Sushi-Torte: Ein kulinarisches Highlight aus Japan und Deutschland

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Sushi-Torte ist eine moderne und kreative Interpretation traditioneller japanischer Sushi-Rollen. Im Gegensatz zu klassischen Sushi-Rollen, die in Algenblätter gewickelt werden, wird die Sushi-Torte in einer Kuchenform hergestellt und bietet eine einzigartige Kombination aus Sushi-Reis, frischen Gemüsestücken, Avocado, Fisch und weiteren Zutaten. Sie ist nicht nur eine optische Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das sowohl Sushi-Liebhaber als auch kulinarisch Neugierige begeistern wird. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten, Zutaten, Zubereitungsweisen und kulinarischen Aspekten der Sushi-Torte beschäftigen.

Zutaten und Zubereitung

Die Sushi-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus Sushi-Reis, Füllung und Dekoration bestehen. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Rezept variieren, doch im Allgemeinen sind folgende Zutaten enthalten:

Sushireis

300 g Sushi-Reis
2,5 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
360 ml Wasser

Omelette

4 Eier
1 EL Zucker
1/2 EL japanische Sojasauce
1 Prise Salz
1 EL Wasser
neutrales Öl

Weitere Zutaten für die Sushi-Torte

1/2 Gurke
6 Surimi-Sticks
1 Avocado
1/2 Zitrone
1,5 EL Mayonnaise
2 EL Frischkäse
2 Radieschen zum Verzieren
1 Surimi-Stick zum Verzieren
Wasabipaste zum Verzieren
Sesam zum Verzieren
Kresse zum Verzieren

Die Zubereitung der Sushi-Torte erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst wird der Sushireis gekocht und mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt. Danach wird das Omelette in einer Pfanne gebacken und in Streifen geschnitten. Die weiteren Zutaten werden vorbereitet und in die Kuchenform gelegt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sushireis kochen: Den Sushireis gründlich in einem Sieb unter kaltem Wasser auswaschen, bis das austretende Wasser klar und nicht mehr trüb ist. Danach wird der Reis in einem Topf mit 360 ml Wasser aufgekocht und für etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln gelassen. Danach wird der Reis abgekühlt und mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt.
Omelette backen: In einer Pfanne werden die Eier mit Zucker, Sojasauce, Salz und Wasser vermischt und unter ständigem Rühren gebacken. Danach wird das Omelette in Streifen geschnitten und in die Kuchenform gelegt.
Zutaten vorbereiten: Die Gurke, Avocado und Surimi-Sticks werden in kleine Stücke geschnitten. Die Radieschen werden in Scheiben geschnitten und die Kresse und Sesam vorbereitet.
Sushi-Torte zusammenbauen: Die Kuchenform wird mit Frischhaltefolie ausgelegt. Zunächst wird eine Schicht Sushireis in die Form gegeben und glatt gestrichen. Darauf wird das Omelette gelegt und mit Frischkäse bestreicht. Danach werden die Surimi-Sticks, Gurkenstücken und Avocadoschneiden in Reihen abwechselnd aufgetragen. Abschließend wird der Rest des Sushireises in die Form gegeben und glatt gestrichen.
Kühlstellen: Die Sushi-Torte wird für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit sie gut fest wird.
Servieren: Vor dem Servieren wird die Sushi-Torte vorsichtig aus der Kuchenform gelöst und auf einen Teller gestellt. Mit Radieschenscheiben, Surimi-Stücken, Wasabipaste, Kresse und Sesam dekoriert. Als Beilagen werden Ingwer, Wasabi und Sojasauce serviert.

Arten von Sushi-Torten

Es gibt verschiedene Arten von Sushi-Torten, die je nach Zutaten und Zubereitungsart unterschiedlich sind. Die gängigsten Arten sind:

Vegetarische Sushi-Torte

Eine vegetarische Sushi-Torte besteht aus Sushi-Reis, Gemüse, Avocado und anderen pflanzlichen Zutaten. Sie ist besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt.

Sushi-Reis-Torte

Die Sushi-Reis-Torte ist eine einfache Variante, bei der nur Sushi-Reis, Fisch, Avocado und Gemüse verwendet werden. Sie ist besonders für Feiern und Festlichkeiten geeignet.

Sushi-Torte mit Surimi

Eine Sushi-Torte mit Surimi ist eine Variante, bei der statt frischem Fisch Surimi verwendet wird. Sie ist besonders für diejenigen geeignet, die keinen rohen Fisch essen möchten.

Sushi-Torte im California-Roll-Style

Die Sushi-Torte im California-Roll-Style ist eine moderne Variante, bei der Avocado, Gurke, Surimi und Frischkäse verwendet werden. Sie ist besonders für den Geschmack und die Optik geeignet.

Vorteile und Nachteile

Die Sushi-Torte hat mehrere Vorteile, aber auch einige Nachteile. Im Folgenden werden die wichtigsten Punkte zusammengefasst.

Vorteile

Kreatives Rezept: Die Sushi-Torte ist ein kreatives Rezept, das sowohl für den Geschmack als auch für die Optik geeignet ist.
Vielseitig: Die Sushi-Torte kann je nach Geschmack und Zutaten variieren. Sie ist sowohl vegetarisch als auch mit Fisch erhältlich.
Einfache Zubereitung: Die Zubereitung der Sushi-Torte ist relativ einfach, da die Zutaten vorbereitet und in Schichten gelegt werden können.
Gute Aufbewahrung: Die Sushi-Torte kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.

Nachteile

Zeitaufwendig: Die Zubereitung der Sushi-Torte ist zeitaufwendig, da der Sushireis abgekühlt und die Zutaten vorbereitet werden müssen.
Kühlstellen: Die Sushi-Torte muss mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, um gut zu fest zu werden.
Schwierige Zubereitung: Die Zubereitung der Sushi-Torte kann für Anfänger schwierig sein, da die Schichten gleichmäßig und glatt gestrichen werden müssen.

Nährwerte und Gesundheit

Die Sushi-Torte ist ein gesundes Rezept, das eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fett enthält. Im Folgenden sind die Nährwerte der Sushi-Torte angegeben:

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 332 kcal
Protein: 22 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 43 g
Zucker: 4 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Vitamin D: 16,3 µg
Vitamin B12: 3 µg
Kalium: 516 mg

Die Sushi-Torte ist eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie eignet sich besonders für eine fettarme Ernährung und kann bei der Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren helfen. Für eine ausgewogene Ernährung sollten Sie bei den anderen Mahlzeiten ballaststoffreiche Gerichte wählen, wie z. B. ein frisches Müsli oder einen Rohkostsalat.

Tipps und Tricks

Um die Sushi-Torte erfolgreich zuzubereiten, gibt es einige Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten:

Tipps

Sushireis vorbereiten: Der Sushireis sollte mindestens 1 Stunde abgekühlt werden, damit er gut fest bleibt.
Gleichmäßige Schichten: Die Schichten der Sushi-Torte sollten gleichmäßig und glatt gestrichen werden, damit die Torte gut fest bleibt.
Kühlstellen: Die Sushi-Torte sollte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, um sie gut fest zu machen.
Dekoration: Die Sushi-Torte kann mit verschiedenen Zutaten dekoriert werden, wie z. B. Radieschenscheiben, Surimi-Stücken, Wasabipaste, Kresse und Sesam.

Tricks

Verwenden Sie ein scharfes Messer: Bei der Zubereitung der Sushi-Torte ist ein scharfes Messer wichtig, um die Torte gleichmäßig zu schneiden.
Verwenden Sie ein feuchtes Tuch: Beim Schneiden der Sushi-Torte kann ein feuchtes Tuch helfen, um die Schneidekante zu verhindern.
Verwenden Sie ein Glas oder eine Schüssel: Beim Schneiden der Sushi-Torte kann ein Glas oder eine Schüssel helfen, um die Torte gleichmäßig zu schneiden.

Fazit

Die Sushi-Torte ist ein kreatives und gesundes Rezept, das sowohl für den Geschmack als auch für die Optik geeignet ist. Sie ist eine moderne Interpretation traditioneller japanischer Sushi-Rollen und bietet eine einzigartige Kombination aus Sushi-Reis, frischen Gemüsestücken, Avocado, Fisch und weiteren Zutaten. Die Zubereitung der Sushi-Torte ist relativ einfach, aber zeitaufwendig. Mit den richtigen Tipps und Tricks können Sie die Sushi-Torte erfolgreich zubereiten und genießen.