Der OptiGrill ist ein vielseitiges Gerät, das sich ideal für die Zubereitung von Fischgerichten eignet, insbesondere für Lachs. Mit seiner Backschale lässt sich Lachs in Kombination mit verschiedenen Beilagen und Soßen besonders lecker und einfach zubereiten. In den folgenden Abschnitten werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich in der Backschale des OptiGrills zubereiten lassen, wobei sich die Gerichte sowohl in der Zubereitungsart als auch in den Zutaten unterscheiden.
Lachs mit Spinat in der OptiGrill-Backschale
Ein erstes Rezept, das sich in der Backschale des OptiGrill zubereiten lässt, ist Lachs mit Spinat. Hierbei wird Lachs ohne Haut mit Salz und Zitronensaft gewürzt und in die Backschale gelegt. In der Backschale wird außerdem eine Cremefine mit Vegeta vermengt, die als Grundlage für die Soße dient. Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten und zwischen dem Lachs verteilt. Zudem werden gefrorene Spinatwürfel und geriebener Käse in die Backschale gegeben. Die Backschale wird mit einem Abstandhalter geschlossen und bei 220 °C etwa 10 Minuten gebacken. Dieses Rezept ist besonders einfach in der Vorbereitung und eignet sich gut für eine schnelle Mahlzeit.
Kartoffel-Lachs-Gratin aus dem OptiGrill
Ein weiteres Rezept ist das Kartoffel-Lachs-Gratin, das sich ebenfalls in der Backschale des OptiGrills zubereiten lässt. Dieses Gericht ist ein One-Pot-Rezept, bei dem die Vorbereitung besonders schnell ist. Die Kartoffeln müssen nur geschält und gehobelt werden, doch es ist wichtig, sie nach dem Hobeln nicht zu waschen, damit die Kartoffelstärke, die als Bindemittel für die Dill-Sahne-Soße dient, erhalten bleibt. Die Lachsscheiben werden in die Backschale gelegt und mit Kartoffelscheiben fächerartig umgeben. Anschließend wird eine Dill-Sahne-Soße aus Milch, Sahne, Dill und Brühe über die Kartoffelscheiben gegossen. Die Backschale wird in den OptiGrill eingesetzt und bei 220 °C für 30 Minuten im Manuellen Modus gebacken. Dieses Rezept ist besonders cremig und eignet sich gut als Hauptgericht.
Asia-Gemüse mit gegrilltem Lachs
Ein weiteres Rezept ist Asia-Gemüse mit gegrilltem Lachs, bei dem Lachs in einer Marinade aus Zitronensaft und Teriyakisoße gewürzt wird und ca. 30 Minuten ziehen lässt. Gleichzeitig wird Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Möhre, Zucchini und Pak Choi in Streifen geschnitten. Der OptiGrill wird in die Position für eine komplette Mahlzeit gestellt und auf Stufe 4 vorgewärmt. In die Backschale wird Kokosöl gegeben, und die Zutaten werden angebraten. In der Zwischenzeit wird Reis nach Packungsanweisung gekocht. Die Soße besteht aus Sojasoße, Agavendicksaft, Zitronensaft, Hoisinsoße und Erdnussmus. Der Lachs wird ca. 3 Minuten auf jeder Seite gegrillt, und die Soße wird über das Gemüse verteilt. Dieses Gericht ist besonders exotisch und eignet sich gut als Hauptgericht.
Lachsfilet auf dem OptiGrill
Ein weiteres Rezept ist das direkte Grillen von Lachsfilet auf dem OptiGrill. Hierbei wird das Lachsfilet auf dem Gerät platziert und der Deckel geschlossen, wodurch der Grillvorgang automatisch startet. Nach ca. 2 Minuten wird der Deckel geöffnet, um den Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer zu würzen, und danach wieder geschlossen. Der OptiGrill schaltet sich bei zu langer Öffnung des Deckels aus Sicherheitsgründen automatisch aus. Sobald der Lichtindikator gelb leuchtet und der Piepton ertönt, kann das Lachsfilet vom Grill genommen werden. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich gut für ein schnelles Gericht.
Vorteile der Zubereitung im OptiGrill
Die Zubereitung von Lachs im OptiGrill bietet mehrere Vorteile. Erstens ist das Gerät sehr einfach zu bedienen, und die Garzeit ist meistens kurz, was besonders bei der Zubereitung von Fisch wichtig ist. Zweitens ist die Backschale ideal für das Zubereiten von Fisch in Kombination mit Beilagen, da sie den Geschmack der Zutaten gut bewahrt und die Soßen sich optimal entwickeln können. Drittens ist der OptiGrill energiesparend, da er nicht so viel Energie verbraucht wie ein herkömmlicher Ofen oder eine herkömmliche Grillfläche. Schließlich ist die Reinigung des Geräts relativ einfach, was besonders bei der Zubereitung von Fischgerichten wichtig ist.
Tipps für die Zubereitung von Lachs im OptiGrill
Einige Tipps können helfen, um Lachs im OptiGrill besonders lecker zuzubereiten. Zunächst ist es wichtig, den Lachs gut zu würzen, da er im OptiGrill nicht so stark in der Geschmack entfaltet wie in einer Pfanne. Zweitens ist es wichtig, den Lachs nicht zu lange zu grillen, da er sonst trocken werden kann. Drittens ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen, damit der Lachs nicht verbrennt und gleichzeitig gut gegart wird. Schließlich ist es wichtig, den Lachs vor dem Grillen zu trocknen, damit er sich nicht mit zu viel Wasser befeuchtet, was zu einer schlechteren Garung führen kann.
Nährwertinformationen
Die Nährwertinformationen der verschiedenen Lachsrezepte variieren je nach verwendetem Zutaten. So enthält Lachs mit Spinat beispielsweise mehr Proteine und Vitamin C als Kartoffel-Lachs-Gratin, das hingegen mehr Kohlenhydrate enthält. Asia-Gemüse mit gegrilltem Lachs enthält hingegen mehr Vitamine und Mineralstoffe, da es mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Lachsfilet auf dem OptiGrill ist hingegen am nahrhaftesten, da es fast keine Beilagen enthält.
Zusammenfassung
Die Zubereitung von Lachs im OptiGrill bietet viele Vorteile, da das Gerät einfach zu bedienen ist und die Zubereitung von Fischgerichten besonders schnell und einfach ist. Es gibt verschiedene Rezepte, die sich in der Backschale des OptiGrill zubereiten lassen, wobei sich die Gerichte sowohl in der Zubereitungsart als auch in den Zutaten unterscheiden. Einige Tipps können helfen, um Lachs im OptiGrill besonders lecker zuzubereiten, und die Nährwertinformationen der verschiedenen Rezepte variieren je nach verwendetem Zutaten.