles Highlight für das Fotoshooting. Mit den richtigen Zutaten und Dekorationselementen kann die Torte ein echtes Highlight werden. Die Rezepte, die in den Quellen vorgestellt werden, sind einfach zu realisieren und eignen sich hervorragend für Eltern, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Mit ein wenig Kreativität und Geduld kann die Cake Smash Torte zum unvergesslichen Erlebnis für das Baby und die Familie werden.

Quellen

  1. https://foodforthesoul.de/cake-smash-torte-ganz-einfach-selber-machen/
  2. https://www.monsieurmuffin.de/zuckerfreier-geburtstagskuchen/
  3. https://jennyisbaking.com/de/2023/01/20/zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake/
  4. https://www.eltern.de/familie-urlaub/ohr-nach-draussen-unsere-blogs/cake-smash-zuckerfreie-einfache-babytorte
  5. https://www.breirezept.de/rezept_erste-geburtstagstorte-ohne-zucker.html
  6. https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/bananenkuchen-ohne-zucker-butter-und-ei.html

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