Waldmeistertorte mit Götterspeise: Ein erfrischendes Rezept für den Sommer
Die Waldmeistertorte mit Götterspeise ist eine erfrischende und leckere Tortenvariation, die besonders im Sommer gerne auf der Kaffeetafel serviert wird. Im Vergleich zu herkömmlichen Torten, die oft backen müssen, ist diese Torte eine einfache und schnelle Zubereitungsart, die ohne Backofen auskommt. Die Kombination aus cremiger Frischkäse-Creme und der grünen Götterspeise sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der an den frischen Waldmeister erinnert. Das Rezept ist besonders für Kindergeburtstage oder als leckeres Dessert für Erwachsene geeignet. In diesem Artikel werden wir das Rezept ausführlich beschreiben, die verwendeten Zutaten erläutern und Tipps für die Zubereitung und Dekoration geben.
Die Zutaten für die Waldmeistertorte mit Götterspeise
Die Waldmeistertorte mit Götterspeise besteht aus mehreren Schichten, die nacheinander zubereitet werden. Die Hauptzutaten sind Kekse, Butter, Götterspeise, Frischkäse, Sahne und Zucker. Die genaue Mengenangabe kann je nach verwendetem Rezept variieren, jedoch sind folgende Zutaten für eine 26 cm große Springform erforderlich:
- 200 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter
- 1 Beutel Götterspeise Waldmeister
- 300 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- 300 ml Schlagsahne
Zusätzlich können für die Dekoration Fruchtgummi-Frösche oder frische Waldmeisterblätter verwendet werden, die in der Götterspeise eingebettet werden können. Diese Blätter sind optional, aber sie tragen zur optischen Aufmachung der Torte bei.
Zubereitung der Waldmeistertorte mit Götterspeise
Die Zubereitung der Waldmeistertorte mit Götterspeise erfolgt in mehreren Schritten, wobei die Zeit für die Kühlung berücksichtigt werden muss. Die Torte benötigt mindestens 4 Stunden Kühlzeit, wobei es empfehlenswert ist, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
1. Der Keksboden
Der Keksboden ist der erste Schritt bei der Zubereitung der Torte. Dazu werden die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz fein zerkrümelt. Anschließend wird die Butter in einem Topf geschmolzen und zu den Kekskrümeln gegeben. Alles gut vermengen und den Boden in eine Springform (Ø 26 cm) geben. Mit einem Löffel festdrücken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Die Götterspeise zubereiten
Für die Götterspeise werden 200 ml Wasser in einen Topf gegeben und das Götterspeisepulver mit einem Schneebesen eingerührt. Das Wasser wird leicht erwärmt, aber nicht gekocht. Nach dem Abkühlen der Götterspeise wird die Frischkäse-Creme zubereitet.
3. Die Frischkäse-Creme herstellen
Für die Frischkäse-Creme werden 300 g Doppelrahm-Frischkäse, 100 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft mit einem Schneebesen verrührt. Anschließend wird die Sahne steif geschlagen und unter die Frischkäse-Creme gehoben. Die Masse wird auf den Keksboden gegeben und glattgestrichen.
4. Die Götterspeise unterheben
Sobald die Götterspeise abgekühlt ist, wird sie unter die Frischkäse-Creme gehoben. Danach wird die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt, damit die Masse fest wird.
5. Die Torte dekorieren
Nach der Kühlzeit wird die Torte aus der Form gelöst und auf eine Tortenplatte gelegt. Für die Dekoration können Fruchtgummi-Frösche oder frische Waldmeisterblätter verwendet werden. Zudem kann ein Tortenguss aus Götterspeise, Zucker und Wasser hergestellt und über die Torte verteilt werden. Die Torte wird anschließend nochmals für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt, um die Masse zu verfestigen.
Tipps für die Zubereitung und Dekoration
- Die Torte sollte idealerweise am Vortag zubereitet werden, damit sie ausreichend Zeit hat, um zu gelieren.
- Für eine bessere Textur kann man die Sahne vor dem unterheben in den Kühlschrank stellen.
- Die Götterspeise sollte nicht zu stark erhitzt werden, da sie ansonsten zu fest wird.
- Für eine optisch ansprechendere Torte kann man die Götterspeise in einer Schüssel mit einer Gabel glatt rühren und dann in den Kühlschrank stellen.
- Die Dekoration kann je nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Zuckerglasur oder frischen Beeren.
Variationsmöglichkeiten
Die Waldmeistertorte mit Götterspeise lässt sich leicht variieren, um sie individuell anzupassen. So können beispielsweise verschiedene Kekse verwendet werden, wie Schokokekse, Haferkekse oder Butterkekse. Auch die Füllung kann abgewandelt werden, zum Beispiel mit Himbeer-Götterspeise oder anderen Fruchtsorten. Für eine vegane Version kann auf pflanzliche Sahne und veganen Frischkäse zurückgegriffen werden. Zudem können die Zutaten nach Bedarf angepasst werden, um die Konsistenz der Creme zu beeinflussen.
Aufbewahrungszeit und Haltbarkeit
Die Waldmeistertorte mit Götterspeise hält sich in der Regel bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Dabei ist es wichtig, die Torte in eine luftdichte Schale zu geben, um das Eindringen von Luft zu vermeiden. Sollte die Torte länger aufbewahrt werden, kann sie in den Gefrierfach für bis zu 1 Woche eingefroren werden. Beim Auftauen sollte die Torte im Kühlschrank aufgetaut werden, um die Konsistenz zu erhalten.
Fazit
Die Waldmeistertorte mit Götterspeise ist eine leckere und erfrischende Tortenvariation, die besonders im Sommer gerne serviert wird. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten, da sie nicht gebacken werden muss. Die Kombination aus cremiger Frischkäse-Creme und der grünen Götterspeise sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der an den frischen Waldmeister erinnert. Durch die Vielzahl an Variationen ist die Torte ideal für verschiedene Geschmacksrichtungen und Anlässe geeignet. Mit den Tipps und Tricks für die Zubereitung und Dekoration kann die Torte optimal gelingen und ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Quellen
- Familienkost - Philadelphia Waldmeistertorte
- Carltode - Frischkäse-Torte mit Waldmeister
- Oetker - Waldmeistertorte
- Kochkino - Waldmeistertorte - zartgrüner Genuss ohne Backen
- Lecker - Philadelphia-Torte mit Waldmeister
- Essen-und-Trinken - Rezepte
- ChefKoch - Waldmeistertorte mit Götterspeise
- Das Kochrezept - Rezepte
- ChefKoch - Rezept des Tages
- Gaumenfreundin - Rezepte
- Foodboom - Rezepte
- Eat.de - Rezepte