Das Backen von Keksen mit Matcha-Pulver hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Matcha, ein fein gemahlener grüner Tee, verleiht Keksen nicht nur eine lebendige grüne Farbe, sondern auch einen milden, herben Geschmack, der sich hervorragend mit süßen Aromen kombiniert. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsmethoden und Tipps zur optimalen Verwendung von Matcha-Pulver in Keksteigen beschrieben. Die Rezepte basieren auf Materialien aus verschiedenen Quellen und bieten eine gute Grundlage für Einsteiger und erfahrene Hobbyköche.
Einführung in Matcha-Kekse
Matcha-Kekse sind eine Delikatesse, die aus der Kombination von grünem Tee und Teig entsteht. Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden, sodass sie sich ideal für Anfänger eignen. Die Rezepte in den bereitgestellten Materialien sind unterschiedlich gestaltet, wobei einige traditionelle Techniken beinhalten, wie das Ausrollen und Ausstechen, während andere moderne Ansätze wie vegan oder glutenfrei verfolgen.
Matcha-Pulver wird in der Regel in kleinen Mengen hinzugefügt, um den Teig nicht zu stark zu überladen. Die genaue Menge kann je nach Geschmack und Qualität des Pulvers variieren. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass das Matcha-Pulver gut vermischt wird, um ein gleichmäßiges Aroma und eine gleichmäßige Farbe zu erzielen. In einigen Rezepten wird auch empfohlen, den Teig für eine gewisse Zeit kaltzustellen, um die Konsistenz zu optimieren.
Rezept für traditionelle Matcha-Kekse
Ein klassisches Rezept für Matcha-Kekse beinhaltet die folgenden Schritte:
- Vorbereitung der trockenen Zutaten: In eine Schüssel werden Dinkelmehl, Puderzucker, Matcha-Pulver und Vanillezucker gegeben und gut gemischt.
- Zubereitung der feuchten Zutaten: Milch und Margarine werden hinzugefügt, und alles wird mit einer Küchenmaschine zu einem festen Teig verknetet.
- Kühlung des Teigs: Der Teig wird in Frischhaltefolie gewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, um sich zu entspannen.
- Formgebung der Kekse: Der Teig wird auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausgerollt, und Kekse werden mit Formen ausgestochen.
- Backen: Der Ofen wird auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizt. Die Kekse werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und für etwa 15–20 Minuten gebacken.
- Abkühlung: Nach dem Backen werden die Kekse mit dem Backpapier vom Blech gezogen und auskühlen gelassen.
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Familienabende oder als Snack zum Tee. Die Kekse sind außen knusprig und innen saftig, was sie besonders lecker macht.
Rezept für knusprige Matcha-Kekse
Ein weiteres Rezept für Matcha-Kekse ist leicht abgewandelt und betont die Knusprigkeit der Kekse. Hier sind die Schritte:
- Mischen der trockenen Zutaten: Gesiebtes Dinkelmehl wird mit Matcha-Pulver und gemahlenen Mandeln gemischt.
- Zubereitung des Teigs: Die feuchten Zutaten werden hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet.
- Kühlung: Der Teig wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
- Formgebung: Der Teig wird portionsweise zu kleinen Kugeln geformt und leicht flach gedrückt.
- Backen: Die Kekse werden im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft 130°C) für 10–12 Minuten gebacken.
- Bestäuben: Nach dem Backen werden die Kekse mit Puderzucker bestäubt.
Diese Kekse sind besonders knusprig und haben ein leicht nussiges Aroma, das sich hervorragend mit dem Geschmack des Matcha kombiniert. Sie eignen sich gut als Snack oder für den Nachmittagstee.
Veganer Matcha-Keks
Für eine vegane Variante können die folgenden Zutaten verwendet werden:
- Glutenfreies Mehl
- Backpulver
- Salz
- Matcha-Pulver
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen als Ei-Ersatz
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten:
- Mischen der trockenen Zutaten: In einer Schüssel werden Mehl, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver gut gemischt.
- Mischen der feuchten Zutaten: In einer anderen Schüssel werden Kokosöl, Rohrohrzucker und Ahornsirup vermischt. Leinsamen mit Wasser werden als Ei-Ersatz hinzugefügt und gut untergerührt.
- Zusammenführung: Die trockenen Zutaten werden nach und nach zu den feuchten Zutaten gegeben und zu einem glatten Teig verarbeitet.
- Backen: Der Ofen wird auf 175°C vorgeheizt. Kleine Teighäufchen werden auf ein Backblech gelegt und etwa 12–15 Minuten gebacken.
- Abkühlung: Die Kekse werden vor dem Servieren vollständig abgekühlt.
Diese veganen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch frei von tierischen Produkten und eignen sich somit für Vegetarier oder Veganer. Der Zitronenabrieb verleiht den Keksen eine frische Note, die sich gut mit dem Matcha kombiniert.
Tipps für das Backen mit Matcha-Pulver
Das Backen mit Matcha-Pulver erfordert einige besondere Vorbereitungen und Techniken, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Im Folgenden werden einige nützliche Tipps vorgestellt:
Qualitativ hochwertiges Matcha-Pulver verwenden
Nicht alle Matcha-Pulver sind gleich. Es gibt verschiedene Qualitäten, wobei das für den Verzehr als Tee geeignete Matcha-Pulver ideal für Backzwecke ist. Dieses Pulver ist feiner gemahlen und hat einen milderen Geschmack. Für den Backzweck sollte darauf geachtet werden, dass das Pulver nicht zu stark gewürzt ist, da dies den Geschmack der Kekse beeinträchtigen kann.
Mischung von Zutaten
Es ist wichtig, das Matcha-Pulver gut mit den anderen Zutaten zu vermengen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Aromas und der Farbe. In einigen Rezepten wird empfohlen, das Matcha-Pulver zuerst mit den trockenen Zutaten zu vermischen, bevor die feuchten Zutaten hinzugefügt werden. Dies verhindert, dass das Pulver klumpen kann.
Kühlen des Teigs
Viele Rezepte empfehlen, den Teig für eine gewisse Zeit in den Kühlschrank zu stellen. Dies hat mehrere Vorteile: Der Teig wird fester, was das Formen der Kekse erleichtert, und die Geschmacksstoffe können sich besser entfalten. In einigen Fällen wird auch empfohlen, den Teig bereits vor dem Backen zu kühlen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
Backzeit und -temperatur
Die Backzeit und -temperatur können je nach Rezept variieren. Generell wird empfohlen, die Kekse in der Mitte des Ofens zu backen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Kekse sollten goldbraun werden, ohne an der Kante zu verbrennen. Es ist wichtig, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können.
Dekoration
Nach dem Backen können die Kekse mit Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerguss dekoriert werden. In einigen Rezepten wird auch empfohlen, den Zuckerguss mit Himbeerfruchtpulver zu färben, um eine optische Abwechslung zu erzielen. Diese Dekoration eignet sich besonders gut für festliche Anlässe oder Weihnachtsplätzchenteller.
Speicherung
Matcha-Kekse sollten nach dem Abkühlen in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Sie können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, sollten aber nicht zu warm oder feucht sein. Bei längerer Lagerung können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept für Matcha-Plätzchen mit Weihnachtsdeko
Ein weiteres Rezept ist ideal für die Weihnachtszeit. Es handelt sich um Matcha-Plätzchen, die mit einem roten Zuckerguss dekoriert werden. Die Zutaten sind ähnlich wie bei den anderen Rezepten, wobei der Zuckerguss aus Puderzucker, Zitronensaft, Wasser und Himbeerfruchtpulver besteht. Nach dem Backen werden die Kekse mit dem Zuckerguss bestrichen und in Form gebracht, um eine weihnachtliche Note zu erzielen. Dieses Rezept ist besonders beliebt, wenn es darum geht, einen farbenfrohen Plätzchenteller zu gestalten.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln
Ein weiteres Rezept beinhaltet den Einsatz von Mandeln, die dem Teig eine zusätzliche nussige Note verleihen. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Milch
- Margarine
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt und alles zu einem Teig verknetet. Der Teig wird kaltgestellt, danach ausgerollt und ausgestochen. Nach dem Backen werden die Kekse mit Puderzucker bestäubt. Diese Kekse sind besonders lecker und eignen sich gut als Snack oder zum Tee.
Rezept für Matcha-Kekse mit Leinsamen
Ein weiteres Rezept verwendet Leinsamen als Ei-Ersatz, was besonders für Veganer interessant ist. Die Zutaten sind:
- Glutenfreies Mehl
- Backpulver
- Salz
- Matcha-Pulver
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Kokosöl
Ein weiteres Rezept verwendet Kokosöl als Fettquelle, was dem Teig eine besondere Konsistenz verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Milch
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, das Kokosöl und die Milch hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird kaltgestellt, danach ausgerollt und ausgestochen. Nach dem Backen werden die Kekse mit Puderzucker bestäubt. Diese Kekse sind besonders zart und eignen sich gut als Snack oder zum Tee.
Rezept für Matcha-Kekse mit Zitronengeschmack
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Zitronenaroma, was eine frische Note verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte zitronige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Schokoladenaroma
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Schokoladenaroma, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte Schokoladenaroma und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Nüssen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Nüssen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Nüsse
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Haselnüssen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Haselnüssen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Haselnüsse
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte haselnussige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Walnüssen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Walnüssen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Walnüsse
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte walnussige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln und Zitronenaroma
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln und Zitronenaroma, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- Zitronenabrieb und -saft
- gemahlene Mandeln
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige und zitronige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- Zitronenabrieb und -saft
- gemahlene Mandeln
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige, zitronige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Haselnüssen und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Haselnüssen und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Haselnüsse
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte haselnussige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Walnüssen und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Walnüssen und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte walnussige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Haselnüssen und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Haselnüssen und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Haselnüsse
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Walnüssen und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Walnüssen und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Haselnüsse
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen und Zitronenaroma
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen und Zitronenaroma, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Haselnüsse
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige, zitronige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Haselnüsse
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige, zitronige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Rezept für Matcha-Kekse mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen
Ein weiteres Rezept verbindet Matcha mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Schokoladenstückchen, Zitronenaroma und Schokoladenstückchen, was eine besondere Geschmacksnote verleiht. Die Zutaten sind:
- Dinkelmehl
- Puderzucker
- Matcha-Pulver
- Vanillezucker
- Kokosöl
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
- Leinsamen
- gemahlene Mandeln
- gemahlene Haselnüsse
- gemahlene Walnüsse
- Schokoladenstückchen
- Zitronenabrieb und -saft
Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden gemischt, die feuchten Zutaten hinzugefügt, und alles wird zu einem Teig verknetet. Der Teig wird portionsweise zu Kugeln geformt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt und serviert. Diese Kekse haben eine leichte nussige, zitronige und schokoladige Note und eignen sich besonders gut als Snack.
Schlussfolgerung
Matcha-Kekse sind eine leckere und einfache Möglichkeit, den Geschmack von grünem Tee in die Küche zu integrieren. Die Rezepte in den bereitgestellten Materialien zeigen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Matcha-Pulver in Keksteigen zu verwenden. Ob vegan, glutenfrei oder mit zusätzlichen Aromen – es gibt für jeden Geschmack etwas. Die Zubereitung ist einfach, und die Kekse eignen sich gut als Snack oder zum Tee. Mit den richtigen Tipps und Techniken können Hobbyköche leckere und kreative Matcha-Kekse backen, die sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend sind.