Die Weihnachtszeit bringt nicht nur festliche Stimmung und leckere Plätzchen, sondern auch die Herausforderung, die restlichen Kekse nach den Feiertagen sinnvoll zu verwerten. Glücklicherweise gibt es zahlreiche kreative Möglichkeiten, um Keksreste in neue Köstlichkeiten zu verwandeln. Ob als Tortenboden, Trüffel, Kuchen oder Dessert – die Rezepte zur Resteverwertung von Keksen sind vielfältig und einfach umzusetzen. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezepte vor, die nicht nur Verschwendung vermeiden, sondern auch leckere und originelle Gerichte ergeben.
Keksreste zu Trüffeln verwandeln
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Keksreste weiterzukochen, ist die Herstellung von Keks-Trüffeln. Diese Süßigkeiten sind schnell gemacht und eignen sich perfekt für die resteverwertung nach den Festtagen. In mehreren Quellen wird beschrieben, wie man Kekse, Schokolade und Marmelade zu schokoladigen Trüffeln verarbeitet.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 50 g Schokolade
- 3 EL Sahne
- 3 EL Marmelade
- 1 EL Mandeln
- 1 EL geraspelte Schokolade oder Schokospäne
- 5 Tropfen Rum-Aroma
Zubereitung:
- Die Kekse in einem Mixer zerkleinern. Alternativ können sie in eine Gefriertüte gegeben und mit einem Nudelholz zerhackt werden.
- Die Marmelade, Sahne und Mandeln zu den Kekskrümeln geben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und zur Masse hinzufügen.
- Die Kugeln formen und abschließend in geraspelte Schokolade wälzen.
Diese Keks-Trüffeln eignen sich hervorragend als Geschenk oder als Nascherei bei einem Kaffeeklatsch. Sie sind schnell hergestellt und erfordern keine komplizierten Schritte, weshalb sie auch für Kinder oder Anfänger geeignet sind.
Keksreste in Rumkugeln verwandeln
Ein weiteres klassisches Rezept, das zur Verwertung von Keksresten genutzt werden kann, sind Rumkugeln. Dieses Rezept erfreute sich in den Achtzigern großer Beliebtheit und ist bis heute ein Favorit bei vielen.
Zutaten:
- 250 g alte Kekse
- 100 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
- 80 g brauner Zucker
- 2 EL Kakao
- 1–2 EL Alkohol (z. B. Rum oder Amaretto)
- etwas Milch oder Pflanzendrink
- Schokostreusel oder Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung:
- Die Kekse zerkleinern, beispielsweise mit einem Mixer oder einer Küchenreibe.
- Die Keksbrösel mit dem Fett, Zucker, Kakao und etwas Milch vermengen.
- Nach Geschmack Alkohol hinzufügen.
- Falls die Masse zu fest ist, etwas Wasser untermischen.
- Die Hände anfeuchten und Kugeln formen.
- Die Kugeln abschließend in Schokostreusel, Kokosflocken oder gemahlene Nüsse wälzen.
- Die Rumkugeln eine Stunde lang kalt stellen, damit sie fest werden.
Diese Rumkugeln sind ideal, um Keksreste in eine sinnvolle Leckerei zu verwandeln. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder als Nascherei bei besonderen Anlässen.
Keksreste in einen Kuchen verwandeln
Ein weiteres Rezept, das zur Resteverwertung von Keksen genutzt werden kann, ist ein Kuchen, der direkt aus Keksresten hergestellt wird. Dieses Rezept ist besonders einfach und benötigt kaum zusätzliche Zutaten.
Zutaten:
- 200–250 g Keksreste
- 80–100 g geschmolzenes Fett (z. B. Butter, Kokosöl)
- optional: Keksbrösel zum Veredeln
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit geschmolzenem Fett vermengen.
- Falls gewünscht, etwas Keksbrösel zum Teig hinzufügen, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.
- Den Teig in eine Kuchenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen bei 175 °C für ca. 25–30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen komplett auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Dieser Keksreste-Kuchen ist besonders lecker, solange der Teig noch saftig ist. Er kann in einer luftdicht verschlossenen Box bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Keksreste in einen Tortenboden verwandeln
Ein weiteres kreatives Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung eines Tortenbodens aus Keksresten. Dieser Tortenboden benötigt keine Backzeit und ist daher besonders praktisch.
Zutaten:
- 200–250 g Kekskrümel
- 80–100 ml geschmolzenes Fett (z. B. Butter, Kokosöl)
Zubereitung:
- Die Kekskrümel mit geschmolzenem Fett vermengen.
- Optional können zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Kardamom untergerührt werden.
- Die Springform mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Keksmischung in die Form geben und mit den Händen zu einem flachen Boden drücken.
- Der Tortenboden ist nun bereit und kann mit verschiedenen Cremes oder Früchten belegt werden.
Ein solcher Tortenboden ist eine wunderbare Grundlage für cremige Torten oder Kuchen. Er ist schnell hergestellt und benötigt keine Backzeit, weshalb er sich ideal für letzte Minuten-Torten eignet.
Keksreste in Desserts und Süßigkeiten verwandeln
Neben Tortenböden und Kuchen eignen sich Keksreste auch hervorragend für die Herstellung von Desserts und Süßigkeiten. In mehreren Quellen werden Rezeptideen vorgestellt, die Keksreste in leckere Desserts wie Tiramisu oder Schichtdesserts verwandeln.
Tiramisu mit Keksresten
Ein besonders simples Rezept ist Tiramisu mit Keksresten. Hierbei werden die Kekse in eine cremige Masse verwandelt, die sich ideal als Grundlage für Tiramisu eignet.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Milch oder Pflanzendrink vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schlagsahne mit Zucker und Kakaopulver steif schlagen.
- Die Keksmasse mit der Schlagsahne vermengen.
- Das Tiramisu in eine Schüssel geben und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Dieses Tiramisu ist eine einfache und köstliche Alternative zum klassischen Rezept. Es eignet sich hervorragend für Kinder oder Erwachsene, die etwas Süßes genießen möchten.
Keksreste in Crumble oder Crossies verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung von Keksen ist die Herstellung von Crossies. Crossies sind kleine, quadratische Süßigkeiten, die sich hervorragend als Nascherei oder als Mitbringsel eignen.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 g Schokolade
- 50 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Fett und Schokolade vermengen.
- Die Masse mit den Händen zu kleinen Quadraten formen.
- Die Crossies im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis sie fest werden.
Diese Crossies sind eine leckere und kreative Alternative zu traditionellen Süßigkeiten. Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Keksreste in deftige Gerichte verwandeln
Nicht alle Rezepte zur Resteverwertung müssen süß sein. In einigen Quellen wird erwähnt, dass Keksreste auch in deftige Gerichte wie Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn integriert werden können.
Apfelstrudel mit Keksresten
Ein einfaches Rezept ist die Herstellung von Apfelstrudel mit Keksresten. Hierbei können die Rosinen im Rezept durch zerkleinerte Kekse ersetzt werden.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 1 kg Äpfel
- 100 g Zucker
- 100 g Schlagsahne
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
- Die Apfelstücke mit Zucker und Zimt vermengen.
- Die Keksreste in kleine Stücke zerbröseln.
- Den Apfelstrudel mit der Apfelmasse füllen und mit Keksresten bestreuen.
- Den Strudel im Ofen bei 180 °C für 30–40 Minuten backen.
- Mit Schlagsahne servieren.
Dieser Apfelstrudel mit Keksresten ist eine deftige Alternative zum klassischen Rezept. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder als Nascherei zu Kaffee oder Tee.
Keksreste in Schichtdesserts verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Schichtdesserts. In mehreren Quellen werden Rezepte vorgestellt, die Keksreste in leckere Schichtdesserts verwandeln.
Schichtdessert aus Spekulatius
Ein einfaches Rezept ist ein Schichtdessert aus Spekulatius. Hierbei werden die Kekse in eine cremige Masse verwandelt, die sich ideal als Grundlage für Schichten eignet.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Milch oder Pflanzendrink vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schlagsahne mit Zucker und Kakaopulver steif schlagen.
- Die Keksmasse mit der Schlagsahne vermengen.
- Die Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Dieses Schichtdessert ist eine einfache und köstliche Alternative zum klassischen Rezept. Es eignet sich hervorragend für Kinder oder Erwachsene, die etwas Süßes genießen möchten.
Keksreste in Lebkuchen verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Lebkuchen. In mehreren Quellen wird erwähnt, dass Keksreste sich hervorragend in Lebkuchen verwandeln lassen.
Lebkuchen-Mousse
Ein einfaches Rezept ist die Herstellung von Lebkuchen-Mousse. Hierbei werden die Kekse in eine cremige Masse verwandelt, die sich ideal als Grundlage für Mousse eignet.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Milch oder Pflanzendrink vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schlagsahne mit Zucker und Kakaopulver steif schlagen.
- Die Keksmasse mit der Schlagsahne vermengen.
- Die Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Dieses Lebkuchen-Mousse ist eine einfache und köstliche Alternative zum klassischen Rezept. Es eignet sich hervorragend für Kinder oder Erwachsene, die etwas Süßes genießen möchten.
Keksreste in Butterkeks-Salami verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Butterkeks-Salami. Dieses Rezept ist besonders einfach und benötigt kaum zusätzliche Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Fett, Zucker, Schlagsahne und Kakaopulver vermengen.
- Die Masse mit den Händen zu einer Rolle formen.
- Die Rolle im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis sie fest wird.
Diese Butterkeks-Salami ist eine leckere und kreative Alternative zu traditionellen Süßigkeiten. Sie eignet sich hervorragend für Partys oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Keksreste in Kokosmakronen mit Quark verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Kokosmakronen mit Quark. Dieses Rezept ist besonders einfach und benötigt kaum zusätzliche Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Fett, Zucker, Schlagsahne und Kakaopulver vermengen.
- Die Masse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis sie fest werden.
Diese Kokosmakronen mit Quark sind eine leckere und kreative Alternative zu traditionellen Süßigkeiten. Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Keksreste in Studentenschnitten verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Studentenschnitten. Dieses Rezept ist besonders einfach und benötigt kaum zusätzliche Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Fett, Zucker, Schlagsahne und Kakaopulver vermengen.
- Die Masse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis sie fest werden.
Diese Studentenschnitten sind eine leckere und kreative Alternative zu traditionellen Süßigkeiten. Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Keksreste in Beerentraumdessert verwandeln
Ein weiteres Rezept zur Resteverwertung ist die Herstellung von Beerentraumdessert. Dieses Rezept ist besonders einfach und benötigt kaum zusätzliche Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Keksreste
- 100 g Fett (z. B. Butter oder Kokosöl)
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Kekse in einer Schüssel mit Fett, Zucker, Schlagsahne und Kakaopulver vermengen.
- Die Masse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis sie fest werden.
Dieses Beerentraumdessert ist eine leckere und kreative Alternative zu traditionellen Süßigkeiten. Es eignet sich hervorragend für Partys oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Schlussfolgerung
Die resteverwertung von Keksresten ist nicht nur eine sinnvolle Alternative zur Entsorgung von Lebensmitteln, sondern auch eine kreative Möglichkeit, neue und leckere Gerichte zu kreieren. Ob als Tortenboden, Trüffel, Kuchen oder Dessert – die Rezepte zur Resteverwertung von Keksen sind vielfältig und einfach umzusetzen. Sie eignen sich hervorragend für Kinder oder Erwachsene, die etwas Süßes genießen möchten. Die Rezepte sind schnell hergestellt und benötigen keine komplizierten Schritte, weshalb sie sich ideal für Anfänger eignen. Mit diesen Rezepten kann man nicht nur Verschwendung vermeiden, sondern auch leckere und originelle Gerichte genießen.