Einführung
Nutella-Kekse sind eine beliebte und schnell zubereitete Süßigkeit, die sich ideal für spontane Kuchentafeln, Geburtstagsgesellschaften oder als Mitbringsel eignet. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit sind diese Kekse ein perfekter Zeitgenossen in der hektischen Alltagsgestaltung. Sie vereinen den köstlichen Geschmack von Schokolade und Haselnuss in einer knusprigen, weichen Textur, die bei Jung und Alt gleichermaßen ankommt. In diesem Artikel werden mehrere Rezeptvarianten vorgestellt, die sich alle durch ihre Einfachheit und Geschmackskomponenten auszeichnen. Ziel ist es, eine umfassende Anleitung zu geben, wie man diese Kekse optimal zubereitet, und dabei auf die jeweiligen Tipps und Tricks zurückzugreifen, die in den Quellen beschrieben werden.
Zutaten und Vorbereitung
Die Zutatenlisten der verschiedenen Rezepte sind in ihrer Grundstruktur sehr ähnlich. Sie bestehen meist aus Nutella, Mehl, Eiern und gelegentlich Backpulver oder Salz. In einigen Rezepten wird auch Zucker oder Kakao als weitere Zutat hinzugefügt. Im Folgenden werden die typischen Zutaten und deren Mengen aufgelistet, wie sie in den Quellen beschrieben werden:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Nutella | 160–200 g |
| Mehl | 200–250 g |
| Eier | 1–2 Stück |
| Backpulver | 1 Teelöffel (optional) |
| Salz | 1 Prise (optional) |
| Zucker | 50–100 g (optional) |
| Kakao | 1 Teelöffel (optional) |
| Zartbitterkuvertüre | 100 g (optional) |
Die Vorbereitung der Kekse beginnt stets mit dem Vorbereiten der Backbleche, indem sie mit Backpapier belegt werden. Danach wird die Ofentemperatur auf 170–180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 160–170 Grad Celsius (Umluft) vorgeheizt, je nach Rezept. Die genauen Temperaturen variieren leicht, aber der Zeitrahmen für das Backen liegt meist bei etwa 10–12 Minuten.
Die Zutaten werden in der Regel in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeitet. Sollte der Teig zu bröselig sein, wird empfohlen, mit den Händen nachzukneten. Danach werden kleine Kugeln geformt und auf dem Backblech verteilt. Einige Rezepte empfehlen, die Kugeln leicht mit der Gabel zu flach drücken, um eine gleichmäßige Form zu erzielen.
Zubereitung der Kekse
Die Zubereitung der Kekse ist in den meisten Rezepten sehr ähnlich. Im Folgenden wird eine allgemeine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, die sich auf die in den Quellen beschriebenen Vorgehensweisen stützt:
Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten werden abgemessen und bereitgestellt. Nutella sollte vor der Verarbeitung leicht erwärmt werden, um den Teig besser zu kneten.
Teig kneten: In einer großen Schüssel werden die Zutaten miteinander vermischt. Bei der Verwendung von Eiern und Nutella wird empfohlen, diese zuerst zu verquirlen, bevor Mehl und andere Zutaten hinzugefügt werden.
Kugeln formen: Der Teig wird mit feuchten Händen in kleine Kugeln geformt. Die Kugeln sollten möglichst gleich groß sein, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Backblech vorbereiten: Das Backblech wird mit Backpapier belegt, und die Kugeln werden darauf verteilt. Es ist wichtig, etwas Abstand zwischen den Kugeln zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen können.
Backen: Die Kekse werden im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten gebacken, bis sie leicht goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren und sollte beobachtet werden.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen werden die Kekse vollständig abgekühlt, damit sie ihre Form behalten können. Einige Rezepte empfehlen, die Kekse anschließend in geschmolzene Zartbitterkuvertüre zu tauchen.
Verzieren (optional): Sollte Kuvertüre verwendet werden, wird diese in einem Wasserbad erwärmt und die Kekse werden einseitig darin getaucht. Anschließend werden sie auf einem Backblech oder Küchenkrepp ausliegen gelassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Tipps und Tricks
Die Quellen enthalten verschiedene Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung der Kekse hilfreich sein können:
Gleiche Kugelgröße: Um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen, sollten die Teigkugeln möglichst gleich groß sein. Dies kann mit einem Teigmesser oder einer Waage erreicht werden.
Ofentemperatur überwachen: Je nach Ofen kann die Temperatur leicht variieren. Es ist ratsam, die Kekse nach 10 Minuten zu überprüfen und bei Bedarf die Backzeit zu verlängern.
Kekse abkühlen lassen: Vor dem Verzieren oder Servieren sollten die Kekse vollständig abkühlen, um zu vermeiden, dass die Schokolade oder der Puderzucker verschmiert.
Kekse aufbewahren: Die Kekse können in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden und mehrere Wochen lang haltbar sein. Sie werden mit der Zeit weicher und mürber.
Alternative Verzierung: Statt Puderzucker kann auch Kuvertüre verwendet werden. Einige Rezepte empfehlen auch, die Kekse mit Schokoladensplittern oder Haselnüssen zu bestreuen.
Anpassungen und Variationen
Die Rezepte lassen sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen. Im Folgenden werden einige mögliche Variationen vorgestellt:
Zusatz von Zucker oder Kakao: In einigen Rezepten wird Zucker oder Kakao hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Dies ist jedoch optional und kann je nach Geschmack weggelassen werden.
Zartbitterkuvertüre: Die Verwendung von Zartbitterkuvertüre verleiht den Keksen einen zusätzlichen Geschmack und eine leckere Schokoladenschicht. Alternativ kann auch Milchschokolade verwendet werden.
Zusatz von Haselnüssen: Da Nutella Haselnuss-Nougat-Creme ist, kann der Keksteig mit Haselnüssen verfeinert werden. Dies gibt den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack.
Unterschiedliche Formen: Statt Kugeln können die Kekse auch in andere Formen geformt werden, wie z. B. Herzen oder Sterne, um sie für Feste oder Kindergeburtstage attraktiver zu gestalten.
Glutenfreie Variante: Wer auf Gluten verzichten möchte, kann glutenfreies Mehl verwenden. Dies kann jedoch die Konsistenz des Teigs beeinflussen, und es ist ratsam, etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen.
Rezeptübersicht
Im Folgenden ist eine detaillierte Rezeptübersicht enthalten, die sich auf die in den Quellen beschriebenen Vorgehensweisen stützt:
Zutaten
- 160–200 g Nutella
- 200–250 g Mehl
- 1–2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver (optional)
- 1 Prise Salz (optional)
- 50–100 g Zucker (optional)
- 1 Teelöffel Kakao (optional)
- 100 g Zartbitterkuvertüre (optional)
Zubereitung
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 170–180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 160–170 Grad Celsius (Umluft) vorgeheizen.
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zutaten vermischen: In einer Schüssel die Nutella mit den Eiern verquirlen. Danach Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Kakao hinzugeben und alles mit einem Handrührgerät oder mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu bröselig sein, kann er mit den Händen nachgeknetet werden.
Kugeln formen: Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen. Die Kugeln sollten möglichst gleich groß sein, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Backblech füllen: Die Kugeln auf dem Backblech verteilen und leicht mit der Gabel flach drücken.
Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden.
Verzieren (optional): Sollte Kuvertüre verwendet werden, wird diese in einem Wasserbad erwärmt und die Kekse werden einseitig darin getaucht. Anschließend werden sie auf einem Backblech oder Küchenkrepp ausliegen gelassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Nutella-Kekse als Mitbringsel oder Snack
Nutella-Kekse eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder Snack, da sie einfach zuzubereiten sind und sich gut verpacken lassen. Sie können in einer luftdichten Box oder in einer Geschenkverpackung serviert werden, wodurch sie eine willkommene Überraschung für Freunde, Familie oder Kollegen sind. Auch für Kindergeburtstage oder Weihnachtsfeiern sind sie eine beliebte Alternative zu traditionellen Plätzchen.
Ein weiterer Vorteil der Kekse ist ihre Langlebigkeit. Sie können mehrere Wochen lang aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verlieren. Dies macht sie zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung.
Fazit
Nutella-Kekse sind ein schnelles und einfaches Rezept, das sich ideal für die Alltagsgestaltung eignet. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit können sie in kürzester Zeit zubereitet werden und sind trotzdem lecker und ansprechend. Die Kekse vereinen den köstlichen Geschmack von Schokolade und Haselnuss in einer knusprigen, weichen Textur, die bei Jung und Alt gleichermaßen ankommt.
Die Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, sind in ihrer Grundstruktur sehr ähnlich und bieten jeweils zusätzliche Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung hilfreich sein können. Es ist wichtig, auf die genaue Menge der Zutaten zu achten, um eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs zu gewährleisten. Auch die Backzeit und die Ofentemperatur sollten beobachtet werden, um sicherzustellen, dass die Kekse optimal gebacken werden.
Nutella-Kekse eignen sich hervorragend als Mitbringsel, Snack oder als süße Ergänzung zu Kaffee oder Tee. Sie können in verschiedenen Varianten zubereitet werden, um individuelle Vorlieben zu berücksichtigen. Egal ob mit oder ohne Kuvertüre, mit oder ohne Zucker – die Kekse sind immer ein Genuss.