Rezept für mit Nutella gefüllte Kekse – Einfach, lecker und schnell zubereitet

Einführung

Mit Nutella gefüllte Kekse haben sich zu einer der beliebtesten Kekssorten entwickelt, insbesondere in Haushalten, in denen Kinder oder Schokoladenliebhaber zuhause sind. Diese Kekse vereinen die süße Versuchung von Schokolade mit der cremigen Textur der Haselnuss-Nougat-Creme. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach herzustellen und eignen sich hervorragend als Snack oder zur Kaffeetafel. In diesem Artikel werden wir uns detailliert mit dem Rezept beschäftigen, einschließlich der Zutaten, der Zubereitung und einiger Tipps für die optimale Backerfahrung. Zudem werden wir uns mit verschiedenen Variationen beschäftigen, um das Rezept flexibler und anpassbarer zu machen.

Das Rezept

Zutaten

Die Zutatenliste für mit Nutella gefüllte Kekse ist kurz und besteht aus alltäglichen Backzutaten. Hier ist eine Übersicht der erforderlichen Komponenten:

Zusätzlich kann die Füllung mit etwas mehr Nutella oder anderen Schokoladen oder Konfitüren ergänzt werden. Bei Bedarf können auch Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze hinzugefügt werden.

Zubereitung

Die Zubereitung der Kekse erfolgt in mehreren Schritten, die jeweils genau befolgt werden sollten, um die beste Textur und Geschmack zu erzielen.

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

1. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Hierzu kann ein Handrührer oder eine Küchenmaschine verwendet werden.
2. Danach das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht übermäßig gemischt werden, um die zarte Textur der Kekse zu erhalten.

Schritt 2: Teig kühlen

1. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. Dies hilft dabei, den Teig zu formen und die Kekse gleichmäßig zu backen.
2. In der Zwischenzeit kann die Nutella leicht erwärmt werden, damit sie sich später leichter verteilen lässt.

Schritt 3: Ofen vorheizen

1. Während der Teig kühlt, den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

Schritt 4: Kekse formen

1. Den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion kann zu einem Kugel geformt werden und dann leicht flachgedrückt werden, um Platz für die Füllung zu schaffen.
2. Eine Kugel aus Teig in der Mitte platziert und mit Nutella gefüllt. Danach wird der Teig um die Füllung geschlossen und leicht zusammengedrückt.
3. Die Kekse auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken, damit sie beim Backen gleichmäßig werden.

Schritt 5: Kekse backen

1. Die Kekse werden für etwa 10–12 Minuten im Ofen gebacken. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, weshalb es wichtig ist, die Kekse ab und zu zu überprüfen.
2. Die Kekse sind fertig, sobald sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und die Ränder fest sind.

Schritt 6: Kekse abkühlen lassen

1. Nachdem die Kekse aus dem Ofen genommen wurden, sollten sie auf einem Kuchenrost abkühlen, damit sie nicht zu weich werden.
2. Die Kekse können optional mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verzuckert werden, um das Aroma und die Optik zu verbessern.

Tipps und Tricks

Backtechnik

• Kühlung des Teigs: Die Kühlung des Teigs ist entscheidend, um die Formung zu erleichtern und eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
• Teig nicht übermischen: Ein übermischter Teig kann dazu führen, dass die Kekse zu fest werden. Es ist daher wichtig, die Mischung nur so lange zu kneten, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
• Backzeit beachten: Je nach Ofen kann sich die Backzeit geringfügig unterscheiden. Es ist ratsam, die Kekse nach 8–10 Minuten zu überprüfen, um zu sehen, ob sie die gewünschte Konsistenz haben.

Verzierung

• Schokoladenglasur: Für eine zusätzliche Prise Schokoladenfreude können die Kekse nach dem Backen in eine geschmolzene Kuvertüre getaucht werden. Die Glasur kann mit etwas Öl vermischt werden, um sie flüssiger zu machen.
• Puderzucker: Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht den Keksen eine schöne Optik und einen zusätzlichen Süßgeschmack.
• Nüsse oder Schokoladenstückchen: Für eine texturale Abwechslung können Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig oder als Dekoration auf der Keksoberfläche hinzugefügt werden.

Variationen

Die Grundrezeptur für mit Nutella gefüllte Kekse kann je nach Vorliebe und Anlass angepasst werden. Einige gängige Variationen sind:

Nussig

• Gehackte Nüsse oder Mandeln: Diese können in den Teig integriert werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.
• Nussboden: Einige Rezepte empfehlen, eine Schicht aus Nüssen unter die Nutella-Füllung zu geben, um den Geschmack intensiver zu machen.

Schokoladig

• Schokoladenstückchen: Die Zugabe von Schokoladenstückchen zum Teig oder als Dekoration kann den Schokoladengeschmack verstärken.
• Zartbitter-Schokolade: Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Backen in geschmolzene Zartbitter-Schokolade zu tauchen.

Fruchtig

• Obstkonfitüre: Statt Nutella kann auch eine Obstkonfitüre wie Himbeere oder Aprikose als Füllung verwendet werden. Dies sorgt für eine fruchtige Note und ist eine gute Alternative für Menschen, die keine Nusscreme mögen.
• Fruchtzusätze: In den Teig können auch Fruchtpürees oder Trockenfrüchte integriert werden.

Vegan

• Leinsamen-Ersatz: Das Ei kann durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzt werden, um das Rezept vegan zu machen.
• Pflanzliche Margarine: Die Butter kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.

Würzig

• Zimt oder Kardamom: Ein Hauch Zimt oder Kardamom in den Teig kann eine warme, aromatische Note hinzufügen.
• Cayennepfeffer: Für eine pikante Abwechslung kann eine Prise Cayennepfeffer in den Teig gemischt werden. Dies verleiht den Keksen eine leichte Schärfe, die mit der Süße kontrastiert.

Spezielle Anwendungen

Für Kinder

Nutella gefüllte Kekse sind bei Kindern besonders beliebt, da sie durch die cremige Füllung besonders lecker und ansprechend sind. Eltern können diese Kekse einfach selbst backen und sie als Snack oder als Teil eines Frühstücks servieren.

Für Partys

Diese Kekse sind ideal für Partys oder für die Kaffeetafel. Sie sind schnell zuzubereiten, können in verschiedenen Varianten angeboten werden und sind bei fast allen Gästen beliebt. Sie können auch in kleine Portionen geformt werden, um sie als Minikuchen oder Teile für Buffets zu nutzen.

Als Geschenk

Mit Nutella gefüllte Kekse können auch als kleines Geschenk serviert werden. Sie können in einer Keksdose aufbewahrt und an Freunde oder Familie verschenkt werden. Sie sind einfach zu transportieren und haben eine lange Haltbarkeit, wenn sie in einer gut schließenden Dose aufbewahrt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Hierzu kann ein Handrührer oder eine Küchenmaschine verwendet werden.
2. Danach das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht übermäßig gemischt werden, um die zarte Textur der Kekse zu erhalten.

Schritt 2: Teig kühlen

1. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. Dies hilft dabei, den Teig zu formen und die Kekse gleichmäßig zu backen.
2. In der Zwischenzeit kann die Nutella leicht erwärmt werden, damit sie sich später leichter verteilen lässt.

Schritt 3: Ofen vorheizen

1. Während der Teig kühlt, den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

Schritt 4: Kekse formen

1. Den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion kann zu einem Kugel geformt werden und dann leicht flachgedrückt werden, um Platz für die Füllung zu schaffen.
2. Eine Kugel aus Teig in der Mitte platziert und mit Nutella gefüllt. Danach wird der Teig um die Füllung geschlossen und leicht zusammengedrückt.
3. Die Kekse auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken, damit sie beim Backen gleichmäßig werden.

Schritt 5: Kekse backen

1. Die Kekse werden für etwa 10–12 Minuten im Ofen gebacken. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, weshalb es wichtig ist, die Kekse ab und zu zu überprüfen.
2. Die Kekse sind fertig, sobald sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und die Ränder fest sind.

Schritt 6: Kekse abkühlen lassen

1. Nachdem die Kekse aus dem Ofen genommen wurden, sollten sie auf einem Kuchenrost abkühlen, damit sie nicht zu weich werden.
2. Die Kekse können optional mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verzuckert werden, um das Aroma und die Optik zu verbessern.

Nährwertanalyse

Die Nährwerte können je nach genauen Zutaten und Mengen variieren. Eine grobe Schätzung für einen Keks (etwa 30 g) ist:

Diese Werte sind grobe Schätzungen und können je nach genauen Rezept und Zutaten variieren.

Quellen

1. Mit Nutella gefüllte Schokoladenkekse – ein ungläubiges ultimatives Rezept
2. Einfache Nutellakekse
3. Nutella gefüllte Kekse
4. Nutella Kekse