Kinder lieben Kekse – und warum nicht? Die kleinen Leckereien sind nicht nur lecker, sondern auch eine willkommene Abwechslung zum Alltäglichen. Doch nicht immer muss es süße Plätzchen sein. Herzhafte Kekse sind eine köstliche Alternative, die die Backstunde mit Kindern besonders abwechslungsreich macht und zudem eine gesündere Option darstellt. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsweisen und Tipps vorgestellt, die Eltern und Betreuer bei der Herstellung von herzhaften Keksen für Kinder unterstützen. Die vorgestellten Rezepte sind kindgerecht, leicht umsetzbar und eignen sich hervorragend für gemeinsame Backaktionen oder als Snack zwischendurch.
Herzhafte Kekse können mit einer Vielzahl von Zutaten gestaltet werden, darunter Käse, Gewürze, Nüsse oder auch Getreide wie Haferflocken oder Vollkornmehl. Sie sind nicht nur lecker, sondern oft auch nahrhaft und können gut in den Alltag integriert werden. Zudem bieten sie die Möglichkeit, Kinder spielerisch mit verschiedenen Lebensmitteln vertraut zu machen und sie gleichzeitig in die Welt der Kochkunst einzuführen.
Im Folgenden werden Rezepte und Zubereitungsschritte vorgestellt, die sich ideal für die Herstellung herzhafter Kekse für Kinder eignen. Zusätzlich werden Tipps und Anregungen gegeben, wie man Backstunden mit Kindern gestaltet, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.
Rezept für Käseplätzchen – ein Klassiker in Miniaturform
Käseplätzchen zählen zu den beliebtesten herzhaften Keksen und sind eine perfekte Grundlage für kreative Variationen. Sie können mit verschiedenen Käsesorten, Gewürzen und Toppings veredelt werden und sind zudem kindgerecht in der Form, Größe und Textur. Die folgenden Zutaten und Zubereitungsschritte stammen aus einem Rezept, das sich besonders für die Herstellung mit Kindern eignet:
Zutaten:
- 120 g kalte Butter
- 120 g fein geriebener Käse (z. B. Gouda oder Bergkäse)
- 120 g Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
Für die Dekoration:
- 1 Eigelb (Größe M) zum Bestreichen
- Kürbiskerne
- Sesam
- Mohn
- Paprikapulver
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Teig herstellen:
Die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Käse vermengen. Anschließend das Vollkornmehl und Salz untermischen. Schließlich das Ei dazugeben und alles gut durchkneten, bis ein klebriger Teig entsteht.Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Teig ausrollen:
Nach dem Kühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.Formen ausstechen:
Mit Keksausstechformen in Form von Tieren, Sternen oder einfachen Kreisen Plätzchen ausstechen.Dekoration:
Die Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und anschließend mit Kürbiskernen, Sesam, Mohn oder Paprikapulver bestreuen.Backen:
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8 Minuten goldbraun backen.Kühlen und servieren:
Die Käseplätzchen kurz abkühlen lassen und in einer luftdichten Verpackung aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Dieses Rezept ist besonders kindgerecht, da es sich gut in Schritte aufteilen lässt, die auch Kinder mithilfe übernehmen können. Zudem sind die Zutaten alltäglich und in den meisten Haushalten vorhanden. Die Käseplätzchen lassen sich zudem kreativ dekorieren, was die Freude an der Backstunde steigert.
Herzhafte Kekse mit Haferflocken – nahrhaft und lecker
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für Kinder eignet, sind herzhafte Kekse mit Haferflocken. Diese Kekse sind nahrhaft, knusprig und lassen sich gut mit verschiedenen Toppings und Gewürzen kombinieren. Sie sind zudem schnell zubereitet und können ideal für die Weihnachtsbäckerei oder als Frühstücksleckerei verwendet werden.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 100 g Haferflocken (groß)
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Toppings:
- Sesam
- Mohn
- Paprikapulver
- Kürbiskerne
Zubereitung:
Zutaten vermengen:
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver miteinander vermengen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und untermischen. Anschließend das Ei und den Zucker dazugeben und alles zu einem Teig kneten.Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Formen ausstechen:
Nach dem Kühlen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.Dekoration:
Die Kekse mit Sesam, Mohn, Kürbiskernen oder Paprikapulver bestreuen.Backen:
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen.Abkühlen lassen:
Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen. Sie lassen sich luftdicht verpacken und halten mehrere Tage.
Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für Kinder, da der Teig nicht zu klebrig ist und sich gut ausrollen lässt. Zudem kann der Teig individuell nach Wunsch verziert werden, was die Freude an der Backstunde erhöht. Die Kekse sind nahrhaft und enthalten zudem Ballaststoffe durch die Haferflocken.
Käse-Cracker – eine leichte Alternative zum Kuchen
Käse-Cracker sind eine leichtere Alternative zu herkömmlichen Keksen und eignen sich hervorragend als Snack für Kinder. Sie sind knusprig, lecker und können in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Gewürzen hergestellt werden. Sie sind zudem ideal für die Kombination mit Salaten oder Suppen und können gut als Beilage zum Abendessen dienen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g geriebenen Käse
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Toppings:
- Kürbiskerne
- Mohn
- Sesam
- Kümmel
Zubereitung:
Teig herstellen:
In einer Schüssel Mehl, geriebenen Käse, Salz und Backpulver vermengen. Die Butter in Stücken untermischen. Schließlich das Ei dazugeben und alles zu einem Teig kneten.Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Formen ausstechen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.Dekoration:
Die Käse-Cracker mit Kürbiskernen, Mohn, Sesam oder Kümmel bestreuen.Backen:
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Käse-Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen.Abkühlen lassen:
Die Käse-Cracker kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen. Sie lassen sich luftdicht verpacken und halten mehrere Tage.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Kinder, die sich für herzhafte Snacks interessieren. Die Käse-Cracker sind knusprig und lassen sich gut in kleine Portionen schneiden. Zudem sind sie eine willkommene Abwechslung zu süßen Keksen und können gut in den Alltag integriert werden.
Herzhafte Kekse mit Gewürzen – eine Würze für die Backstunde
Herzhafte Kekse können mit einer Vielzahl von Gewürzen veredelt werden, was sie nicht nur lecker, sondern auch spannend macht. Zudem ist es eine gute Gelegenheit, Kindern verschiedene Gewürze näherzubringen und sie spielerisch mit der Würzwelt vertraut zu machen.
Rezept für herzhafte Kekse mit Gewürzen:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g geriebenen Käse
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Mohn
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung:
Zutaten vermengen:
In einer Schüssel Mehl, geriebenen Käse, Salz, Backpulver, Kümmel, Mohn und Paprikapulver miteinander vermengen. Die Butter in Stücken untermischen. Schließlich das Ei dazugeben und alles zu einem Teig kneten.Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Formen ausstechen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.Backen:
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen.Abkühlen lassen:
Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen. Sie lassen sich luftdicht verpacken und halten mehrere Tage.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Kinder, die sich für herzhafte Snacks interessieren. Die Käse-Cracker sind knusprig und lassen sich gut in kleine Portionen schneiden. Zudem sind sie eine willkommene Abwechslung zu süßen Keksen und können gut in den Alltag integriert werden.
Tipps für die Backstunde mit Kindern
Die Herstellung herzhafter Kekse ist nicht nur lecker, sondern auch eine willkommene Gelegenheit, Kindern spielerisch die Welt der Kochkunst näherzubringen. Hier sind einige Tipps, wie man die Backstunde mit Kindern besonders erfolgreich gestalten kann:
Einfache Rezepte wählen:
Kinder lieben es, mitzumachen. Daher sind Rezepte mit wenigen, einfachen Zutaten ideal, da sie sich leicht nachvollziehen lassen.Kreative Formen verwenden:
Keksausstechformen in Form von Tieren, Sternen oder anderen Figuren machen die Backstunde besonders spannend und motivieren Kinder, mitzuarbeiten.Kinder an der Dekoration beteiligen:
Die Verzierung der Kekse ist eine beliebte Aufgabe, die Kindern gefällt. Sie können Kekse mit verschiedenen Toppings und Gewürzen verziern.Sichere Arbeitsumgebung schaffen:
Vor der Backstunde sollte sichergestellt werden, dass der Arbeitsbereich sicher ist und alle Utensilien kindgerecht angepasst sind.Kinder bei der Zubereitung unterstützen:
Kinder können bei der Herstellung des Teigs, dem Ausrollen, dem Ausstechen und der Verzierung mithelfen. Dabei ist es wichtig, sie in Schritten zu begleiten und zu unterstützen.Die Backstunde als Lernmoment nutzen:
Die Backstunde bietet die Möglichkeit, Kindern spielerisch Wissen über Lebensmittel, Zubereitung und Geschmack zu vermitteln.Die Ergebnisse gemeinsam genießen:
Die Backstunde ist nicht nur eine kreative Aktivität, sondern auch eine Gelegenheit, etwas Leckeres gemeinsam zu genießen.
Diese Tipps tragen dazu bei, die Backstunde mit Kindern besonders abwechslungsreich und erfolgreich zu gestalten. Sie helfen dabei, die Kinder zu motivieren, mitzuarbeiten und gleichzeitig ihre Freude an der Kochkunst zu entdecken.
Herzhafte Kekse als Teil der Kinderernährung
Herzhafte Kekse können eine willkommene Ergänzung zur Kinderernährung sein. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können gut in den Alltag integriert werden. Im Gegensatz zu süßen Keksen enthalten herzhafte Kekse oft mehr Proteine, Vitamine und Mineralstoffe und sind somit eine gesündere Alternative.
In der Kinderernährung ist es wichtig, abwechslungsreiche Mahlzeiten anzubieten, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind. Herzhafte Kekse können dazu beitragen, Kinder spielerisch mit verschiedenen Lebensmitteln vertraut zu machen und sie gleichzeitig in die Welt der Kochkunst einzuführen. Sie sind zudem ideal als Snack zwischendurch und können gut in die Mittagspause oder als Beilage zum Abendessen integriert werden.
Durch die Verwendung von Käse, Getreide wie Haferflocken oder Vollkornmehl, Gewürzen und Toppings entstehen Kekse, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Zudem können sie gut in verschiedene Mahlzeiten integriert werden und tragen so zu einer ausgewogenen Kinderernährung bei.
Schlussfolgerung
Herzhafte Kekse sind eine willkommene Alternative zu süßen Plätzchen und eignen sich hervorragend für die Backstunde mit Kindern. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können gut in den Alltag integriert werden. Die vorgestellten Rezepte sind kindgerecht, leicht umsetzbar und eignen sich hervorragend für gemeinsame Backaktionen oder als Snack zwischendurch.
Die Backstunde mit Kindern ist nicht nur eine kreative Aktivität, sondern auch eine Gelegenheit, etwas Leckeres gemeinsam zu genießen. Sie bietet zudem die Möglichkeit, Kindern spielerisch die Welt der Kochkunst näherzubringen und sie gleichzeitig in Schritten zu begleiten und zu unterstützen. Die vorgestellten Tipps tragen dazu bei, die Backstunde mit Kindern besonders abwechslungsreich und erfolgreich zu gestalten.
Herzhafte Kekse können eine willkommene Ergänzung zur Kinderernährung sein. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können gut in den Alltag integriert werden. Sie tragen dazu bei, Kinder spielerisch mit verschiedenen Lebensmitteln vertraut zu machen und sie gleichzeitig in die Welt der Kochkunst einzuführen.