Bananensplit-Torte: Das beliebte Rezept für einen Eis-Cake

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Die Bananensplit-Torte ist ein echter Klassiker unter den Torten und wird besonders gern als Geburtstags- oder Feier-Backwaren genutzt. Sie ist eine Mischung aus saftigem Biskuitboden, frischen Bananen, Sahne und Schokosoße. Die Torte ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend, da sie mit Cocktailkirschen, Bananenchips und Schokoröllchen dekoriert wird. In diesem Artikel wird das Rezept der Bananensplit-Torte ausführlich beschrieben, wobei auf die Zutaten, Zubereitungswege und Tipps für den perfekten Geschmack eingegangen wird.

Zutaten für die Bananensplit-Torte

Für die Zubereitung der Bananensplit-Torte benötigst du folgende Zutaten:

Für den Biskuitboden:

100 g Butter
8 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 EL Zucker
150 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
2 EL Backkakao
½ TL Backkakao
50 g Zartbitter-Kuvertüre
75 g Schlagsahne
1 Prise Zimt
1 Bio-Zitrone
4 reife Banane
600 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
4 EL Vanillesirup
Cocktailkirschen
Bananenchips

Für die Creme:

500 g Sahne
50 g Puderzucker
200 g Quark, 20 % Fett
3 Pk. Vanillesoßenpulver ohne Kochen
50 g gehackte Schokolade, bitter

Für die Dekoration:

Schokosoße
Zebra-Röllchen
frische Bananenscheiben
Schokoröllchen
Cocktailkirschen

Zubereitung der Bananensplit-Torte

1. Den Biskuitboden zubereiten

Zuerst wird der Biskuitboden hergestellt. Dazu die Butter schmelzen und die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz mit dem Handmixer steif schlagen. Anschließend den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backkakao unterheben. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und die geschmolzene Butter langsam unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Der Boden sollte leicht bräunlich und gut gebacken sein. Nach dem Backen auskühlen lassen.

2. Bananen zubereiten

In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um sie braun werden zu lassen. Die Bananen werden auf den Boden der Torte gelegt.

3. Schlagsahne zubereiten

Für die Schlagsahne die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Raspelschokolade kurz unterrühren. Die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Die übrige Creme darauf verstreichen. Mit einem Teelöffel kleine Vertiefungen drücken, damit die Schokosoße besser einziehen kann.

4. Schokosoße und Dekoration

Für die Schokosoße die Kuvertüre grob hacken und mit Sahne, Backkakao, Zucker und Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Schokosoße in die Vertiefungen der Torte geben und über die Torte sprenkeln. Zebra-Röllchen auflegen und nach Wunsch die Torte mit frischen Bananenscheiben oder Schokolade überzogen dekorieren.

5. Kaltstellen

Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank festwerden, damit die Creme und die Schokosoße gut zusammenarbeiten und die Torte ihre Form behält.

Tipps und Tricks für eine perfekte Bananensplit-Torte

1. Frische Bananen verwenden

Verwende reife Bananen, da diese besonders saftig und süß sind. Schneide sie vor dem Auftragen in kleine Stücke und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden der Torte.

2. Schlagsahne steif schlagen

Die Schlagsahne muss gut steif geschlagen werden, damit sie gut auf dem Biskuitboden haftet. Verwende dazu ein stabiles Schlaggerät und achte darauf, dass die Sahne nicht zu lange geschlagen wird, da sie sonst zerfällt.

3. Schokosoße verwenden

Die Schokosoße gibt der Torte einen besonderen Geschmack und ein optisches Highlight. Verwende dafür am besten Zartbitter-Schokolade, da diese eine bessere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack hat.

4. Dekoration nicht vernachlässigen

Die Dekoration ist ein wichtiger Teil der Bananensplit-Torte. Verwende Cocktailkirschen, Bananenchips und Schokoröllchen, um die Torte optisch ansprechend zu machen. Du kannst auch frische Bananenscheiben oder Schokoladensplitter als Dekoration verwenden.

5. Kühlen nicht vergessen

Die Torte sollte nach der Zubereitung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank festwerden. So bleibt sie länger frisch und schmeckt besser.

Verfeinerte Versionen der Bananensplit-Torte

Es gibt verschiedene Varianten der Bananensplit-Torte, die du ausprobieren kannst. Zum Beispiel kannst du den Biskuitboden mit Schokoladenkuchen ersetzen oder die Creme mit Karamell oder Zimt verfeinern. Auch die Dekoration kann unterschiedlich gestaltet werden, je nachdem, ob du die Torte für eine Feier oder zum Naschen backst.

Zusammenfassung

Die Bananensplit-Torte ist eine leckere und optisch ansprechende Backware, die besonders bei Kindern und Erwachsenen beliebt ist. Sie besteht aus saftigem Biskuitboden, frischen Bananen, Schlagsahne und Schokosoße. Die Zubereitung ist relativ einfach und kann auch für Anfänger geeignet sein. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt die Torte perfekt und schmeckt in jeder Hinsicht gut. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von dem Geschmack!

Quellen

banane
split