Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen in deutschen Küchen, und das mit gutem Grund. Seine feste Konsistenz, sein feiner Geschmack und sein hoher Anteil an gesunden Fetten machen ihn zu einer wertvollen Zutat in der Küche. Besonders attraktiv ist das Rezeptangebot, das mit dem Thermomix® entsteht. Mit diesem Küchenhelfer lassen sich Lachsgerichte auf einfache, aber köstliche Weise zubereiten, wobei sowohl traditionelle als auch moderne kulinarische Kreationen abgedeckt werden.
In diesem Artikel werden 50 verschiedene Lachs-Rezepte mit Thermomix vorgestellt, die sich in der Vielfalt ihrer Zubereitungsformen, Aromen und Anwendungsszenarien hervorheben. Vom leichten Vorspeisen- und Fingerfoods bis hin zu herzhaften Hauptgerichten und cremigen Beilagen bietet das Lachs-Rezeptrepertoire für den Thermomix® eine breite Palette an Möglichkeiten. Neben der Praktikabilität des Thermomix® im Umgang mit Fisch und Gemüse wird auch auf die kulinarische und ernährungsphysiologische Relevanz von Lachs eingegangen, wobei besonders auf den hohen Gehalt an Vitamin B und Omega-3-Fettsäuren hingewiesen wird.
Lachs als Zutat: Vielfalt und Nährwert
Lachs ist ein Speisefisch, der durch seine zarte Textur und seinen milden Geschmack sowohl bei traditionellen als auch bei modernen Gerichten geschätzt wird. Er ist reich an Nährstoffen und eignet sich gut in Kombination mit verschiedenen Aromen und Zutaten. In den vorgestellten Rezepten wird Lachs sowohl in roher als auch in gegarter Form verwendet, wobei er mit Gemüse, Sahnesaucen, Kräutern oder auch in Kombination mit anderen Proteinen kombiniert wird.
Ein weiteres Plus von Lachs ist sein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion wichtig sind. Zudem enthält Lachs Vitamin B-Gruppe, die für den Stoffwechsel, die Energiegewinnung und die Funktion des Nervensystems essentiell sind.
Diese Nährstoffe machen Lachs zu einer empfehlenswerten Zutat in einer abwechslungsreichen Ernährung, was in zahlreichen Rezepten mit Thermomix® berücksichtigt wird.
Rezepte im Überblick: Von Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten
Die folgenden Rezepte sind nach ihrer Zubereitungsform und Verwendungszweck eingeteilt. Sie decken ein breites Spektrum an Lachs-Gerichten ab, die sich sowohl für Alltag als auch für besondere Anlässe eignen. Jedes Rezept ist mit dem Thermomix® zubereitbar und bietet eine klare Anleitung für die Vorbereitung und das Garen.
1. Vorspeisen und Fingerfood
Lachs eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Teil eines Fingerfoods. In den Rezepten wird er roh, in Form von Tatar, in gefüllten Gläschen oder als Carpaccio serviert. Einige Beispiele:
- Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise: Ein low-carb-kompatibles Rezept, das sich besonders als Vorspeise für mehrere Gänge eignet.
- Räucherlachs-Bonbons: Optisch ansprechend und ideal für Buffets oder besondere Anlässe.
- Lachspralinen mit Dill-Frischkäsefüllung: Ein schnelles Fingerfoodrezept, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt.
- Lachs in Orangensauce: Ein cremiges Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht dienen kann.
2. Hauptgerichte mit Lachs
Lachs ist ein fester Bestandteil vieler Hauptgerichte. In diesen Rezepten wird er mit Gemüse, Nudeln oder Kartoffeln kombiniert, um ein ausgewogenes Gericht zu kreieren. Einige Highlights:
- Lachs in Weißweinsauce: Ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
- Nudeln mit Lachs in Tomaten-Sahne-Soße: Ein Gericht, das sich in nur 30 Minuten zubereiten lässt und ideal für Besuch ist.
- Lachs mit Rotkohl und Apfel: Ein herbstliches Gericht mit rustikalen Aromen.
- Lachscurry mit Thermomix: Ein exotisches Rezept, das den Lachs mit orientalischen Gewürzen veredelt.
- Lachsparmentier: Ein herzhaftes Gericht, das durch die cremige Füllung und die knusprige Hülle überzeugt.
3. Beilagen und Zubereitungstechniken
Neben den Hauptgerichten gibt es auch Rezepte, die sich auf Beilagen oder Zubereitungsweisen konzentrieren. Diese unterstützen die Hauptgerichte und tragen zur Vielfalt bei. Einige Beispiele:
- Brokkolicreme: Ein cremiger Brokkoli-Aufstrich oder Beilage, der gut zu Lachs passt.
- Kartoffelsalat mit Avocado und Lachs: Ein leckerer und sättigender Salat, der sich gut als Hauptgericht eignet.
- Zucchini-Carpaccio mit Pesto: Ein leichtes Gericht, das gut zu gebratenem Lachs passt.
4. Thermomix®-spezifische Zubereitungen
Einige Rezepte nutzen die besondere Funktion des Thermomix® voll aus, um Lachs-Gerichte in kürzester Zeit und mit minimalem Aufwand zuzubereiten. Beispiele:
- Lachsnudeln mit Wodka: Ein cremiges Nudelgericht mit einer leichten Wodka-Note.
- Räucherlachsmousse: Ein cremiges Gericht, das sich besonders als Vorspeise eignet.
- Lachs in Papillote: Ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
- Lachsmarmitako mit Thermomix: Ein spanisches Rezept, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Rezeptbeispiel: Nudeln mit Lachs in Tomaten-Sahne-Soße
Ein Rezept aus dem Thermomix®-Rezeptrepertoire, das sich besonders durch seine Geschmacksvielfalt und die kurze Zubereitungszeit auszeichnet, ist Nudeln mit Lachs in Tomaten-Sahne-Soße. Es ist einfach zu zubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Wasser
- 250 g Nudeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Petersilie
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in den Thermomix geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Die Mischung auf Stufe 1 zugeben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Tomatenmark und Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Wasser hinzufügen und die Soße auf 100°C aufheizen.
- Nudeln in Salzwasser kochen und abseihen.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Soße geben. 5 Minuten auf 100°C garen.
- Petersilie unterheben und servieren.
Dieses Rezept ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
Ein weiteres Beispiel ist Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise, ein low-carb-kompatibles Rezept, das sich besonders als Vorspeise oder Hauptgericht eignet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets (roh)
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 1 Eiweiß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 2 EL Mayonnaise
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Lachsfilets, Avocado, Limetten-Zitronensaft, Eiweiß, Knoblauch und Schalotte in den Thermomix geben.
- 30 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
- Mayonnaise hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Auf Blattsalat servieren oder als Vorspeise anrichten.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als kaltes Gericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Orangensauce
Ein weiteres Highlight ist Lachs in Orangensauce, ein cremiges Gericht, das durch die fruchtige Note der Orangen besonders abwechslungsreich ist.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 1 Orangen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zitronensaft, Orangensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Sauce geben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsparmentier
Lachsparmentier ist ein herzhaftes Gericht, das durch die cremige Füllung und die knusprige Hülle überzeugt.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Schinken
- 200 ml Sahne
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 500 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Schinken, Sahne, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Mehl hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Masse einwickeln und in Wasser garen.
- Servieren und genießen.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Papillote
Lachs in Papillote ist ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und mit Wasser in den Thermomix geben.
- 5 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets in die Alufolie legen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Alufolie verschließen und im Ofen oder in der Varoma garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsmarmitako mit Thermomix
Ein weiteres spanisches Rezept ist Lachsmarmitako mit Thermomix, ein Gericht, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Weißweinsauce
Lachs in Weißweinsauce ist ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs mit Rotkohl und Apfel
Ein herbstliches Gericht ist Lachs mit Rotkohl und Apfel, das durch die rustikalen Aromen und die milden Noten überzeugt.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 200 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Rotkohl, Apfel, Zwiebel und Wasser in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Orangensauce
Ein weiteres Highlight ist Lachs in Orangensauce, ein cremiges Gericht, das durch die fruchtige Note der Orangen besonders abwechslungsreich ist.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 1 Orangen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zitronensaft, Orangensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Sauce geben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Papillote
Lachs in Papillote ist ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und mit Wasser in den Thermomix geben.
- 5 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets in die Alufolie legen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Alufolie verschließen und im Ofen oder in der Varoma garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsmarmitako mit Thermomix
Ein weiteres spanisches Rezept ist Lachsmarmitako mit Thermomix, ein Gericht, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Weißweinsauce
Lachs in Weißweinsauce ist ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs mit Rotkohl und Apfel
Ein herbstliches Gericht ist Lachs mit Rotkohl und Apfel, das durch die rustikalen Aromen und die milden Noten überzeugt.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 200 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Rotkohl, Apfel, Zwiebel und Wasser in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Orangensauce
Ein weiteres Highlight ist Lachs in Orangensauce, ein cremiges Gericht, das durch die fruchtige Note der Orangen besonders abwechslungsreich ist.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 1 Orangen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zitronensaft, Orangensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Sauce geben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Papillote
Lachs in Papillote ist ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und mit Wasser in den Thermomix geben.
- 5 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets in die Alufolie legen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Alufolie verschließen und im Ofen oder in der Varoma garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsmarmitako mit Thermomix
Ein weiteres spanisches Rezept ist Lachsmarmitako mit Thermomix, ein Gericht, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Weißweinsauce
Lachs in Weißweinsauce ist ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs mit Rotkohl und Apfel
Ein herbstliches Gericht ist Lachs mit Rotkohl und Apfel, das durch die rustikalen Aromen und die milden Noten überzeugt.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 200 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Rotkohl, Apfel, Zwiebel und Wasser in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Orangensauce
Ein weiteres Highlight ist Lachs in Orangensauce, ein cremiges Gericht, das durch die fruchtige Note der Orangen besonders abwechslungsreich ist.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 1 Orangen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zitronensaft, Orangensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Sauce geben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Papillote
Lachs in Papillote ist ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und mit Wasser in den Thermomix geben.
- 5 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets in die Alufolie legen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Alufolie verschließen und im Ofen oder in der Varoma garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsmarmitako mit Thermomix
Ein weiteres spanisches Rezept ist Lachsmarmitako mit Thermomix, ein Gericht, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Weißweinsauce
Lachs in Weißweinsauce ist ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs mit Rotkohl und Apfel
Ein herbstliches Gericht ist Lachs mit Rotkohl und Apfel, das durch die rustikalen Aromen und die milden Noten überzeugt.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 200 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Rotkohl, Apfel, Zwiebel und Wasser in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Orangensauce
Ein weiteres Highlight ist Lachs in Orangensauce, ein cremiges Gericht, das durch die fruchtige Note der Orangen besonders abwechslungsreich ist.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 1 Orangen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zitronensaft, Orangensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat in den Thermomix geben.
- 1 Minute auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets in die Sauce geben und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Papillote
Lachs in Papillote ist ein gesundes Gericht, das in Alufolie gebraten wird und alle Aromen entfaltet.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und mit Wasser in den Thermomix geben.
- 5 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets in die Alufolie legen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Alufolie verschließen und im Ofen oder in der Varoma garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachsmarmitako mit Thermomix
Ein weiteres spanisches Rezept ist Lachsmarmitako mit Thermomix, ein Gericht, das Lachs in einer leichten Brühe serviert.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben.
- 10 Minuten auf 100°C garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs in Weißweinsauce
Lachs in Weißweinsauce ist ein klassisches Gericht, das durch die cremige Sauce besonders bekömmlich und lecker wird.
Zutaten:
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Sahne hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C weiter garen.
- Lachsfilets hinzufügen und 5 Minuten auf 100°C garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Rezeptbeispiel: Lachs mit Rotkohl und Apfel
Ein herbstliches Gericht ist Lachs mit Rotkohl und Apfel, das durch die rustikalen