Nutella-Kekse sind ein köstliches Rezept für alle, die den unverwechselbaren Geschmack von Schokolade und Haselnuss lieben. Sie sind schnell zuzubereiten, erfordern nur wenige Zutaten und eignen sich hervorragend zum Backen mit Kindern oder für spontane Gelegenheiten. In diesem Artikel wird ein detaillierter Überblick über verschiedene Rezepte für Nutella-Kekse gegeben, einschließlich der Zutaten, der Zubereitung und einiger Tipps zur Präsentation sowie Lagerung.
Einfachheit und Vielfalt
Ein weiteres Plus der Nutella-Kekse ist ihre Einfachheit. Sie eignen sich perfekt für Anfänger oder Familien, die gerne zusammen backen. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden, unterscheiden sich in einigen Details, aber sie alle haben das Ziel, leckere und schnelle Plätzchen herzustellen, die in kürzester Zeit servierbereit sind.
Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten wie Zartbitterschokolade oder gefriergetrocknete Himbeeren, um die Kekse optisch und geschmacklich aufzupeppen. Andere hingegen verzichten auf solche Zugaben und konzentrieren sich ausschließlich auf die Kombination aus Nutella, Ei und Mehl. Unabhängig von der Variante, die gewählt wird, sind die Kekse immer eine willkommene Abwechslung zum klassischen Plätzchenvorrat.
Rezept 1: Standardmäßige Nutella-Kekse
Ein typisches Rezept, das in mehreren Quellen erwähnt wird, umfasst folgende Zutaten:
- 250 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- 250 g Weizenmehl
- Optional: 50 g Nuss-Nougat-Creme für die Dekoration
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175 °C Umluft oder 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen und mit der Nuss-Nougat-Creme vermengen.
- Das Mehl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Eiswasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.
- Den Teig in Folie wickeln und 10 Minuten kühlstellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Kugeln leicht flachdrücken.
- Die Kekse für 10–12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden.
Dieses Rezept ist besonders schnell und eignet sich hervorragend, um unerwarteten Besuch zu begeistern. Es erfordert keine aufwendigen Schritte oder selten vorkommende Zutaten, was die Anfertigung besonders einfach macht.
Rezept 2: Nutella-Kekse mit weichem Kern
Ein weiteres Rezept, das in einer Quelle erwähnt wird, ist eine Variante, bei der die Kekse mit einem weichen Kern gefüllt sind. Diese Technik erzeugt eine interessante Textur und verleiht den Keksen eine besondere Note.
Zutaten:
- 250 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
- 130 g Weizenmehl
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- 50 g Nuss-Nougat-Creme für die Dekoration
Zubereitung:
- Das Ei mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit der Nuss-Nougat-Creme verquirlen.
- Das Mehl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 10 Minuten kühlstellen.
- Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Kugeln leicht flachdrücken.
- Die Kekse für 10–12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden.
Rezept 3: Blitzschnelle Nutella-Kekse
Ein besonders einfaches Rezept, das in einer Quelle erwähnt wird, erfordert nur drei Zutaten und kann innerhalb weniger Minuten zubereitet werden. Es eignet sich hervorragend für Familien, die gerne zusammen backen, und für alle, die keine aufwendigen Vorbereitungen benötigen.
Zutaten:
- 160 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- Optional: 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten miteinander verkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Kugeln leicht flachdrücken.
- Die Kekse für 10–12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden.
- Optional können die Kekse in geschmolzene Zartbitterschokolade getunkt werden, um sie optisch aufzupeppen.
Dieses Rezept ist besonders praktisch, wenn keine zusätzliche Zeit für die Zubereitung vorhanden ist. Es kann schnell und unkompliziert zubereitet werden, und die Kekse sind innerhalb von 25 Minuten servierbereit.
Tipps und Variationen
Praktische Tipps
Einige praktische Tipps, die in den bereitgestellten Quellen erwähnt werden, sind hilfreich, um die Qualität der Kekse zu optimieren:
- Größe der Kekse: Es wird empfohlen, dass alle Kekse möglichst gleich groß sind, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
- Backzeit beachten: Die Kekse sollten nicht zu lange im Ofen bleiben, da sie sonst staubtrocken werden können. Sie sollten noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen genommen werden.
- Abkühlen lassen: Es wird empfohlen, die Kekse vor dem Verzehr abkühlen zu lassen, um das Risiko von Verbrühungen oder einem unangenehmen Biss zu minimieren.
- Dekoration: Einige Rezepte empfehlen, die Kekse mit Puderzucker oder Zartbitterschokolade zu dekorieren, um sie optisch ansprechender zu machen.
Variationen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Kekse zu variieren, um sie individuell anzupassen:
- Glutenfrei: Das normale Weizenmehl kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden, um eine glutenfreie Variante herzustellen.
- Saisonale Zutaten: Im Herbst können gehackte Haselnüsse oder Mandeln in den Teig gemengt werden, um eine herbstliche Note hinzuzufügen.
- Zusätzliche Füllung: Einige Rezepte erwähnen, dass die Kekse mit einer Füllung aus Nuss-Nougat-Creme gefüllt werden können, um einen weichen Kern zu erzeugen.
- Zusätzliche Schokolade: Die Kekse können nach dem Backen in geschmolzene Zartbitterschokolade getunkt werden, um sie optisch und geschmacklich aufzupeppen.
Präsentation und Lagerung
Präsentation
Die Präsentation der Kekse ist ebenso wichtig wie ihre Zubereitung. Einige Tipps, die in den bereitgestellten Quellen erwähnt werden, sind hilfreich, um die Kekse ansprechend zu servieren:
- Teller und Dekoration: Die Kekse können auf einem schönen Teller serviert werden. Puderzucker oder Zartbitterschokolade können darauf gestreut werden, um die Präsentation zu verbessern.
- Beilagen: Die Kekse passen gut zu kalter Milch, warmem Kakao oder Vanilleeis, was sie zu einer willkommenen Ergänzung einer Kaffee- oder Teezeit macht.
Lagerung
Die Lagerung der Kekse ist ein weiterer wichtiger Aspekt, um ihre Frische und Geschmack zu bewahren:
- Kühlschrank: In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse locker 3–4 Tage im Kühlschrank.
- Gefrierschrank: Die Kekse können auch eingefroren werden. Es wird empfohlen, sie einzeln in Gefrierbeutel zu packen, um sie bis zu 2 Monate zu lagern.
- Aufwärmen: Gefrorene Kekse können bei Zimmertemperatur aufgetaut oder kurz in den Ofen bei niedriger Temperatur aufgewärmt werden, um ihre Geschmack und Konsistenz zu bewahren.
Nährwert und Gesundheit
Nutella-Kekse sind keine „gesunde“ Alternative zu herkömmlichen Plätzchen, aber sie enthalten einige nützliche Zutaten, die den Gesamtnährwert beeinflussen können:
- Nährwert: Ein Keks enthält ungefähr 120 Kalorien, wobei die genaue Zahl davon abhängt, welche Zutaten verwendet werden. Nutella enthält Haselnüsse, die für das Gehirn nützlich sein können, was eine positive Auswirkung auf den Gesamtnährwert hat.
- Genuss: Der Genussfaktor ist ein weiterer positiver Aspekt der Kekse, da sie eine willkommene Abwechslung zum alltäglichen Speiseplan bieten können.
Schlussfolgerung
Nutella-Kekse sind eine köstliche und schnelle Alternative zu herkömmlichen Plätzchen, die sich hervorragend für Familienbacken, spontane Gelegenheiten oder für zwischendurch eignen. Sie erfordern nur wenige Zutaten, sind einfach zuzubereiten und können individuell angepasst werden, um sie optisch und geschmacklich ansprechender zu machen. Mit den richtigen Tipps zur Präsentation und Lagerung können die Kekse ihre Frische und Geschmack über einen längeren Zeitraum bewahren. Sie sind eine willkommene Ergänzung zu jedem Kaffee- oder Teezeit-Genuss und eignen sich hervorragend, um Freunde oder Familie zu begeistern.