Kaffee-Torte Rezept: Klassisch, lecker und einfach zuzubereiten

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Eine Kaffee-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Kaffeeliebhaber und Backbegeisterte. Sie vereint die süße Süße von Cremes, die Nussigkeit von Karamell und die Aromen von Kaffee in einer schmackhaften, luftigen Kuchenform. In den folgenden Abschnitten wird ein detailliertes Rezept für eine klassische Kaffee-Torte vorgestellt, basierend auf den Rezepten und Tipps, die in den bereitgestellten Quellen enthalten sind.

Kaffee-Torte: Ein traditionelles Rezept

Die Kaffee-Torte ist eine klassische Torte, die aus mehreren Schichten besteht, wobei der Kuchenboden mit Kaffee getränkt wird und die Füllung meist aus einer Cremesauce besteht. Sie ist sowohl für den Kaffee- als auch für den Nachmittagstee ein idealer Begleiter. In den folgenden Abschnitten wird das Rezept Schritt für Schritt vorgestellt.

Zutaten für den Kuchenboden

Für den Kuchenboden benötigst du folgende Zutaten:

4 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 ml Öl
200 ml Milch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
1 EL lösliches Kaffee-Pulver

Zum Backen der Kuchenboden- und Füllungsschichten, sowie zum Tränken des Bodens, benötigst du außerdem:

100 ml Milch
1 TL Puderzucker
50 ml Espresso
100 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 EL Zucker
300 g Mascarpone
250 g Amicelli-Kaffee, gehackt
50 g grob gehackte Haselnüsse

Zubereitung des Kuchenbodens

Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz etwa 5 Minuten sehr cremig schlagen.
Milch, Öl, Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Den Kuchenboden vollständig abkühlen lassen.

Vorbereitung der Füllung

100 ml Milch mit Puderzucker und 50 ml Espresso vermengen.
100 ml Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen.
300 g Mascarpone mit der Kaffeesahne und dem Kakaopulver unterheben.
Die Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Zusammenbau der Torte

Den Kuchenboden in zwei gleich große Teile schneiden.
Den unteren Boden in eine Tortenform legen und mit Kaffee-Brühe tränken.
Die Cremesauce auf den Boden verteilen.
Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Cremesauce bedecken.
Die Torte über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Dekoration

Die Amicelli-Kaffee- und Haselnüsse in eine Schüssel geben und unter die Cremesauce heben.
Die Torte mit der Mischung bestreuen und mit weiteren Haselnüssen und Amicelli-Kaffee bestreuen.

Tipps und Tricks zur Kaffee-Torte

Tipps für den Kuchenboden

Um sicherzugehen, dass der Boden nicht zu trocken wird, kannst du den Kuchenboden mit Kaffee-Brühe tränken.
Um einen luftigen Teig zu erhalten, sollte das Mehl durch ein Sieb gestreift werden.
Der Kuchenboden sollte vollständig abgekühlt sein, bevor du ihn mit der Cremesauce belegst.

Tipps für die Cremesauce

Die Cremesauce sollte im Kühlschrank ruhen, damit sie glatt und cremig bleibt.
Um die Cremesauce zu verfeinern, kannst du zusätzlich Kakaopulver hinzufügen.

Tipps für die Dekoration

Die Dekoration sollte erst erfolgen, nachdem die Torte im Kühlschrank ruht.
Um die Torte ansprechender zu machen, kannst du sie mit Kaffeebohnen oder Kakaopulver bestreuen.

Variationen und Alternativen

Die Kaffee-Torte kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden. So gibt es zum Beispiel auch Kaffee-Torten mit Schokolade, Mandeln oder Nüssen. Auch können die Zutaten leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen. So kann man beispielsweise auch Kirschen oder Zitronen in die Cremesauce einarbeiten.

Fazit

Die Kaffee-Torte ist eine leckere und einfache Torte, die aus mehreren Schichten besteht. Sie ist sowohl für den Kaffee- als auch für den Nachmittagstee ein idealer Begleiter. Mit den richtigen Zutaten und Schritten gelingt die Kaffee-Torte garantiert. Mit ein paar Tipps und Tricks kann sie zudem noch verbessert werden.

Quellen

kaffee