Die RTL-Sendung Punkt 12 ist nicht nur eine informative Mittagsrunde, sondern auch eine Quelle für kreative und leckere Rezepte, die für verschiedenste Anlässe geeignet sind. Besonders Keksrezepte und süße Backideen, die in der Sendung vorgestellt werden, sind bei Zuschauern und Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Diese Rezepte sind meist einfach nachzukochen, eignen sich sowohl für Alltag als auch für festliche Gelegenheiten und stammen oft von renommierten Köchen oder Köchinnen. Im Folgenden werden einige dieser Rezepte detailliert vorgestellt, darunter Plätzchen, Cupcakes, Amerikaner und weitere Klassiker, die in der Sendung bereits gezeigt wurden.
Ein Überblick über die Rezepte aus Punkt 12
Die Sendung Punkt 12 bietet eine breite Palette an Rezepten, die in ihrer Vielfalt beeindruckt. Von einfachen Gerichten wie Blini über aufwendigere Speisen wie Cupcakes bis hin zu Keksen und süßen Desserts ist alles vertreten. Die Rezepte sind meist gut erklärt, mit klaren Zutatenlisten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, so dass sie auch für Anfänger gut umsetzbar sind. Besonders hervorzuheben sind die Rezepte, die von renommierten Köchen vorgestellt werden, wie beispielsweise das Massaman Curry von Julia Komp. Diese Rezepte zeigen, dass kulinarische Köstlichkeiten nicht immer komplex sein müssen, um lecker zu sein. Insgesamt ist die Rezeptsammlung von Punkt 12 eine wertvolle Ressource für alle, die gerne kochen und neue Ideen suchen.
Kekse aus der Sendung Punkt 12
Ein weiteres Rezept, das in der Sendung Punkt 12 vorgestellt wurde, ist das Rezept für Amerikaner. Amerikaner sind klassische Kekse, die traditionell zu Weihnachten gebacken werden. Sie bestehen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter, Ei, Milch, Salz und Backpulver. Der Teig wird zu Mini-Quiches gefüllt und im Ofen gebacken.
Zutaten (für 12 Stück):
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Schinken
- 50 g Käse
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei, Milch, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in Mini-Quiche-Formen füllen.
- Schinken und Käse darauf verteilen.
- Die Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
- Warm servieren.
Diese Kekse sind ideal für ein Frühstück oder als Snack und können mit verschiedenen Füllungen serviert werden. Sie sind einfach herzustellen und trotzdem lecker und abwechslungsreich.
Rezept: Clowns aus dem Ofen
Ein weiteres Rezept, das in der Sendung Punkt 12 vorgestellt wurde, beinhaltet kleine, aus Mehl geformte Figuren, die in Backformen gebacken werden. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Kreativ- und Backaktionen mit Kindern.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Clowns ausstechen.
- Die Formen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 10 Minuten backen.
Dieses Rezept ist kindgerecht und eignet sich perfekt für Familienabende oder Kindergeburtstage.
Kekse von Oma – Traditionelle Rezepte
Ein weiterer Quell für kreative Keksrezepte ist die Website Einfach Malene, die traditionelle Rezepte von Oma präsentiert. Diese Rezepte sind oft einfach, aber durchaus lecker und eignen sich hervorragend für Backaktionen mit Kindern oder als Weihnachtsleckereien.
Haferflocken Plätzchen – Omas Rezept
Diese Haferflockenplätzchen sind kernig, goldbraun und einfach lecker. Sie kommen sogar ohne Mehl aus und sind daher besonders einfach herzustellen. Mit glutenfreien Haferflocken können sie auch glutenfrei gebacken werden.
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Haferflocken, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig kurz ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen.
Diese Plätzchen sind ideal für ein schnelles Backvergnügen, besonders wenn es darum geht, etwas Ungewöhnliches und Gesundes zu backen.
Schokoladen Spritzgebäck – mit Konfitüre oder Schokocreme gefüllt
Ein weiteres Rezept, das in der Oma-Rezept-Sammlung zu finden ist, ist das Schokoladen Spritzgebäck. Dieses Rezept ist ideal für Weihnachten und wird oft mit Konfitüre oder Schokocreme gefüllt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Kekse auf ein Backblech spritzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen.
- Die Kekse mit Konfitüre oder Schokocreme füllen und servieren.
Diese Kekse sind fein, mürbe und himmlisch schokoladig und eignen sich hervorragend als Weihnachtsleckerei.
Vanillekipferl – der Klassiker
Vanillekipferl sind der Inbegriff von Weihnachten. Zarte Kipferl, die im Mund zerfallen und nach Vanille duften, sind kaum zu widerstehen. Dieses Rezept ist ein Klassiker und eignet sich besonders gut für Familienabende und Weihnachtsvorbereitungen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kipferl ausstechen.
- Die Kipferl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Diese Kipferl sind einfach herzustellen, aber dennoch unverzichtbar für den Weihnachtsstollen oder den Keksteller.
Nougat Tuffs
Ein weiteres Rezept, das in der Oma-Rezept-Sammlung zu finden ist, sind die Nougat Tuffs. Diese Kekse bestehen aus einem zarten Spritzteig, der mit cremigem Nougat oder, wie in diesem Fall, Nutella gefüllt wird.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Nutella oder Nougat
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Kekse auf ein Backblech spritzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen.
- Die Kekse mit Nutella oder Nougat füllen und servieren.
Diese Tuffs sehen nicht nur wie vom Bäcker aus, sondern schmecken auch noch besser. Sie sind eine wunderbare Alternative zu traditionellen Keksen und eignen sich hervorragend für Weihnachten oder Geburtstagsbacken.
Kekse mit Mandelmasse und Schokolade
Ein weiteres Rezept, das in der Sendung Punkt 12 vorgestellt wurde, ist ein Keksrezept mit Mandelmasse und Schokolade. Dieses Rezept ist ideal für alle, die etwas Außergewöhnliches und Schönes backen möchten.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandeln
- 100 g Marzipan
- 50 g Puderzucker
- 100 g Aprikosenmarmelade
- 50 g Schokoladenglasur
- 50 g Walnusskerne
Zubereitung:
- Für den Teig alle Zutaten in den Rührbecher geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Riegel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Mandelmasse Butter, Zucker, Vanillezucker sowie Sahne in einen Topf geben und alles kochen. Nun die Mandeln zugeben und gut vermengen.
- Die Hälfte der Kekse mit der Mandelmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen 12–14 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost abkühlen lassen.
- Für die Vanillecreme Sahne sowie Paradiescreme in den Rührbecher geben und darin aufschlagen.
- Die Creme auf die Kekse ohne Mandelmasse spritzen und restliche Kekse andrücken.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
- Den Teig kurz weich kneten, 2–3 mm dick ausrollen und mit einem Blumen-Ausstecher Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen bei 185 °C (170 °C Umluft) für 8–9 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Das Marzipan mit dem Puderzucker zusammen verkneten und dünn ausrollen und mit dem gleichen Ausstecher Blumen daraus ausstechen.
- Die Aprikosenmarmelade auf die Unterseite der Kekse streichen. Das Marzipan auflegen und mit einem 2. Keks zusammenkleben.
- Die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad erhitzen, in eine Schüssel umfüllen und die Plätzchen darin eintauchen.
- Zum Trocknen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Auf die noch feuchte Schokolade eine Walnusskernhälfte setzen und trocknen lassen.
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und eignen sich hervorragend für festliche Anlässe. Sie sind etwas aufwendiger in der Herstellung, aber das Ergebnis ist es wert.
Klassiker aus der Sendung Punkt 12
Neben Keksen und Plätzchen bietet Punkt 12 auch andere Rezepte an, die sich für verschiedene Anlässe eignen. Ein Beispiel ist das Rezept für Blitzeis, ein einfaches Dessert, das in weniger als 10 Minuten hergestellt werden kann und ideal für heiße Tage oder als süße Zwischenmahlzeit ist.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 l Milch
- 2 EL Vanillezucker
Zubereitung:
- Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Milch und Vanillezucker unterrühren.
- Die Masse in ein Schälchen geben und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Vor dem Servieren kurz antauen lassen.
Dieses Rezept ist einfach und schnell herzustellen und eignet sich hervorragend für heiße Tage oder als alternatives Dessert.
Eier-Rezepte – Klassiker in der Küche
Eier sind ein fester Bestandteil vieler Gerichte und werden in der Rezeptsammlung von Punkt 12 in verschiedenen Varianten vorgestellt. Egal ob als Spiegelei, Omelett oder Rührei – Eier-Rezepte sind immer beliebt und einfach nachzukochen.
Beispiel: Eier in Tomatensauce
Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Eier
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Tomate dazugeben und kurz köcheln lassen.
- Eier in die Pfanne geben und kurz braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist einfach, aber lecker und eignet sich hervorragend für alle, die etwas Einfaches und Schmackhaftes auf den Tisch bringen möchten.
Rezepte mit Bärlauch
Ein weiteres Rezept, das in der Sendung Punkt 12 vorgestellt wurde, beinhaltet Bärlauch. Bärlauch, auch als Wildlauch bekannt, ist ein beliebtes Frühjahrsgericht, das in der Gastronomie immer beliebter wird. Es eignet sich hervorragend für Salate, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 200 g Bärlauch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchszehe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Butter
Zubereitung:
- Bärlauch, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zutaten darin anbraten.
- Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Warm servieren.
Dieses Rezept ist ideal für Frühjahrsgerichte und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Schlussfolgerung
Die Sendung Punkt 12 bietet nicht nur informative und unterhaltsame Inhalte, sondern auch eine reiche Auswahl an Rezepten, die sich für verschiedene Anlässe eignen. Ob es um einfache Gerichte wie Blini oder um aufwendigere Speisen wie Cup-Cakes geht – die Rezepte aus Punkt 12 sind vielfältig und einfach nachzukochen. Besonders hervorzuheben sind die Rezepte, die von renommierten Köchen oder Köchinnen vorgestellt werden, wie beispielsweise das Massaman Curry von Julia Komp. Diese Rezepte zeigen, dass kulinarische Köstlichkeiten nicht immer komplex sein müssen, um lecker zu sein. Insgesamt ist die Rezeptsammlung von Punkt 12 eine wertvolle Ressource für alle, die gerne kochen und neue Ideen suchen.