Lachs ist nicht nur ein beliebter Fisch, der frisch serviert wird, sondern auch in der Dose eine wunderbare Zutat für zahlreiche Gerichte. Er ist schnell zuzubereiten, nahrhaft und vielseitig einsetzbar – ideal also für alle, die gern schnell und lecker kochen möchten. In diesem Artikel werden kreative und praktische Rezepte vorgestellt, die speziell mit Dosenlachs funktionieren. Ob für Vorspeisen, Hauptgerichte oder leckere Snacks – Lachs aus der Dose ist eine wunderbare Alternative zu frischem Fisch und eignet sich hervorragend für Familienabende, Picknicks oder Lunchpakete.
Vorteile von Dosenlachs
Dosenlachs hat mehrere Vorteile, die ihn zu einer praktischen Zutat in der Küche machen. Zunächst ist er leicht verarbeitbar, da er bereits gekocht und gewürfelt ist. Zudem hat er eine lange Haltbarkeit, solange die Dose unbeschädigt bleibt, was ihn ideal für den Vorratsschrank macht. Dosenlachs enthält außerdem wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Omega-3-Fettsäuren und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Er ist also nicht nur praktisch, sondern auch gesund.
Rezepte mit Dosenlachs
Die folgenden Rezepte nutzen Dosenlachs in seiner vorteilhaften Form und zeigen, wie kreativ und lecker er in der Küche verwendet werden kann. Alle Rezepte sind schnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Familien oder alle, die gern unkompliziert kochen.
1. Lachs-Tomaten-Zucchini-Paprikasauce
Zutaten:
- 1 Dose Lachs (aus dem Supermarkt, gut abgetropft)
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Tomatensauce
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch andünsten.
- Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatensauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das abgetropfte Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben.
- Alles für ca. 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Topping für Reis, Nudeln oder als Brotspeisegarnitur. Es ist herzhaft und einfach in der Zubereitung.
2. Lachsspieße auf Curry-Kokos-Schaum
Zutaten:
- 1 Dose Lachs (abgetropft)
- 1 Ananas (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Banane
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Ananas und Banane auf Spieße stecken.
- Kokosmilch, Currypulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Spieße mit der Kokos- und Curry-Mischung bestreichen.
- Die Spieße in eine Auflaufform legen und im Ofen bei 200 °C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Diese Spieße sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch lecker und ideal für Partys oder Picknicks. Sie können auch als Vorspeise serviert werden.
3. Lachs-Rahmsauerkraut
Zutaten:
- 1 Dose Lachs (abgetropft)
- 200 g Sauerkraut
- 100 ml Sahne
- 1 Eigelb
- 1 EL Speisestärke
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Sauerkraut in eine Schüssel geben.
- Sahne, Eigelb und Speisestärke in einer separaten Schüssel gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Rahmsauce mit dem Sauerkraut gut vermengen.
- Den abgetropften Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und in die Mischung unterheben.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und kann gut als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Es ist herzhaft und cremig.
4. Lachsspieße mit Kräuterpancake
Zutaten:
- 1 Dose Lachs (abgetropft)
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 200 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Eier, Mehl, Petersilie, Dill, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Teig mit einem Löffel portionsweise in die Pfanne geben und auf beiden Seiten kurz braten, bis die Pancakes goldbraun sind.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pancakes mit Lachs auf einem Teller servieren.
Dieses Gericht ist besonders einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.
5. Lachsspieße mit Kokos-Crème
Zutaten:
- 1 Dose Lachs (abgetropft)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Kokosmilch, Sahne, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine andere Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Kokos-Crème über die Lachsstücke geben und gut vermengen.
- Die Mischung in kleine Schüsseln geben und servieren.
Dieses Gericht ist ideal als Vorspeise oder Snack und kann gut vorbereitet werden. Es eignet sich hervorragend für Familienabende oder Picknicks.
Tipps für die Verarbeitung von Dosenlachs
Bei der Verarbeitung von Dosenlachs gibt es einige wichtige Tipps, die helfen können, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen:
- Abtragen: Vor der Verwendung sollte der Lachs gut abgetropft werden, damit er nicht zu nass wird und die Konsistenz der Gerichte beeinträchtigt.
- Würzen: Lachs aus der Dose hat meist keinen starken Geschmack, weshalb er gut gewürzt werden sollte. Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Kräuter wie Petersilie oder Dill eignen sich hervorragend.
- Kombinieren: Lachs aus der Dose lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren, wie Gemüse, Reis, Nudeln oder Kartoffeln. So entstehen leckere und abwechslungsreiche Gerichte.
Fazit
Lachs aus der Dose ist eine wunderbare Alternative zu frischem Fisch, die nicht nur praktisch, sondern auch nahrhaft und lecker ist. Mit den vorgestellten Rezepten kann er hervorragend in die Küche integriert werden. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack – Lachs aus der Dose ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für alle, die gern schnell und unkompliziert kochen möchten.