Die Herstellung von Cannabis-keksen, auch als Edibles bekannt, hat sich in der modernen Cannabiskultur als eine schmackhafte und alternative Form der Aufnahme von THC oder CBD etabliert. Besonders bei Einsteigern und Hobbyköchen ist das Backen von Cannabis-keksen ein beliebter Weg, um die Wirkung von Marihuana auf eine schadstoffärmere Weise zu genießen. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man mit einfachen Zutaten und Schritten leckere und dosierte Hasch-kekse selbst herstellen kann. Der Fokus liegt dabei auf der korrekten Zubereitung der Cannabutter, die als Grundlage für das Rezept dient, sowie auf der Anpassung des Rezeptes für vegane Ernährungsgewohnheiten.
Einführung in die Herstellung von Cannabis-keksen
Cannabis-kekse sind essbare Backwaren, in die Cannabis-butter oder -öl eingearbeitet wird. Diese Butter oder das Öl enthält THC oder CBD, die in den Keksen freigesetzt und über den Verdauungstrakt aufgenommen werden. Im Gegensatz zum Rauchen oder Verdampfen ist die Wirkung von Edibles verzögert und oft intensiver. Um Cannabis-keksen zuzubereiten, ist es notwendig, die Cannabutter vorher herzustellen. Dieser Prozess, der auch als Infusion bezeichnet wird, erfordert einige Zeit, ist aber in der Regel nicht kompliziert.
Die Grundzutaten eines klassischen Hasch-kekses sind Mehl, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Cannabutter. Optional können weitere Zutaten wie Schokoladenstückchen, Haferflocken oder Nüsse hinzugefügt werden, um das Aroma und die Konsistenz der Kekse zu verfeinern. Ein weiterer Aspekt, der bei der Herstellung von Cannabis-keksen berücksichtigt werden muss, ist die Dosierung. Da die Wirkung von Edibles individuell unterschiedlich ausfällt und der Eintritt oft erst nach mehreren Stunden einsetzt, ist es wichtig, mit kleineren Mengen zu beginnen und die Dosis entsprechend anzupassen.
In den Quellen wird ausdrücklich erwähnt, dass die Herstellung von Cannabutter den zeitaufwendigsten, aber dennoch einfachsten Schritt darstellt. Es wird empfohlen, mindestens drei Stunden Zeit für das Köcheln der Butter mit Cannabis einzugreifen, um die maximale Wirkstofffreisetzung zu gewährleisten. Zudem wird hervorgehoben, dass es möglich ist, das Rezept für vegane Ernährungsgewohnheiten anzupassen, indem beispielsweise Eier durch Banane oder Leinsamen ersetzt werden.
Cannabutter herstellen: Der erste Schritt
Die Herstellung von Cannabutter ist der entscheidende Schritt bei der Zubereitung von Cannabis-keksen. Cannabutter ist Butter, die mit Cannabis infundiert wurde, und enthält THC oder CBD, je nachdem, welches Material verwendet wird. Der Prozess zur Herstellung von Cannabutter umfasst mehrere Schritte, wobei die Decarboxylierung als erste Maßnahme erfolgt. Diese Decarboxylierung aktiviert die Cannabinoiden im Cannabis, sodass sie im Körper wirksam werden können.
Zutaten für die Cannabutter
- 0,5 g Cannabis (mit ca. 15 % THC)
- 50 g Butter
- 100 ml Wasser
Die genannte Menge reicht aus, um eine kleine Portion Cannabutter herzustellen, die für ein Keksrezept ausreicht. Es wird empfohlen, das Cannabis vor der Infusion im Ofen auf 110–120 °C für 30–40 Minuten zu erwärmen, um die Decarboxylierung zu vollziehen.
Anleitung zur Herstellung
Cannabis mahlen und erwärmen: Das Cannabis wird mit einem Grinder fein gemahlen und im Ofen bei 110–120 °C für 30–40 Minuten erwärmt. Dieser Schritt ist entscheidend, um THCA in THC umzuwandeln, das im Körper wirksam ist.
Butter und Wasser erwärmen: In einem Topf werden die Butter und das Wasser langsam erwärmt, bis die Butter geschmolzen ist. Das gemahlene Cannabis wird hinzugefügt und die Mischung etwa drei Stunden köcheln gelassen, wobei von Zeit zu Zeit umgerührt wird.
Abseihen und Abkühlen: Nachdem die Mischung gekocht wurde, wird sie durch ein Sieb in einen Behälter abgegossen, um das Cannabismaterial zu entfernen. Die Cannabutter wird abgekühlt und für die weitere Verarbeitung bereitgestellt.
Der Prozess der Cannabutterherstellung ist in den Quellen als der zeitaufwendigste, aber dennoch einfachste Schritt beschrieben. Es wird betont, dass Anfänger auch bei dieser Herstellung gute Ergebnisse erzielen können, wenn die Schritte korrekt befolgt werden.
Rezept für Hasch-kekse: Zutaten und Zubereitung
Nachdem die Cannabutter hergestellt ist, kann der eigentliche Keks-Teig zubereitet werden. Das Rezept für Hasch-kekse ist in mehreren Quellen beschrieben, wobei die Grundzutaten sich in den meisten Fällen ähneln. Es wird empfohlen, mit einer Menge von etwa 12 Keksen zu backen, wobei jede Einheit etwa 5–10 mg THC enthält, je nach Material.
Zutaten für den Keks-Teig
- 50 g Cannabutter
- 100 g Zucker (braun oder weiß)
- 1 Ei
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanillezucker, Schokodrops, Haferflocken, Nüsse
Die Zutaten können individuell angepasst werden, um den Geschmack und die Konsistenz der Kekse zu verfeinern. In einigen Rezepten wird beispielsweise Mandelextrakt hinzugefügt, um dem Rezept einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Zubereitung des Keks-Teiges
Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel werden Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlt. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Cannabutter und Zucker cremig schlagen: In einer separaten Schüssel werden die Cannabutter und der Zucker mit einem Handrührgerät etwa zwei Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Ei und Vanille hinzufügen: Danach wird das Ei und Vanilleextrakt in die Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen: Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) werden langsam in die flüssige Masse eingearbeitet, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf können optional Schokoladenstückchen oder andere Aromen hinzugefügt werden.
Backen der Kekse: Der Teig wird portionsweise auf ein Backblech verteilt und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 10–12 Minuten gebacken, bis die Kekse an den Rändern goldbraun sind. Anschließend werden die Kekse auf ein Abkühlgestell gelegt, um knusprig zu werden.
Das Rezept ist in mehreren Quellen beschrieben und wird als einfach und lecker bezeichnet. Es wird betont, dass der Geschmack der Kekse durch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen weiter verbessert werden kann.
VARIANTE: Vegane Hasch-kekse
Für Menschen mit veganen Ernährungsgewohnheiten ist es ebenfalls möglich, Hasch-kekse herzustellen. Dazu müssen einige Zutaten ersetzt werden, um die Konsistenz und die Bindung des Teiges zu gewährleisten.
Ersatz für Eier
- Apfelmus: 1 EL Apfelmus ersetzt ein Ei.
- Banane: Eine zerquetschte Banane ersetzt zwei Eier.
- Leinsamen/Chiasamen: 1 EL Leinsamen oder Chiasamen mit 3 EL Wasser einweichen lassen. Dieses Gel ersetzt ein Ei.
Ersatz für Zucker
- Rohrzucker kann als veganer Ersatz für Kristallzucker verwendet werden.
Ersatz für Cannabutter
- Eine vegane Cannabutter kann hergestellt werden, indem Olivenöl oder Kokosöl anstelle von Butter verwendet wird. Das Verfahren zur Herstellung von Cannabutter bleibt jedoch gleich.
Die Anpassung des Rezeptes für vegane Ernährung wird in mehreren Quellen beschrieben. Es wird betont, dass die Konsistenz und der Geschmack durch die Ersatzstoffe nicht beeinträchtigt werden, wenn die Zutaten korrekt eingesetzt werden.
Tipps zur Dosierung und Aufbewahrung
Da die Wirkung von Cannabis-keksen verzögert eintritt und oft intensiver ist als beim Rauchen, ist eine korrekte Dosierung besonders wichtig. In den Quellen wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass man mit einer kleineren Menge beginnen sollte, um die individuelle Toleranz zu testen.
Empfohlene Dosierung
- 1 g Cannabis mit 15 % THC entspricht etwa 150 mg THC.
- Um eine Dosis von 5 mg THC zu erreichen, benötigt man etwa 33 mg Cannabis.
- Ein Keks enthält etwa 5–10 mg THC, je nach verwendeten Material.
Wichtige Tipps
- Beginnen Sie mit einem Keks: Warten Sie mindestens zwei Stunden, bevor Sie nachlegen, da die Wirkung verzögert eintritt.
- Verzehren Sie in einem sicheren Umfeld: Um unangenehme Wirkungen zu vermeiden, sollten Sie sich in einem ruhigen und vertrauten Raum aufhalten.
- Essen Sie Fette: Fette können die Aufnahme von THC begrenzen, was bei einer Überdosierung hilfreich sein kann.
- Trinken Sie ausreichend Wasser: Hydration ist wichtig, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.
Aufbewahrung
- Cannabutter: Lagern Sie die Cannabutter in einem dunklen Glasbehälter im Kühlschrank. Sie hält sich etwa einen Monat lang.
- Kekse: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter. Sie können bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden, wobei die Konsistenz und die Wirkstoffe im Laufe der Zeit abnehmen können.
Die Tipps zur Dosierung und Aufbewahrung sind in den Quellen ausführlich beschrieben. Es wird empfohlen, vorsichtig mit der Dosis umzugehen, um Überdosierungen und unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.
Schlussfolgerung
Cannabis-kekse sind eine schmackhafte und alternative Methode, um THC oder CBD aufzunehmen. Die Herstellung der Kekse erfordert einige Zeit, insbesondere für die Herstellung der Cannabutter, ist aber in der Regel nicht kompliziert. Mit der richtigen Dosierung und der Verwendung von veganen Zutaten können Hasch-kekse individuell angepasst werden, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Wichtig ist es, vorsichtig mit der Dosis umzugehen, da die Wirkung verzögert eintritt und intensiver sein kann als beim Rauchen oder Verdampfen. Mit den richtigen Tipps und der richtigen Zubereitung können leckere und schadstoffärmere Hasch-kekse in Eigenregie hergestellt werden.