Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren: Rezept, Tipps und Variationsmöglichkeiten

Die Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren ist eine beliebte süße Torte, die besonders im Sommer gerne serviert wird. Sie besteht aus zwei Biskuitböden, die mit einer luftigen Sahne- und Stachelbeerenfüllung gefüllt werden. Das Rezept ist relativ einfach und eignet sich perfekt für den Kuchen- und Tortenliebhaber. In diesem Artikel werden wir das Rezept der Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren detailliert erklären, Tipps zur Zubereitung geben und verschiedene Variationen anbieten.

Rezept für die Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren

Zutaten

Für den Biskuitboden: - 3 Eier - 3 Eigelb - 200 g Zucker - 1 Teelöffel Zitronenschale oder Zitronenzucker - 1 Prise Salz - 200 g Mehl - 1 Teelöffel Backpulver

Für das Baiser: - 3 Eiweiß - 1 Prise Salz - 1 Teelöffel Zitronensaft - 150 g Zucker - 75 g Mandelblättchen

Für die Füllung: - 500 g frische Stachelbeeren - 1 Päckchen Tortenguss - 250 ml Wasser (nach Packungsanweisung) - 2 EL Zucker (nach Packungsanweisung) - 250 ml Schlagsahne - 1 Päckchen Sahnesteif - 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen.
3. Mehl, Backpulver und Salz unterheben.
4. Die Eier in die Schüssel geben und unterrühren.
5. Den Teig in zwei gleichgroße Backformen (26 cm Durchmesser) geben und glattstreichen.
6. Die Böden etwa 25 Minuten backen.

7. Den Biskuitboden auskühlen lassen.

8. Für das Baiser die Eiweiße mit Salz und Zitronensaft steifschlagen.

9. Den Zucker nach und nach unterheben und weiter schlagen, bis der Schnee steif ist.
10. Die Mandelblättchen unterheben.
11. Den Eischnee auf die beiden Biskuitböden verteilen und bei gleicher Temperatur etwa 30 Minuten backen.

12. Die Böden auskühlen lassen.

13. Die Stachelbeeren abspülen und gut abtropfen lassen.

14. Den Tortenguss mit Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.

15. Die Stachelbeeren unterheben und erkalten lassen.

16. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen.

17. Den Biskuitboden waagerecht durchschneiden und auf eine Tortenplatte legen.
18. Die Stachelbeeren auf den unteren Boden verteilen.
19. Die Sahne auf die Stachelbeeren geben und verstreichen.
20. Den oberen Boden auflegen und die Torte im Kühlschrank mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.

Tipps zur Zubereitung

• Der Biskuitboden sollte gut ausgekühlt werden, damit die Torte nicht wackelt.
• Beim Schneiden der Torte sollte man vorsichtig sein, damit die Schichten nicht beschädigt werden.
• Die Torte kann auch mit anderen Beeren oder Früchten gefüllt werden, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen.
• Um die Torte noch cremiger zu machen, kann man auch eine Joghurt-Sahne-Füllung verwenden.

Variationen der Hansen-Jensen-Torte

Die Hansen-Jensen-Torte kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Hier sind einige Beispiele:

1. Himmelstorte: Diese Variante wird oft mit Mandarinen aus der Dose gefüllt.
2. Schwimmbadtorte: Diese Variante wird oft mit Zitronensirup und Mandeln belegt.
3. Stachelbeertorte: Diese Variante wird mit frischen Stachelbeeren gefüllt.
4. Himbeertorte: Diese Variante wird mit frischen Himbeeren gefüllt.
5. Kirschentorte: Diese Variante wird mit eingemachten Kirschen gefüllt.

Fazit

Die Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren ist eine köstliche Torte, die sich gut für den Kuchen- und Tortenliebhaber eignet. Das Rezept ist relativ einfach und bietet Raum für eigene Variationen. Mit den Tipps und Variationen, die wir in diesem Artikel gegeben haben, kann man die Torte noch besser zubereiten und genießen.

Quellen

1. Hansen-Jensen-Torte Rezept
2. Wie bei Oma: Jens-Jensen-Torte
3. Hansen-Jensen-Torte Rezept
4. Schwimmbadtorte mit Stachelbeeren
5. Rezept Hansen-Jensen-Torte mit Stachelbeeren
6. Hansen-Jensen-Torte
7. Schwimmbadtorte - Omas Rezept mit Stachelbeeren
8. Hansen-Jensen-Torte
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