Kekse in Form von Prinzen und Prinzessinnen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch kulinarisch ein Highlight, insbesondere bei Festeinschlägen wie Geburtstagen oder Familienfeiern. Diese Art von Gebäck eignet sich hervorragend als Leckerei für Kinder und Erwachsene gleichermaßen und kann individuell nach Geschmack und Anlass gestaltet werden. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsmethoden und Tipps für die Herstellung von Prinzen- und Prinzessinnen-Keksen detailliert beschrieben, wobei ausschließlich auf die bereitgestellten Quellen zurückgegriffen wird.
Rezepte für Prinzen- und Prinzessinnen-Kekse
Die Rezepte für Prinzen- und Prinzessinnen-Kekse variieren hinsichtlich Zutaten, Zubereitung und Schwierigkeitsgrad. Sie reichen von einfachen Keksen, die mit Puderzucker und Lebensmittelfarben dekoriert werden, bis hin zu komplexeren Gebäcken mit Füllungen und Schichten. Einige Rezepte erfordern Backen im Ofen, während andere Kekse ohne Backen hergestellt werden können.
Rezept 1: Prinzessinnen-Kekse mit Zuckerguss
Ein grundlegendes Rezept für Prinzessinnen-Kekse besteht aus einem Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker. Nach dem Kneten und Kühlen des Teigs wird er ausgerollt und zu Keksen ausgestochen. Der Zuckerguss besteht aus Puderzucker, Milch, Lebensmittelfarbe und Vanille-Aroma. Die Kekse können mit Streuseln, essbaren Perlen und Zuckerdiamanten dekoriert werden.
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g weiche Margarine oder Butter
- 500 g Puderzucker
- 60 ml Milch
- Speisefarbe (rot/rosa, gelb)
- Vanille-Aroma
- Herz-Streusel, essbare Perlen, Zuckerdiamanten
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Die übrigen Zutaten für den Teig mit dem Mehl zu einem Teig vermischen und zu einer runden Kugel formen.
- Ist der Teig klebrig, etwas Mehl hinzugeben.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und runde Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen backen.
- Den Zuckerguss aus Puderzucker, Milch, Lebensmittelfarbe und Vanille-Aroma herstellen und die Kekse damit überziehen.
- Die Kekse mit Streuseln, Perlen oder Zuckerdiamanten dekorieren.
Rezept 2: Prinzessinnen-Kekse mit Himbeergelee
Ein weiteres Rezept für Prinzessinnen-Kekse enthält Himbeergelee und Himbeergeist. Der Teig besteht aus Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Mandeln und Zitronenschale. Die Kekse werden gefüllt und dekoriert mit Liebesperlen.
Zutaten:
- 220 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 100 g geschälte gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- 175 g kalte Butter
- 1 Ei
- 150 g Himbeergelee
- 1 Teelöffel Himbeergeist
- 300 g Puderzucker
- 2 Esslöffel lauwarme Milch
- 1 Esslöffel Himbeersirup
- 1–2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Liebesperlen
Zubereitung:
- Mehl, Salz, Backpulver, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen.
- Die Butter in Flöckchen und das Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlstellen.
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backbleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und aufs Blech legen.
- Die Kekse im Ofen ca. 10 Minuten backen.
- Mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
- Für die Füllung Himbeergelee und Himbeergeist verrühren.
- Die Kekse mit der Füllung füllen und mit Puderzucker, Himbeersirup, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft überziehen.
- Die Kekse mit Liebesperlen dekorieren.
Rezept 3: Prinzen-Torte mit Kirschen
Eine Prinzen-Torte mit Kirschen ist eine Kühlschranktorte, die ohne Backen hergestellt wird. Der Boden besteht aus zerbröselten Doppelkeksen, Butter und Schlagsahne. Die Kirschen werden mit Tortenguss überzogen.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 400 g Doppelkekse mit Kakaocremefüllung (z.B. „Prinzenrolle“)
- 200 g Schlagsahne
- 300 g griechischer Sahnejoghurt
- 1 Beutel Gelatine fix (15 g)
- 30 g Puderzucker
- 1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen; 370 g Abtropfgewicht)
- 2 Esslöffel Zucker
- Backpapier
Zubereitung:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Kekse portionsweise in einem Blitzhacker oder Gefrierbeutel mit einer Teigrolle zerbröseln.
- Die Butter und Keksbrösel in einer Schüssel mischen.
- Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butter-Keks-Mischung auf den Boden der Form geben und mit einem Esslöffel festdrücken.
- Schlagsahne und griechischen Joghurt glatt rühren und auf den Keksboden verteilen.
- Gelatine fix mit Puderzucker und etwas Wasser auflösen und unter die Creme rühren.
- Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen.
- Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
- Tortengusspulver mit dem Kirsensaft und Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die abgetropften Kirschen auf der Creme verteilen und den Tortenguss darauf gießen.
- Die Torte mindestens 150 Minuten kaltstellen.
Tipps zur Herstellung von Prinzen- und Prinzessinnen-Keksen
Die Herstellung von Prinzen- und Prinzessinnen-Keksen erfordert einige Grundkenntnisse in der Backtechnik und die richtige Ausrüstung. Hier sind einige Tipps, die helfen können, die Kekse erfolgreich zu backen:
1. Teigvorbereitung
Der Teig sollte gut geknetet werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Ist der Teig zu weich, kann etwas Mehl hinzugefügt werden. Ein Kühlschrankkühlung von mindestens 30 Minuten hilft, den Teig zu verfestigen und so die Formung der Kekse zu erleichtern.
2. Formen der Kekse
Zur Formung der Kekse können verschiedene Ausstechformen verwendet werden, je nach gewünschter Form (z.B. Prinzessin, Prinz, Stern oder Herz). Die Formen sollten auf bemehlter Fläche verwendet werden, um das Anhaften des Teigs zu vermeiden.
3. Backen der Kekse
Die Kekse sollten in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Temperatur und Backzeit können je nach Ofen variieren, aber eine Temperatur von ca. 175 Grad Celsius und eine Backzeit von ca. 10–12 Minuten sind typisch.
4. Zuckerguss und Dekoration
Der Zuckerguss sollte gut verarbeitet werden, um eine glatte Oberfläche zu erzielen. Lebensmittelfarbe kann hinzugefügt werden, um die Kekse optisch ansprechender zu gestalten. Streusel, essbare Perlen, Zuckerdiamanten oder Liebesperlen eignen sich gut zur Dekoration.
5. Lagerung
Die Kekse sollten in einer luftdichten Dose gelagert werden, um sie frisch zu halten. Einige Rezepte empfehlen, die Kekse 3–4 Wochen lang zu lagern, damit das Aroma optimal entwickelt wird.
Praktische Tipps für die Prinzen- und Prinzessinnen-Torte
Die Prinzen-Torte mit Kirschen ist ein einfaches Rezept, das ohne Backen hergestellt wird. Hier sind einige praktische Tipps, um die Torte erfolgreich zuzubereiten:
1. Vorbereitung der Zutaten
Alle Zutaten sollten vorbereitet werden, bevor mit der Zubereitung begonnen wird. Die Kekse sollten zerbröseln, die Butter geschmolzen und die Kirschen abgegossen werden.
2. Zusammenstellung der Torte
Die Torte sollte in einer Springform mit Backpapier ausgelegt werden. Der Boden aus Keksbröseln und Butter wird festgedrückt, um eine stabile Grundlage zu schaffen. Schlagsahne und Joghurt sollten gut vermischt werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
3. Guss und Kirschen
Der Guss sollte in einem Topf unter ständigem Rühren aufgekocht werden, um Klumpen zu vermeiden. Die Kirschen sollten auf der Creme verteilt werden, bevor der Guss darauf gegossen wird.
4. Kühlen
Die Torte sollte mindestens 150 Minuten kaltstellen, damit die Creme und der Guss gut aushärten. Nach dem Kühlen kann die Torte in Portionen geschnitten und serviert werden.
Zusammenfassung
Prinzen- und Prinzessinnen-Kekse sind eine leckere und optisch ansprechende Alternative zu klassischen Keksen und Torten. Sie eignen sich hervorragend für Feste, Geburtstage oder als Leckerei für die ganze Familie. Mit einfachen Rezepten, ausgewählten Zutaten und der richtigen Ausrüstung können diese Kekse mit Erfolg hergestellt werden. Ob mit Zuckerguss, Füllungen oder Schichten – die Kekse können individuell nach Geschmack und Anlass gestaltet werden. Einige Rezepte erfordern Backen im Ofen, während andere Kekse ohne Backen hergestellt werden können. Mit den richtigen Tipps und Techniken können Prinzen- und Prinzessinnen-Kekse zu einem kulinarischen Highlight werden.