Frischkäsetorten mit Lachs sind eine gelungene Kombination aus cremigem Frischkäse und feinem Räucherlachs. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Partygericht und sind durch ihre leichte Zubereitung ideal für kurzfristige Anlässe. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte für Frischkäsetorten mit Lachs vorgestellt, wobei besonderes Augenmerk auf die Zutaten, die Zubereitung und die Garnierung liegt. Die Rezepte und Tipps basieren auf den in den Quellen bereitgestellten Daten, die eine umfassende Grundlage für die kulinarische Umsetzung dieses Gerichts bieten.
Einführung
Frischkäsetorten mit Lachs sind in der heutigen Gastronomie und Hobbyküche ein beliebtes Gericht, das durch seine Kombination aus cremigem Frischkäse und feinem Räucherlachs beeindruckt. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ausgewogen und einfach in der Zubereitung. Die Grundlagen für solche Torten liegen in der Kombination von cremigem Frischkäse, Räucherlachs, frischen Kräutern und einer Vielzahl von Garnierungen, die dem Gericht das letzte Finish verleihen.
In den bereitgestellten Quellen werden mehrere Rezepte für Frischkäsetorten mit Lachs beschrieben. Diese Rezepte variieren in den Zutaten, der Zubereitung und der Dauer, wobei einige schneller und einfacher sind als andere. Die gemeinsame Grundlage aller Rezepte ist die Verwendung von Doppelrahm-Frischkäse, Räucherlachs, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Dill, Petersilie und Schnittlauch. In einigen Rezepten wird zudem Meerrettich oder Radieschen als weitere Zutat verwendet, um die Geschmacksskala zu erweitern.
Rezept 1: Frischkäse-Torte mit Lachs
Zutaten
- 2 Bund Dill
- 2 Bund glatte Petersilie
- 2 Bund Schnittlauch
- 350 g Räucherlachs (dünne Scheiben)
- 4 Packungen Doppelrahm-Frischkäse (à 200 g)
- 5 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 1 kleiner Bund Radieschen
Zubereitung
Kräuter vorbereiten:
Die Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) werden gewaschen. Die Blättchen von den Stielen zupfen (einige zum Garnieren zurücklassen) und fein hacken. Der Schnittlauch wird in feine Ringe geschnitten.Lachs verarbeiten:
Sechs kleine Lachsscheiben werden beiseitegelegt. Der restliche Lachs wird kleingeschnitten und anschließend püriert.Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika) verrührt und abschmeckt. Anschließend wird die Masse halbiert.Schichten herstellen:
Eine Hälfte der Frischkäse-Masse wird mit den fein gehackten Kräutern vermengt, die andere Hälfte mit dem Lachspüree. Beide Mischungen werden abschmeckt.Torte schichten:
Eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand (20 cm Durchmesser) wird mit Frischhaltefolie ausgelegt. Abwechselnd werden je eine ca. 1 cm dicke Schicht aus Kräuter-Frischkäse-Masse und Lachs-Frischkäse-Masse in die Form gegeben, bis die Masse verbraucht ist. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Tortenoberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
- Vorbereitung: Die Torte kann gut vorbereitet und vor dem Servieren gekühlt werden, was sie ideal für Partys oder festliche Anlässe macht.
Rezept 2: Lachs-Frischkäse-Torte mit Fladenbrot
Zutaten
- Türkisches Fladenbrot
- Meerrettich-Frischkäse
- Gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- Räucherlachs
- Petersilienröllchen
Zubereitung
Fladenbrot erwärmen:
Das türkische Fladenbrot wird in einem nicht vorgeheizten Backofen bei 200 °C erwärmt. Es soll cross werden, aber nicht nachdunkeln.Frischkäse-Masse herstellen:
Der Meerrettich-Frischkäse wird in eine Schüssel gegeben und mit den gemischten Kräutern vermengt. Nach Geschmack kann noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.Anrichten:
Die Frischkäsemasse wird kuppelartig auf das crosse Fladenbrot gestrichen. Anschließend wird der Lachs schichtweise auf die Kuppel verteilt. Zum Schluss wird die Torte mit Petersilienröllchen bestreut.Ruhezeit:
Die Torte wird mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Tipps
- Fladenbrot: Das Fladenbrot sollte nicht zu trocken sein, damit die Torte nicht bricht. Es ist wichtig, dass das Brot cross wird, aber nicht spröde.
- Meerrettich: Der Meerrettich verleiht der Torte eine leichte Schärfe, die den Geschmack des Frischkäses und Lachses harmonisch ergänzt.
- Ruhezeit: Die Ruhezeit ist wichtig, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Rezept 3: Räucherlachs-Kräuter-Frischkäsetorte
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- Dill
- Petersilie
- Schnittlauch
- Radieschen
Zubereitung
Kräuter und Lachs vorbereiten:
Die Kräuter werden gewaschen und fein gehackt. Der Lachs wird kleingeschnitten und püriert.Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika) verrührt. Anschließend wird die Masse in zwei Portionen geteilt, wobei die eine Hälfte mit den fein gehackten Kräutern und die andere mit dem Lachspüree vermengt wird.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand werden abwechselnd die Kräuter-Frischkäse-Masse und die Lachs-Frischkäse-Masse in Schichten gegeben. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 4: Gefüllte Frischkäse-Lachs-Torte
Zutaten
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Räucherlachs
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 5: Lachs-Tarte
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 6: Schwedische Lachstorte
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 7: Fladenbrot-Partytorte a la Rita
Zutaten
- Türkisches Fladenbrot
- Meerrettich-Frischkäse
- Gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- Räucherlachs
- Petersilienröllchen
Zubereitung
Fladenbrot erwärmen:
Das türkische Fladenbrot wird in einem nicht vorgeheizten Backofen bei 200 °C erwärmt. Es soll cross werden, aber nicht nachdunkeln.Frischkäse-Masse herstellen:
Der Meerrettich-Frischkäse wird in eine Schüssel gegeben und mit den gemischten Kräutern vermengt. Nach Geschmack kann noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.Anrichten:
Die Frischkäsemasse wird kuppelartig auf das crosse Fladenbrot gestrichen. Anschließend wird der Lachs schichtweise auf die Kuppel verteilt. Zum Schluss wird die Torte mit Petersilienröllchen bestreut.Ruhezeit:
Die Torte wird mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Tipps
- Fladenbrot: Das Fladenbrot sollte nicht zu trocken sein, damit die Torte nicht bricht. Es ist wichtig, dass das Brot cross wird, aber nicht spröde.
- Meerrettich: Der Meerrettich verleiht der Torte eine leichte Schärfe, die den Geschmack des Frischkäses und Lachses harmonisch ergänzt.
- Ruhezeit: Die Ruhezeit ist wichtig, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Rezept 8: Frischkäsetorte mit Lachs (schnelle Variante)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 9: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 10: Frischkäsetorte mit Lachs (pfiffig)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 11: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 12: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 13: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 14: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 15: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 16: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 17: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca. 1 cm dick sein, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
- Kühlung: Die Kühldauer ist entscheidend, um die Torte fest zu bekommen. Es wird empfohlen, sie mindestens 4 Stunden kalt zu stellen.
- Garnierung: Die Garnierung mit Radieschen, Lachsscheiben und Kräutern ist essentiell für die optische Wirkung und den Geschmack.
Rezept 18: Frischkäsetorte mit Lachs (normal)
Zutaten
- Räucherlachs
- Doppelrahm-Frischkäse
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Radieschen
Zubereitung
Frischkäse-Masse herstellen:
Der Frischkäse wird mit Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrührt.Lachs verarbeiten:
Der Räucherlachs wird kleingeschnitten und püriert.Torte schichten:
In eine Springform oder Schüssel mit senkrechtem Rand wird die Frischkäse-Masse in Schichten gegeben, wobei die Lachs-Masse in die Mitte integriert wird. Die Torte wird abgedeckt und ca. 4 Stunden kalt gestellt.Anrichten:
Nach dem Kühlen wird die Torte aus der Form gestürzt und mit Radieschenscheiben und -stiften angerichtet. Die Oberfläche wird mit Lachsscheiben und Kräuterblättchen garniert.
Tipps
- Schichtenbildung: Die Schichten sollten ca.