Einleitung
Kinderkekse sind nicht nur ein beliebtes Naschwerk, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Kindern die Freude am Backen zu vermitteln. Ob für einen Kindergeburtstag, die Weihnachtsbäckerei oder einfach nur so zum Naschen – Kekse lassen sich kreativ gestalten und bieten eine Vielzahl an Rezepten an, die auch für Kinder geeignet sind.
Die Quellen enthalten zahlreiche Rezeptideen, Tipps zur Zubereitung und Hinweise zu gesunden Alternativen. Sie liefern sowohl traditionelle Rezepte wie Butterplätzchen und Zimtsterne als auch moderne und kreative Varianten, wie Cookies mit Smarties, Haferflocken- oder vegane Kekse. Besonders hervorzuheben ist, dass viele der Rezepte bewusst einfach gestaltet sind, um die Beteiligung von Kindern zu erleichtern, und dass sie in vielen Fällen auch Anpassungen für eine gesündere Ernährung beinhalten.
In diesem Artikel werden ausgewählte Rezeptvorschläge, Tipps für das gemeinsame Backen mit Kindern, kreative Gestaltungsideen und gesunde Alternativen vorgestellt. Ziel ist es, Eltern, Betreuerinnen und Erzieherinnen eine umfassende Übersicht über leckere, kindgerechte Kekse zu geben, die sowohl in der Zubereitung als auch in der Gestaltung Kindern Freude bereiten.
Rezeptvorschläge für Kinderkekse
Einfache Butterplätzchen
Die einfachsten und zugleich beliebtesten Kekse sind Butterplätzchen. Sie bestehen aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Salz. Der Teig wird verknetet, gewürfelt und ausgestochen. Sie können in verschiedenen Formen hergestellt werden, beispielsweise Sterne, Herzen oder Tiere. Diese Kekse sind ideal für Kinder, da der Teig weich und leicht zu bearbeiten ist. Zudem können Kinder die Kekse selbst ausstechen und so ihre Kreativität entfalten.
Schokoladen-Cookies mit Smarties
Für Kinder, die etwas Süßes mögen, sind Cookies mit Schokoladenstückchen und Smarties eine tolle Alternative. Ein Mürbteig mit Butter, Zucker, Mehl, Eiern und Schokoladenstückchen bildet die Grundlage. Die Smarties werden während des Knetens hinzugefügt oder nach dem Backen als Verzierung aufgetragen. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und können bei Geburtstagsveranstaltungen als Leckerbissen dienen.
Haferflocken-Kekse
Haferflocken-Kekse sind eine gesündere Variante, da sie weniger Zucker enthalten und oft Vollkornprodukte beinhalten. Ein Grundrezept besteht aus Haferflocken, Mehl, Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen wie Zimt. Sie können mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinert werden. Diese Kekse sind ideal, wenn Eltern nach einer leichteren Alternative zu den herkömmlichen Keksen suchen.
Vegane Kekse ohne Ei, Zucker oder Milch
Für Familien, die auf eine vegane Ernährung achten, gibt es Rezepte, die komplett ohne Ei, Zucker oder Milch auskommen. Ein solches Rezept besteht aus Hafermilch, Kokosöl, Vollkornmehl, Haferflocken, Apfelraspeln und Zimt. Der Teig wird in Kugeln geformt, flachgedrückt und gebacken. Diese Kekse sind weicher als herkömmliche, eignen sich aber hervorragend als alternatives Naschwerk.
Ausstechplätzchen für Weihnachten oder Kindergeburtstage
Ausstechplätzchen sind besonders bei Kindern beliebt, da sie in Formen wie Sterne, Herzen oder Tiere ausgestochen werden können. Der Teig besteht meist aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker. Nach dem Backen können die Kekse mit Zuckerguss, Streuseln oder Fruchtgummi verziert werden. Sie eignen sich hervorragend für Weihnachtsbäckerei oder Kindergeburtstage, da sie optisch ansprechend und kreativ sind.
Kekse mit Schokolinsen oder Fruchtgummi
Ein weiteres Rezept, das Kindern besonders gut gefällt, sind Kekse mit Schokolinsen oder Fruchtgummi. Der Teig wird hergestellt wie bei Butterplätzchen, und nach dem Backen werden die Schokolinsen oder Fruchtgummis darauf gelegt. Alternativ können die Süßigkeiten auch in den Teig gemengt werden. Diese Kekse sind optisch ansprechend und besonders bei jüngeren Kindern beliebt.
Tipps für das Backen mit Kindern
Einfache Schritte für kleine Hände
Beim Backen mit Kindern ist es wichtig, dass die Schritte einfach und sicher sind. Kinder können beispielsweise Mehl, Zucker oder Eier abwiegen, den Teig kneten oder die Kekse formen. Komplizierte Schritte, wie das Eierschlagen oder das Schneiden von Zutaten, sollten von Erwachsenen übernommen werden, um Unfälle zu vermeiden.
Kreative Gestaltungsideen
Kinder lieben es, Kekse kreativ zu gestalten. Sie können beispielsweise Formen auswählen, Farben mischen oder den Keksen kleine Dekorationen wie Smarties, Fruchtgummi oder Streusel hinzufügen. Ausstechplätzchen bieten zudem die Möglichkeit, individuelle Formen auszuwählen und so die Kreativität der Kinder zu fördern.
Sicherheit und Hygiene
Beim Backen mit Kindern ist es wichtig, auf Sicherheit und Hygiene zu achten. Kinder sollten beispielsweise nicht direkt an heißen Herden oder Backöfen arbeiten. Zudem sollten Hände vor dem Backen gewaschen werden, um die Kekse hygienisch sauber zu halten.
Wartezeiten und Ablenkungen
Beim Backen können Wartezeiten entstehen, beispielsweise wenn der Teig ruht oder die Kekse im Ofen backen. Um Kinder nicht langweilen zu lassen, können sie sich in dieser Zeit beschäftigen, z. B. mit weihnachtlichen Rätseln, Bastelarbeiten oder Geschichten. So bleibt die Stimmung positiv und die Kinder bleiben interessiert.
Rezept: Gesunde Kinderkekse ohne Zucker, Ei oder Milch
Zutaten
- 1½ Äpfel (ca. 250 g)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 140 g getrocknete Aprikosen
- 90 ml Hafermilch oder Mandel-, Kuh- oder Reismilch
- 90 ml Kokosöl oder Rapsöl
- 250 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkorn
- 180 g 5-Korn-Mischung oder Haferflocken
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Aprikosen fein hacken und zu den Äpfeln geben.
- Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Milch und Öl in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Flocken und Zimt zugeben, alles zu einem feuchten Teig vermengen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf Backpapier verteilen.
- Die Kugeln flachdrücken und im Ofen für ca. 15–20 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und servieren.
Diese Kekse sind weich, kernig und vollkornhaltig. Sie eignen sich gut als Alternativen zu herkömmlichen Keksen und können nach Wunsch mit Schokolinsen oder Fruchtgummi verziert werden.
Rezept: Schokobusserl für Kinder
Zutaten
- 200 g Schokolade (z. B. dunkle oder weiße)
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 50 g gehackte Mandeln oder Nüsse (optional)
Zubereitung
- Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen und zur Schokoladenmischung geben.
- Mehl, Backpulver und Zimt untermischen.
- Mandeln oder Nüsse hinzugeben.
- Teig in kleine Kugeln formen und flachdrücken.
- Kekse im Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Diese Schokobusserl sind besonders süß und liegen bei Kindern hoch im Kurs. Sie können mit Streuseln oder Schokolinsen verziert werden, um sie optisch ansprechender zu gestalten.
Rezept: Kokosmakronen
Zutaten
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
Zubereitung
- Kokosraspeln mit Zucker und Eiern vermengen.
- Teig in kleine Kugeln formen und flachdrücken.
- Kekse im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Diese Kokosmakronen sind leicht und erfrischend. Sie eignen sich gut als Alternative zu den herkömmlichen Keksen und sind ideal für Kinder, die Kokos schätzen.
Rezept: Einfache Mürbteigplätzchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
- Kaltwasser und Butter hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
- Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig rollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Kekse im Ofen bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Diese Mürbteigplätzchen sind weich und leicht. Sie eignen sich hervorragend für Weihnachtsbäckerei oder Geburtstage.
Rezept: Hafer-Schoko-Cookies
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Haferflocken
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Haferflocken, Salz und Schokoladenstückchen untermischen.
- Teig in Kugeln formen und flachdrücken.
- Kekse im Ofen bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Diese Hafer-Schoko-Cookies sind weicher als herkömmliche Cookies und enthalten zudem Haferflocken, die die Kekse gesünder machen.
Gesunde Alternativen
Low-Zucker-Kekse
Für Familien, die auf weniger Zucker achten, gibt es Rezepte, die mit Honig, Agave oder Fruchtsüße hergestellt werden. Diese Kekse enthalten weniger Kristallzucker und sind daher gesünder. Sie eignen sich hervorragend für Kinder, die nicht zu viel Zucker zu sich nehmen sollen.
Vollkorn-Kekse
Vollkorn-Kekse enthalten Vollkornmehl oder Haferflocken, die Ballaststoffe enthalten und somit gesünder sind als herkömmliche Weizenmehl-Kekse. Sie eignen sich gut als Alternativen zu den klassischen Keksen und können nach Wunsch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert werden.
Vegane Kekse
Vegane Kekse enthalten keine tierischen Produkte wie Eier, Milch oder Butter. Stattdessen wird Hafermilch, Kokosöl oder Rapsöl verwendet. Diese Kekse sind ideal für Familien, die auf eine vegane Ernährung achten, und können trotzdem lecker sein.
Vorteile von Kinderkekse-Rezepten
Förderung der Feinmotorik
Beim Backen mit Kindern werden die Feinmotorik und die Kreativität gefördert. Kinder können beispielsweise Kekse ausstechen, Streusel auftragen oder die Kekse mit Schokolinsen verziern. Diese Aktivitäten helfen, die Hand-Augen-Koordination zu verbessern.
Gemeinsame Aktivitäten
Backen mit Kindern ist eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit ihnen zu verbringen. Es fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch das soziale Miteinander. Kinder lernen, wie man Kekse zubereitet, und können ihre Ergebnisse mit Freunden oder Verwandten teilen.
Lernen im Umgang mit Lebensmitteln
Durch das Backen lernen Kinder, wie man mit Lebensmitteln umgeht. Sie erfahren beispielsweise, wie man Mehl abwiegt, Eier schlägt oder Teig knetet. Diese Fähigkeiten sind wertvoll und können später in der Schule oder im Alltag weiterentwickelt werden.
Kreativität entfalten
Kinderkekse-Rezepte bieten zahlreiche Möglichkeiten, die Kreativität zu entfalten. Kinder können Formen auswählen, Farben mischen oder Kekse mit verschiedenen Zutaten verziern. Diese Aktivitäten fördern nicht nur die Fantasie, sondern auch das Selbstbewusstsein.
Tipps zur Lagerung und Verteilung
Wie lagert man Kekse?
Kekse können in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingeschweißt werden. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleiben sie knusprig und frisch.
Wie verteilt man Kekse?
Kekse können in Keksdosen, Tüten oder Schüsseln verteilt werden. Für Kindergeburtstage oder Weihnachtsbäckerei eignen sich hübsche Verpackungen, die die Kekse optisch ansprechend machen. Man kann beispielsweise kleine Tüten mit einem Keks und einer persönlichen Nachricht befüllen.
Wie serviert man Kekse?
Kekse können einfach in einer Schüssel serviert werden oder mit einem Teller und Tasse Tee oder Milch kombiniert werden. Sie eignen sich hervorragend als Leckerbissen für zwischendurch oder als Nascherei zum Nachmittag.
Schlussfolgerung
Kinderkekse sind nicht nur ein leckeres Naschwerk, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Kindern die Freude am Backen zu vermitteln. Mit einfachen Rezepten, kreativen Gestaltungsideen und gesunden Alternativen lassen sich Kekse herstellen, die Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmecken. Ob klassische Butterplätzchen, vegane Kekse oder Schokoladen-Cookies – die Vielfalt an Rezepten ist groß. Das gemeinsame Backen mit Kindern fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch die Feinmotorik und das soziale Miteinander. Mit den richtigen Rezepten und Tipps können Eltern, Betreuerinnen und Erzieherinnen leckere, kindgerechte Kekse backen, die Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Freude bereiten.