Viba-Nougat-Torte: Rezept, Tipps und Anleitung für eine süße Köstlichkeit

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Die Viba-Nougat-Torte ist eine besonders beliebte süße Spezialität, die durch ihren intensiven Nougatgeschmack und die cremige Füllung überzeugt. Sie eignet sich ideal für Feierlichkeiten, Kuchenbuffets oder als Dessert zum Kaffee. In diesem Artikel werden wir das Rezept der Viba-Nougat-Torte detailliert beschreiben, praktische Tipps für das Backen und Servieren geben sowie die wichtigsten Zutaten und Techniken näher erläutern. Die Informationen basieren auf den im Quellenverzeichnis angegebenen Rezepten und Anleitungen.

Vorbereitung und Zutaten

Für eine Viba-Nougat-Torte werden in der Regel mehrere Schichten aus Biskuitboden und Nougatcreme gebildet. Die Zutaten variieren je nach Rezept, können aber in den meisten Fällen auf die folgende Weise zusammengefasst werden:

Zutaten für den Biskuitboden

6 Eier
210 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
115 g Mehl
110 g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 EL warmes Wasser

Zutaten für die Nougat-Creme

1 Päckchen Vanillepudding
500 ml Milch
50 g Zucker
100 g Nougat
340 g Butter

Weitere Zutaten für die Füllung

Gelee (optional)
Kokosfett (optional)
Schlagsahne (optional)
Schokoladenkakao (zum Bestäuben)
Haselnusskrokant (zum Garnieren)
Waffelröllchen (zum Garnieren)

Zubereitung der Viba-Nougat-Torte

Schritt 1: Den Biskuitboden backen

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit dem warmen Wasser, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unterheben.
Eiweiß ebenfalls unterheben.
Eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und den Boden etwa 40–50 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen.

Schritt 2: Den Boden teilen

Der Biskuitboden wird in zwei oder drei gleichgroße Teile geschnitten, je nachdem, wie viele Schichten die Torte haben soll. Die Teile können mit Gelee bestrichen werden, um eine bessere Haftung zwischen den Schichten zu gewährleisten.

Schritt 3: Den Vanillepudding zubereiten

500 ml Milch in einen Topf geben und aufkochen.
50 g Zucker und das Vanillepuddinpulver unterrühren.
Den Pudding unter stetigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Masse abkühlen lassen.

Schritt 4: Die Nougat-Creme herstellen

100 g Nougat in kleine Stücke schneiden.
340 g Butter in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Butter rühren.
Den Nougat in die Creme geben und unterheben, bis er vollständig geschmolzen ist.
Die Creme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5: Die Torte zusammenbauen

Einen der Biskutboden auf eine Tortenplatte legen.
5 EL der Nougat-Creme auf den Boden streichen.
Den nächsten Boden darauf legen und erneut 5 EL Creme auftragen.
Den dritten Boden darauf setzen.
Die restliche Creme für die Oberfläche und den Rand verwenden.
Die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Creme gut verfestigt.

Schritt 6: Garnieren und servieren

Die Torte mit Kakaopulver bestäuben.
Mit Haselnusskrokant und Waffelröllchen garnieren.
Die Torte in etwa 16 Stücke teilen und servieren.

Tipps und Tricks für das Backen

Butter und Nougat: Verwenden Sie eine gute Qualität Nougat, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ können Sie auch Nuss-Nougat-Creme verwenden, die in einigen Rezepten als Alternative angeboten wird.
Schlagsahne: Um die Creme cremig zu halten, können Sie eine Schlagsahne unterheben, die zuvor steif geschlagen wurde.
Kühlstellen: Die Torte sollte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, um die Creme fest werden zu lassen.
Dekoration: Verwenden Sie für die Garnierung Kakaopulver, Haselnusskrokant und Waffelröllchen. So sieht die Torte nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch noch besser.
Transport: Wenn die Torte transportiert werden muss, verwenden Sie eine Transportbox, die ausreichend Platz bietet.

Vorteile der Viba-Nougat-Torte

Die Viba-Nougat-Torte hat mehrere Vorteile, die sie zu einer beliebten Spezialität machen:

Süßer Geschmack: Der Nougatgeschmack ist intensiv und verführerisch.
Cremige Konsistenz: Die Creme ist cremig und lässt sich gut verteilen.
Kühlstellen: Die Torte hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Vielseitigkeit: Die Torte kann in verschiedenen Größen und Formen zubereitet werden.
Einfache Zubereitung: Mit der richtigen Anleitung und den richtigen Zutaten ist die Viba-Nougat-Torte leicht herzustellen.

Nährwertangaben der Viba-Nougat-Torte

Die Nährwertangaben der Viba-Nougat-Torte variieren je nach Rezept, sind aber in den meisten Fällen wie folgt:

Energie: ca. 1156 kJ / 276 kcal pro 100 g
Eiweiß: ca. 9,8 g pro 100 g
Kohlenhydrate: ca. 31 g pro 100 g
Fett: ca. 12,5 g pro 100 g

Tipps zur Verfeinerung der Torte

Um die Viba-Nougat-Torte noch weiter zu verfeinern, können Sie folgende Tipps befolgen:

Schokoladensplitter: Wenn Sie die Torte mit Schokoladensplittern bestreuen, wird der Geschmack intensiver.
Buttercreme: Sie können die Creme mit einer Buttercreme kombinieren, um die Konsistenz zu verbessern.
Karamell: Ein Karamellstreifen auf der Torte sorgt für eine süße Note.
Fettarm: Um die Torte fettärmer zu machen, können Sie auf Vollschlagsahne oder auf pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch zurückgreifen.

Fazit

Die Viba-Nougat-Torte ist eine köstliche Spezialität, die durch ihren intensiven Nougatgeschmack und die cremige Füllung überzeugt. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch einfach herzustellen. Mit der richtigen Anleitung und den richtigen Zutaten kann die Torte in kürzester Zeit zubereitet werden. Ob für eine Feier, ein Kuchenbuffet oder als Dessert zum Kaffee – die Viba-Nougat-Torte ist immer eine gute Wahl.

Quellen

nougat
viba