Einführung
Kekse mit Kinder Schokolade sind eine beliebte Köstlichkeit, insbesondere in Kindergeburtstagspartys und Familienzusammenkünften. Der besondere Geschmack, die Kombination aus weichem Keksteig und der leckeren Kinder Schokolade macht diese Kekse zu einer willkommenen Abwechslung. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen vorgestellt werden, bieten verschiedene Ansätze an, wie man diese Kekse herstellen kann, wobei die Grundzutaten und Verfahren weitgehend übereinstimmen.
Die Rezepte sind darauf ausgelegt, dass sie einfach und nachvollziehbar sind, sodass sie auch mit Kindern im Backprozess betrieben werden können. Zudem werden in den Rezepten oft Tipps und alternative Zutaten vorgestellt, um das Backen noch individueller zu gestalten. Dieser Artikel bietet eine umfassende Übersicht über die Rezepte, die Verfahren, die Zutaten und die Tipps, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden.
Rezept für Kekse mit Kinder Schokolade
Zutaten und Mengen
Ein typisches Rezept für Kekse mit Kinder Schokolade beinhaltet folgende Zutaten:
- Butter: Meist wird 75g bis 250g Butter verwendet, je nach Rezept. Sie kann geschmolzen oder weich sein, was den Teig entweder fluffiger oder dichter macht.
- Zucker: 100g bis 175g weißer Zucker und 50g bis 175g brauner Zucker sind in den Rezepten enthalten. Der braune Zucker verleiht dem Keks eine leichte Geschmacksnote und einen weichen Biss.
- Vanillin-Zucker oder Vanilleextrakt: 1 Päckchen Vanillin-Zucker oder 1 TL Vanilleextrakt wird oft hinzugefügt, um dem Keks ein mildes Vanillearoma zu geben.
- Eier: 1 bis 2 Eier, je nach Rezept, dienen dazu, den Teig zusammenzuhalten und die Konsistenz zu verbessern.
- Mehl: 250g bis 450g Mehl (Typ 405 oder 550) ist der Grundstein für den Keksteig. Es gibt dem Teig Struktur und Stabilität.
- Backpulver: 1 bis 3 Teelöffel Backpulver, das den Keks aufgehen und lockerer werden lässt.
- Milch: 100ml bis 2 EL Milch, je nach Rezept, werden hinzugefügt, um den Teig etwas feuchter zu machen.
- Kinder Schokolade: 6 bis 10 Riegel Kinder Schokolade werden in kleine Stücke gehackt und in den Teig untergebracht.
- Haferflocken (optional): Einige Rezepte enthalten 50g bis 80g Haferflocken, die dem Keks eine nussige Note und eine knusprige Textur verleihen.
- Schokoladendrops (optional): Einige Rezepte verwenden zudem Schokoladendrops (z. B. Zartbitter), um den Keksteig weiter zu veredeln.
Zubereitung
Die Zubereitung des Teigs ist in den verschiedenen Rezepten weitgehend gleich, wobei es in Einzelheiten und Mengen kleine Unterschiede gibt. Im Folgenden sind die Schritte aufgelistet:
- Butter schmelzen und abkühlen lassen: Die Butter wird entweder geschmolzen und abgekühlt oder in weicher Form verwendet. Sie dient als Grundlage für den Teig.
- Zucker und Butter vermengen: Die Zuckerarten werden mit der Butter in einer Schüssel vermengt, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Dies kann mit einem Handrührgerät oder von Hand erfolgen.
- Eier und Vanille unterrühren: Eier und Vanilleextrakt (oder Vanillin-Zucker) werden nacheinander untergemischt, um den Teig zu stabilisieren und Geschmack hinzuzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen: In einer separaten Schüssel werden Mehl, Backpulver und Salz gemischt und dann zur Butter-Zucker-Mischung gegeben. Die Zutaten werden nur kurz untergerührt, um den Teig nicht zu sehr zu kneten.
- Milch und Schokolade hinzufügen: Die Milch wird zur Masse gegeben, um den Teig etwas feuchter zu machen. Anschließend werden die gehackten Kinder Schokoladenstücke (und optional Haferflocken oder Schokoladendrops) untergehoben.
- Teig kühlen: Der Teig wird für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, um ihn zu härten und die Schokolade nicht zu sehr zu schmelzen.
- Teig formen und backen: Der Teig wird mit einem Teelöffel oder Teileinheit auf Backpapier auf dem Backblech platziert. Die Kekse sollten nicht zu dicht beieinander liegen, da sie sich beim Backen ausbreiten. Wer möchte, kann noch etwas gehackte Schokolade als Dekoration darauf drücken.
- Backtemperatur und -zeit: Die Backtemperatur beträgt meist 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C (Heißluft), und die Backzeit beträgt 10 bis 12 Minuten. Die Kekse sollten am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht weich.
- Kühlen: Nach dem Backen lassen die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit sie ihre Form behalten.
Tipps und Variationen
- Alternative Süßigkeiten: Statt Kinder Schokolade können auch andere Süßigkeiten wie Smarties oder Zuckerstreusel verwendet werden. Allerdings sollten diese nicht zu weich sein, da sie beim Backen zu sehr schmelzen könnten.
- Vanillige Variante: Wer den Vanillgeschmack stärker möchte, kann Vanillepaste oder Butter Vanille Aroma hinzufügen. Dies ersetzt den Vanillin-Zucker und gibt dem Keks eine intensivere Aromatik.
- Haferflocken hinzufügen: Einige Rezepte enthalten Haferflocken, die dem Keks eine nussige Note verleihen und den Teig etwas knuspriger machen. Dies ist besonders bei Hafer-Schoko-Cookies der Fall.
- Backen mit Kindern: Da das Rezept einfach und gut nachvollziehbar ist, eignet es sich hervorragend, mit Kindern zusammen zu backen. Die Kinder können beispielsweise den Teig formen oder die Schokolade hacken.
Nährwerte und Ernährung
Die Nährwerte der Kekse variieren je nach Rezept und Zutaten, wobei ein Keks in den bereitgestellten Rezepten etwa 310 kcal enthält. In der Regel bestehen die Kekse aus:
- Kohlenhydraten: 39 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 4 g
Diese Werte sind typisch für süße Kekse, die Butter, Zucker und Mehl enthalten. Wer die Kekse etwas gesünder gestalten möchte, kann beispielsweise Vollkornmehl statt Weizenmehl verwenden oder die Menge an Zucker reduzieren. Ebenso kann man den Teig mit Haferflocken oder Nüssen veredeln, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.
Verwendung in Familien und Schule
Kekse mit Kinder Schokolade eignen sich hervorragend für Familienveranstaltungen, Kindergeburtstage oder als Mitbringsel. Sie sind einfach herzustellen und können individuell gestaltet werden. In den bereitgestellten Rezepten wird auch betont, dass das Backen mit Kindern eine schöne Aktivität sein kann, die nicht nur Spaß macht, sondern auch die Kreativität fördert.
Zudem sind die Kekse als Teil einer Geburtstagstorte oder als Nascherei in der Schule oder Kindergarten sehr beliebt. Sie können als Teil eines Buffets oder als kleiner Snack gereicht werden. In manchen Rezepten werden sie auch als „Energiebällchen“ bezeichnet, was darauf hindeutet, dass sie auch als Energiesnack verwendet werden können.
Fazit
Kekse mit Kinder Schokolade sind eine leckere und beliebte Backware, die einfach herzustellen ist und sich gut für Familienveranstaltungen eignet. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen vorgestellt werden, bieten eine gute Grundlage, um diese Kekse selbst herzustellen. Die Zutaten sind weitgehend gleich, wobei es in Einzelheiten und Mengen kleine Unterschiede gibt. Die Zubereitung ist in den Rezepten gut erklärt, und es gibt viele Tipps und Variationen, um das Backen individuell zu gestalten.
Die Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Aktivität, um mit Kindern zusammen zu backen. Sie eignen sich als Nascherei, Mitbringsel oder als Teil einer Geburtstagstorte. Zudem ist es möglich, die Kekse gesünder zu gestalten, indem Vollkornmehl, Haferflocken oder andere nahrhafte Zutaten hinzugefügt werden.