Einführung
Das Rezept für Sieben Kekse, auch bekannt als Seven Cookies, ist ein gelingsicheres und vielseitiges Backrezept, das sich ideal für Einsteiger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen eignet. Es erlaubt nicht nur die schnelle Zubereitung köstlicher Kekse, sondern auch kreative Freiräume, um die Zutaten nach individuellen Vorlieben zu variieren. In der deutschen Backkultur hat sich dieses Rezept als besonders beliebt herausgestellt, da es sich durch seine Einfachheit, Geschmacksvielfalt und Anpassbarkeit auszeichnet.
Die Kekse sind innen weich, außen knusprig und können mit Schokolade, Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen angereichert werden. Neben der klassischen Ausführung gibt es auch Varianten wie vegane Kekse, die ohne Eier und Butter auskommen, oder kalorienärmere Versionen, die durch alternative Zutaten wie Apfelmus oder Leinsamenmehl hergestellt werden.
Ein weiteres Highlight ist die Backmethode, die ohne spezielles Equipment auskommt und sich durch einfache, aber präzise Schritte auszeichnet. Die Kekse sind zudem lagerbar, eignen sich für das Vorbereiten in größeren Mengen und können portioniert im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um jederzeit frische Süße zur Hand zu haben.
In diesem Artikel werden die Zutaten, die Zubereitung sowie die verschiedenen Möglichkeiten zur Anpassung des Rezeptes detailliert beschrieben. Zudem werden Tipps zur Aufbewahrung und Servierung gegeben, um die Kekse optimal genießen zu können.
Zutaten für das klassische Sieben Kekse Rezept
Für die Herstellung von ca. 14 mittelgroßen Keksen werden folgende Zutaten benötigt:
- 250 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 150 g Zucker (je nach Geschmack weiß oder braun)
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter, Vollmilch oder weiß)
Diese Zutaten sind in der Regel in jeder Küche oder im Supermarkt erhältlich und können nach Wunsch durch andere Aromen, Nüsse oder Trockenfrüchte ergänzt werden. Eine vegane Variante ist ebenfalls möglich, indem die Butter durch Margarine ersetzt wird und die Eier durch Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) ersetzt werden.
Zubereitung der Sieben Kekse
Die Zubereitung des Rezeptes ist einfach und eignet sich daher auch für Anfänger. Die einzelnen Schritte sind logisch aufgebaut und können problemlos nachgegangen werden. Der Ofen sollte auf 180°C vorgeheizt werden, bevor mit der Zubereitung begonnen wird.
Zubereitung des Teigs:
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanilleextrakt und Backpulver vermengen. Der Teig sollte cremig und homogen sein. Schokoladenstückchen hinzufügen und gut unterheben.Formen der Kekse:
Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Kekse sollten nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie sich während des Backvorgangs ausdehnen können.Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sollten innen weich bleiben, was bei der richtigen Backzeit gewährleistet wird.Abkühlen lassen:
Die Kekse auf dem Backblech ca. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Gitter gehoben werden. So vermeiden sich, dass sie beim Abheben brechen.Servieren:
Die Kekse können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken oft am zweiten Tag noch besser, da sie nachbacken und die Textur sich weiter entwickelt.
Variationsmöglichkeiten und kreative Ideen
Ein Vorteil des Sieben Kekse Rezeptes ist die Vielfalt an Möglichkeiten zur Anpassung der Zutaten. Da das Rezept keine festen Vorgaben außer der Grundzutatenliste macht, können die Kekse individuell nach Wunsch verfeinert werden.
Nüsse
- Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse verleihen den Keksen einen knusprigen Biss und eine zusätzliche Aromenvielfalt. Die Nüsse können in kleine Stücke gehackt oder ganze Nussplättchen verwendet werden.
Trockenfrüchte
- Rosinen, getrocknete Cranberries oder Aprikosen sorgen für fruchtige Akzente und eine leichte Süße, die die Schokolade harmonisch ergänzt.
Gewürze
- Zimt, Muskatnuss oder sogar eine Prise Cayennepfeffer passen hervorragend in die kalte Jahreszeit und verleihen den Keksen eine besondere Würze.
Vegane Variante
- Butter durch Margarine ersetzen und Eier durch Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) ersetzen. Dies ermöglicht eine schmackhafte, pflanzliche Alternative, die dennoch den typischen Geschmack der Kekse beibehält.
Weitere Kreationen
- Kokosraspeln oder kandierter Ingwer können ebenfalls hinzugefügt werden, um eine besondere Note zu erzeugen.
Tipps zur Aufbewahrung und Servierung
Die Sieben Kekse sind gut lagerbar und können in einem luftdicht verschlossenen Behälter mehrere Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank hält sich die Frische etwas länger, während sie im Gefrierschrank monatelang aufbewahrt werden können. Für die optimale Aufbewahrung empfiehlt sich, die Kekse in Portionen einzufrieren, damit sie jederzeit leicht zugänglich sind.
Die Kekse können warm oder kalt serviert werden und eignen sich ideal für spontane Naschmomente, Familiennachmittage oder als Mitbringsel. Sie schmecken oft am zweiten Tag noch besser, da sie sich nachbacken und die Textur sich verfeinert. Dies liegt an der Ruhezeit, die nach dem Backen entscheidend ist – die Kekse härten dabei nach und bekommen ihre typische Struktur.
Sieben Layer Bars – Eine alternative Variante
Ein weiteres Rezept, das in den Quellen erwähnt wird, sind die Sieben Layer Bars, ein süßes amerikanisches Kleingebäck, das ebenfalls aus mehreren Schichten besteht und durch seine Kombination aus Schokolade, Karamell, Nüssen und Zwieback überzeugt.
Zutaten
- Butter
- Zwieback
- Zartbitter Schokoladenstückchen
- Caramac Karamel Riegel
- Walnuss Kerne
- Kokos Raspel
- Gezuckerte Kondens Milch
Zubereitung
- Backofen auf 150°C vorgeheizen.
- Butter schmelzen und in einer 21 x 21 cm großen Auflaufform verteilen.
- Zwieback in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Fleischklopfer zerkleinern. Gleichmäßig in der Form verteilen und leicht andrücken.
- Zartbitter Schokoladenstückchen darüber streuen.
- Caramac Karamel Riegel in kleine Stücke brechen und darübergießen.
- Walnuss Kerne klein hacken und über die Karamel Stücke streuen.
- Kokos Raspel darüber streuen.
- Gezuckerte Kondens Milch über das Gebäck gießen.
- 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Das Gebäck in der Form vollständig abkühlen lassen, bis es knusprig wird.
- Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor es geschnitten wird.
- In 15 Stücke schneiden und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Die Seven Layer Bars sind eine hervorragende Alternative für alle, die das klassische Sieben Kekse Rezept variieren möchten. Sie vereinen mehrere Geschmacksebenen und sind ideal als Snack oder Dessert.
Geschmackliche Vorteile und gesundheitliche Aspekte
Die Sieben Kekse sind nicht nur geschmacklich attraktiv, sondern auch in ihrer Zubereitung und Aufbewahrung praktisch. Sie sind ideal für alle, die sich gerne in der Küche aufhalten, aber nicht unbedingt über viel Backerfahrung verfügen. Die Kombination aus Schokolade, Butter und Zucker verleiht den Keksen ihre unverkennbare Süße, die durch die Weichheit im Inneren noch verstärkt wird.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Flexibilität – durch die Anpassung der Zutaten können die Kekse auch in eine gesündere Richtung gebracht werden. Beispielsweise können Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzt werden, um eine vegane Variante herzustellen. Zudem können die Kekse ohne Schokolade gebacken werden, um die Kalorienzahl zu reduzieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Kekse, wie alle Backwaren mit Zucker und Fett, in Maßen verzehrt werden sollten. Sie eignen sich daher ideal als gelegentlicher Genuss, nicht als tägliche Kost.
Fazit
Das Sieben Kekse Rezept ist mehr als nur ein einfaches Backrezept – es ist eine Einladung zur Kreativität, zur Entspannung und zur Freude am Kochen. Mit wenigen, aber präzisen Schritten entstehen Kekse, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch die Atmosphäre eines Moments verändern können. Ob als Mitbringsel, als Naschmoment oder als Verschenkung an die Familie, diese Kekse sind eine willkommene Ergänzung in jeder Küche.
Die Flexibilität des Rezeptes ermöglicht es, die Kekse individuell zu gestalten und so zu einem persönlichen Lieblingsrezept zu machen. Zudem eignet sich das Rezept hervorragend für Kinder, da es keine komplizierten Techniken erfordert und die Zubereitung einfach und sicher ist.
Durch die langlebige Haltbarkeit und die einfache Aufbewahrung sind die Kekse zudem eine praktische Option für alle, die gerne im Voraus backen möchten. Sie können in Portionen eingefroren werden und jederzeit bei Bedarf zubereitet werden, um den Genuss zu genießen.