Es gibt Momente im Alltag, in denen man etwas Schnelles, Unkompliziertes und vor allem Süßes braucht. Für genau solche Gelegenheiten ist das Rezept für Nutella-Kekse mit nur drei Zutaten perfekt geeignet. Diese Kekse vereinen die unverkennbare Kombination aus Schokolade und Haselnuss, die Nutella so beliebt macht, in einer einfachen Form. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine aufwendigen Geräte oder komplizierte Schritte. Damit eignen sich die Kekse hervorragend für spontane Backaktionen, für den Kühlschrank oder als Mitbringsel. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über dieses Rezept wissen müssen, basierend auf mehreren Quellen mit ähnlichen Vorschlägen.
Rezeptzusammenfassung
Die Grundzutaten dieses Rezeptes sind:
- Mehl
- Nutella
- Ei
Je nach Quelle können geringfügige Abweichungen in den Mengen oder Zubereitungsschritten vorkommen. Einige Rezepte beinhalten auch zusätzliche Zutaten wie Backpulver, Salz oder Kuvertüre, doch das Grundrezept bleibt stets auf drei Hauptzutaten beschränkt. Der Teig wird manuell angerührt, die Kekse portionsweise geformt und in 8–20 Minuten im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen entstehen weiche, leicht knusprige Kekse mit einem intensiven Schokoladenaroma und einer samtigen Textur.
Vorteile des Rezeptes
1. Einfachheit und Zugänglichkeit
Ein klarer Vorteil dieses Rezeptes ist die Einfachheit. Es erfordert keine speziellen Backkenntnisse oder Geräte. Mit nur drei Zutaten, die in fast jedem Haushalt vorhanden sind, kann man binnen Minuten den Teig anrühren. Zudem ist der Teig nicht besonders klebrig, was das Formen der Kugeln erleichtert. Der Arbeitsschritt bleibt überschaubar: Verrühren, formen, backen.
2. Geschmackliche Einheitlichkeit
Die Kombination aus Schokolade und Haselnuss, die in Nutella bereits vorkommt, sorgt für eine geschmackliche Einheitlichkeit. Der Keks ist nicht nur süß, sondern auch leicht nussig und cremig. Dieser Geschmack ist bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt und eignet sich besonders gut für zwischendurch oder als Begleiter zu Kaffee oder Tee.
3. Zeitersparnis
Die Kekse backen sich innerhalb von 8–20 Minuten, je nach Rezeptversion. Damit ist dieses Rezept ein Blitzrezept, das sich ideal für den Alltag eignet. Es ist perfekt für Situationen, in denen man nicht stundenlang in der Küche stehen möchte, aber dennoch etwas Leckeres zaubern möchte.
4. Flexibilität
Trotz der einfachen Grundzutaten lassen sich die Kekse mit einfachen Ergänzungen variieren. Einige Quellen empfehlen beispielsweise Zimt, Trockenfrüchte, Nüsse oder Schokolade hinzuzufügen. Diese Ergänzungen verleihen den Keksen zusätzliche Aromen und Texturen, ohne die Grundstruktur des Rezeptes zu verändern. Auch das Eintunken der Kekse in Schokolade oder das Bestäuben mit Puderzucker sind gängige Veredelungsmöglichkeiten.
Rezeptvarianten
Die Rezepte aus den verschiedenen Quellen weisen zwar Ähnlichkeiten auf, unterscheiden sich jedoch in einigen Details. Im Folgenden werden die wichtigsten Rezeptvarianten und ihre Besonderheiten genauer vorgestellt.
1. Basiskonzept: 3 Zutaten
Alle Rezepte basieren auf der Kombination aus Mehl, Nutella und Ei. Die Mengen können je nach Quelle leicht variieren. So wird in einer Quelle beispielsweise 150 g Mehl, 240 g Nutella und 1 Ei verwendet, während andere Quellen geringfügig höhere oder niedrigere Mengen empfehlen. Ein Rezept beispielsweise verwendet 130 g Mehl, 200 g Nutella und 1 Ei, um 8 Kekse zu backen. Andere Rezepte wiederum verwenden 200 g Mehl, 250 g Nutella und 1 Ei. Es ist also sinnvoll, die Mengen je nach gewünschter Keksgröße oder Anzahl leicht anzupassen.
2. Verrühren des Teigs
Der Teig wird in allen Rezepten manuell mit einem Löffel oder Schneebesen angerührt. Es ist nicht notwendig, einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Der Teig ist von Anfang an etwas klebrig, kann aber gut mit den Händen verarbeitet werden. In einigen Quellen wird erwähnt, dass man bei zu fester Konsistenz etwas Milch hinzugeben kann, während bei zu weichem Teig etwas Mehl hinzugefügt werden sollte. Dies hilft, den Teig auf die richtige Konsistenz zu bringen.
3. Formgebung
Die Kekse werden meist in Form von kleinen Kugeln geformt, die leicht flachgedrückt werden, um die klassische Cookie-Form zu erzielen. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Kugeln mit etwas Abstand auf das Backblech zu setzen, damit sie beim Backen nicht zusammenlaufen. Andere Quellen erwähnen, dass die Kugeln vor dem Backen nicht zu fest gedrückt werden sollen, damit sie sich während des Backvorgangs noch ausbreiten können.
4. Backtemperatur und -dauer
Die Backtemperatur variiert zwischen 170°C, 175°C und 180°C je nach Quelle. Bei der Verwendung von Umluft kann sich die Backdauer etwas verkürzen, da die Hitze gleichmäßiger verteilt wird. Die Backzeit liegt in der Regel zwischen 8–20 Minuten, wobei die Kekse nach 10–15 Minuten meist fertig sind. Die Kekse sind dann leicht gebräuntet und die Kanten sind knusprig, während das Innere noch weich bleibt. Nach dem Backen sollten die Kekse 10–20 Minuten abkühlen, damit sie ihre Form behalten.
5. Ergänzungen und Veredelungen
Einige Rezepte beinhalten zusätzliche Zutaten, die die Geschmacksskala erweitern. So wird in einem Rezept Backpulver und Salz hinzugefügt, um den Teig lockerer und den Geschmack ausgewogener zu machen. In anderen Rezepten wird Vollmilchkuvertüre zum Eintunken der Kekse verwendet. Auch das Bestäuben mit Puderzucker oder das Verstreuen von Meersalz auf den Keksen wird erwähnt. Diese Ergänzungen können nach Wunsch hinzugefügt werden und sind nicht zwingend erforderlich.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung des Rezeptes ist einfach und kann in mehreren Schritten beschrieben werden:
- Backofen vorheizen: Der Ofen wird auf 170–180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizt. In einigen Quellen wird auch die Umluftmethode erwähnt, was die Backdauer etwas verkürzen kann.
- Zutaten vermischen: In eine Schüssel werden Mehl, Nutella und Ei gegeben. Mit einem Löffel oder Schneebesen wird alles gut verknetet, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig formen: Der Teig wird in kleine Kugeln portionsweise geformt. Diese Kugeln werden leicht flachgedrückt, um die typische Cookieform zu erzielen.
- Backen: Die Kekse werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im Ofen gebacken. Die Backzeit beträgt 8–20 Minuten, je nach Ofentyp und gewünschter Konsistenz.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen sollten die Kekse 10–20 Minuten abkühlen, damit sie ihre Form behalten.
- Veredeln (optional): Nach dem Abkühlen können die Kekse mit Kuvertüre, Puderzucker oder Meersalz verziert werden.
Tipps und Empfehlungen
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, gibt es einige Tipps und Empfehlungen, die aus den Rezepten hervorgehen:
- Konsistenz prüfen: Der Teig sollte nicht zu trocken oder zu feucht sein. Bei zu trockenem Teig kann etwas Milch hinzugefügt werden, bei zu feuchtem Teig etwas Mehl.
- Portionen gleichmäßig: Die Kugeln sollten gleich groß sein, damit die Kekse gleichmäßig backen.
- Abstand beim Backen: Die Kugeln sollten auf dem Backblech mit etwas Abstand liegen, damit sie sich nicht verbrennen.
- Kühlen nicht vergessen: Das Abkühlen der Kekse ist wichtig, um die Form zu stabilisieren und das Ausbreiten zu stoppen.
- Veredelung nach Wunsch: Ergänzungen wie Kuvertüre, Salz oder Puderzucker können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Spezielle Hinweise
Einige Rezepte erwähnen zusätzliche Hinweise, die für das Backen der Kekse wichtig sind:
- Mehlarten: In einigen Quellen wird erwähnt, dass Allzweckmehl verwendet wird. Alternativ können auch andere Mehlsorten wie Almondmehl oder glutenfreies Mehl verwendet werden, wobei der Teig dann etwas anders ausfällt.
- Eiersubstitution: Ein Rezept erwähnt, dass man auch zwei kleinere Eier statt eines großen Eies verwenden kann.
- Nährwerte: Ein Rezept gibt die Nährwerte an (120 kcal pro Portion), was für Diätplanung oder Informationszwecke hilfreich ist.
- Aufbewahrung: Einige Quellen empfehlen, die Kekse in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Rezept im Detail
Hier folgt eine detaillierte Anleitung für das Backen der Nutella-Kekse mit drei Zutaten, basierend auf den genannten Rezepten:
Zutaten
- Mehl: 150–200 g
- Nutella: 200–250 g
- Ei: 1 Stück
Optionale Zutaten (nach Wunsch):
- Backpulver: 1 TL
- Salz: 1 Prise
- Vollmilchkuvertüre: 150 g
- Meersalz: nach Wunsch
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175–180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Zutaten vermischen: In eine Schüssel geben Sie Mehl, Nutella und Ei. Mit einem Löffel oder Schneebesen alles gut verkneten, bis ein glatter, etwas klebriger Teig entsteht.
- Hinweis: Ist der Teig zu fest, können Sie 1–2 TL Milch hinzugeben. Ist er zu weich, etwas Mehl ergänzen.
- Teig formen: Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa walnussgroß). Legen Sie die Kugeln mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Tipp: Drücken Sie die Kugeln leicht flach, um die typische Cookieform zu erzielen.
- Backen: Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 8–20 Minuten.
- Hinweis: Die Kekse sollten leicht gebräuntet sein und die Kanten knusprig.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen lassen Sie die Kekse 10–20 Minuten abkühlen.
- Veredeln (optional): Schmelzen Sie die Kuvertüre über dem Wasserbad. Tauchen Sie die Kekse bis zur Hälfte ein und legen Sie sie zum Trocknen auf das Backblech. Alternativ können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben oder Meersalz darauf streuen.
Nährwerte
- Kalorien: ca. 120 kcal pro Keks (je nach Menge)
- Fett: ca. 7–8 g
- Kohlenhydrate: ca. 15–16 g
- Protein: ca. 2–3 g
Vorteile und Nachteile des Rezeptes
Vorteile
- Einfachheit: Das Rezept erfordert keine aufwendigen Schritte oder Geräte.
- Schnelligkeit: Die Kekse backen sich in 8–20 Minuten, was sie ideal für den Alltag macht.
- Leicht zugängliche Zutaten: Mehl, Nutella und Ei sind in fast jedem Haushalt vorhanden.
- Flexibilität: Es lassen sich einfach Ergänzungen wie Zimt, Nüsse oder Kuvertüre hinzufügen.
- Beliebter Geschmack: Der Keks hat einen intensiven Schokoladenaroma, der bei Kindern wie Erwachsenen beliebt ist.
Nachteile
- Zuckergehalt: Da Nutella zuckergestützt ist, können die Kekse recht süß sein.
- Kalorien: Aufgrund der hohen Fett- und Zuckeranteile sind die Kekse nicht ideal für Diäten.
- Konsistenz: Der Teig kann je nach Mischung etwas klebrig sein, was das Formen erschweren kann.
- Aufbewahrung: Die Kekse verlieren nach einiger Zeit ihre Konsistenz und werden weicher.
Fazit
Nutella-Kekse mit drei Zutaten sind ein unkompliziertes Rezept, das sich ideal für den Alltag eignet. Sie erfordern keine aufwendigen Schritte oder Geräte und können binnen weniger Minuten gebacken werden. Die Kombination aus Schokolade und Haselnuss sorgt für einen intensiven Geschmack, der bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Mit einfachen Ergänzungen wie Kuvertüre, Meersalz oder Puderzucker können die Kekse nach Wunsch veredelt werden. Ob für den Kühlschrank, den Kaffee oder den spontanen Hunger – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl.