Bayrisch-Creme-Torte mit Erdbeeren und Birnen – Das klassische Rezept

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Bayrisch-Creme-Torte ist eine traditionelle süße Torte aus Deutschland, die aus fluffigen Biskuitböden, cremiger Vanillepuddinkreation und einer köstlichen Füllung besteht. In dieser Variante wird die Torte mit frischen Erdbeeren und Birnen verfeinert, was ihr einen fruchtigen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen verleiht. Das Rezept ist ideal für Feiern, Kaffeepausen oder als Dessert, da es sich leicht zubereiten und vorbereiten lässt. In den folgenden Abschnitten werden die Zutaten, die Zubereitung und Tipps für eine gelungene Tortenherstellung ausführlich beschrieben.

Zutaten für die Bayrisch-Creme-Torte

Für die Herstellung einer Bayrisch-Creme-Torte mit Erdbeeren und Birnen werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Biskuitboden:

  • 5 Eier
  • 140 g Zucker
  • 1 EL neutrales Öl
  • 50 g Stärke
  • 120 g Mehl

Für das Erdbeerkompott:

  • 300 g Erdbeerpüree
  • 8 g Pektin
  • ½ EL Zucker
  • 200 g Erdbeeren, geputzt, gewürfelt
  • 20 g Basilikum

Für die Creme:

  • 200 g Vollmilch
  • 30 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 30 g Zucker
  • 2 Eigelbe
  • 8 g Gelatine
  • 200 g Sahne

Für die Füllung:

  • 300 g Erdbeeren, frisch
  • 4 Birnen, frisch
  • 200 g Zucker
  • 350 ml Milch
  • 1 Vanilleschote, ausgekratzt
  • 6 Blatt Gelatine
  • 3 Eigelbe
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung des Biskuitbodens

Der Biskuitboden ist der Grundstein der Torte und sollte fluffig und saftig sein. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 170 Grad) vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und hell schaumig aufschlagen.
  3. Das Öl langsam unterrühren und kurz umrühren.
  4. Mehl, Stärke und Vanillepuddingpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermischung heben.
  5. Den Teig in eine 26 cm große Springform füllen und ca. 20–25 Minuten backen.
  6. Den Boden vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

Herstellung des Erdbeerkompotts

Das Erdbeerkompott ist eine köstliche Füllung, die die Torte mit Frische und Aroma veredelt. So wird es zubereitet:

  1. Die Erdbeeren gründlich waschen und trocken tupfen.
  2. Das Erdbeerpüree in einen Topf geben.
  3. Pektin und Zucker in eine separate Schüssel geben und unterrühren.
  4. Das Püree aufkochen und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen.
  5. Die gewürfelten Erdbeeren dazugeben und kurz mitkochen.
  6. Das Püree abkühlen lassen, bis es handwarm ist.
  7. Das klein geschnittene Basilikum unterheben und beiseite stellen.

Herstellung der Creme

Die Creme ist der Hauptbestandteil der Torte und verleiht ihr ihre cremige Konsistenz. So wird sie zubereitet:

  1. Die Milch mit dem Vanillemark und der Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  3. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren.
  4. Die heiße Milch langsam zu den Eiern geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
  5. Die Gelatine ausdrücken und unter die Creme rühren.
  6. Die Creme in eine Schüssel gießen und über ein kaltes Wasserbad kühlen lassen.

Herstellung der Füllung

Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Birnen, Erdbeeren und einer cremigen Vanillecreme. So wird sie zubereitet:

  1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
  3. 70 g Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Birnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  5. Die restliche Hälfte der Birnen in Spalten schneiden, ohne sie zu durchschneiden.
  6. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Die Vanillemilch mit dem Zucker aufkochen und die Eier unterrühren.
  8. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die Creme rühren.
  9. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
  10. Die Creme auf den Biskuitboden geben und mit den Früchten belegen.

Die Bayrisch-Creme-Torte mit Erdbeeren und Birnen ist eine köstliche süße Torte, die sich ideal für besondere Anlässe eignet. Sie ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch optisch ansprechend. So können Sie die Torte in mehreren Schritten zubereiten:

  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Bayrisch-Creme-Torte ist eine beliebte süße Torte, die aus Biskuitböden, Vanillepuddinkreation und einer Creme besteht. In dieser Variante wird die Torte mit frischen Erdbeeren und Birnen verfeinert, was ihr einen fruchtigen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen verleiht. Das Rezept ist ideal für Feiern, Kaffeepausen oder als Dessert, da es sich leicht zubereiten und vorbereiten lässt.

Die Bayrisch-Creme-Torte mit Erdbeeren und Birnen ist eine köstliche süße Torte, die sich ideal für besondere Anlässe eignet. Sie ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch optisch ansprechend. So können Sie die Torte in mehreren Schritten zubereiten:

  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Bayrisch-Creme-Torte ist eine traditionelle süße Torte aus Deutschland, die aus fluffigen Biskuitböden, cremiger Vanillepuddinkreation und einer köstlichen Füllung besteht. In dieser Variante wird die Torte mit frischen Erdbeeren und Birnen verfeinert, was ihr einen fruchtigen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen verleiht. Das Rezept ist ideal für Feiern, Kaffeepausen oder als Dessert, da es sich leicht zubereiten und vorbereiten lässt.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
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  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
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  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
  4. Die Füllung für die Torte zubereiten.
  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
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  1. Den Biskuitboden backen und auskühlen lassen.
  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
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  5. Die Torte zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen.

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  2. Das Erdbeerkompott herstellen.
  3. Die Creme zubereiten.
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