25 Low Carb Kekse-Rezepte mit Kohlenhydratangaben: Lecker, zuckerfrei und ideal für ketogene Ernährung

Low Carb Kekse sind eine wunderbare Alternative für alle, die sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren. Sie sind zuckerfrei, glutenfrei und enthalten oft weniger Kalorien als herkömmliche Backwaren. Gleichzeitig schmecken sie lecker und erfreuen das Gaumen-Genuss. In dieser Zusammenfassung finden Sie eine Auswahl von 25 Low Carb Kekse-Rezepten mit detaillierten Kohlenhydratangaben, die sich sowohl für Alltag als auch für besondere Anlässe wie Weihnachten eignen.

Low Carb Kekse – eine gesunde Alternative zum klassischen Keksschmaus

Low Carb Kekse sind Backwaren, die bewusst auf Weizenmehl, Zucker und andere kohlenhydratreiche Zutaten verzichten. Stattdessen werden alternative Mehle wie Mandelmehl, Kokosmehl oder Hanfmehl verwendet, und als Süßungsmittel kommen zuckerfreie Alternativen wie Erythrit, Xylit oder Stevia zum Einsatz. Diese Rezepte sind nicht nur für die ketogene Ernährung geeignet, sondern auch für Menschen mit Zöliakie oder Diabetes eine willkommene Option.

Die Vorteile von Low Carb Keksen liegen auf der Hand: Sie sind sättigender, enthalten weniger Kalorien und entlasten den Blutzucker. Zudem eignen sie sich ideal für alle, die nach gesunden Alternativen zum Naschen suchen. Mit den richtigen Zutaten und der passenden Technik gelingen sie genauso lecker wie herkömmliche Kekse, und manchmal sogar besser.

25 Low Carb Kekse-Rezepte mit Kohlenhydratangaben

Die folgende Auflistung basiert auf einer Auswahl von Rezepten, die in verschiedenen Quellen gefunden wurden. Jedes Rezept ist mit den relevanten Kohlenhydratangaben versehen, um Ihnen eine bessere Planung der Ernährung zu ermöglichen.

1. Himbeer Macadamia Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 2,0g
Beschreibung: Ein leckeres Rezept mit Himbeeren und Macadamia-Nüssen, ideal für alle, die etwas fruchtiges und nussiges genießen möchten. Die Kekse sind einfach zuzubereiten und haben eine feine Konsistenz.

2. Vanillecreme Schoko Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 0,9g
Beschreibung: Diese Kekse vereinen Vanillecreme mit Schokolade und enthalten praktisch keine Kohlenhydrate. Sie sind zuckerfrei und erfreuen den Gaumen mit einer cremigen Textur.

3. Erdnussbutter Schoko Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,5g
Beschreibung: Erdnussbutter und Schokolade in Kombination ergeben eine leckere Kombination. Die Kekse sind außerdem sehr langlebig, was sie zu einer praktischen Naschalternative macht.

4. Chocolate Chip Cookies

Kohlenhydrate pro Keks: 1,5g
Beschreibung: Klassische Chocolate Chip Cookies in Low Carb Variante. Sie sind zuckerfrei und enthalten nur wenig Kohlenhydrate, während sie den Geschmack der Originalversion nahezu perfekt wiedergeben.

5. Vanillekipferl

Kohlenhydrate pro Keks: 0,5g
Beschreibung: Ein Weihnachtsklasiker, der in dieser Low Carb Variante ohne Zucker und Mehl zubereitet wird. Die Kekse haben eine feine, butterige Textur und sind ideal für die Festtage.

6. Shortbread Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 0,5g
Beschreibung: Low Carb Shortbread Mürbeteig Kekse sind leicht zuzubereiten und haben eine cremige, butterige Konsistenz. Sie sind ideal für alle, die etwas Süßes, aber nicht zu aufwendig Backen möchten.

7. Blaubeer Doppelkekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,3g
Beschreibung: Doppelte Schichten mit einer Blaubeer-Füllung machen diese Kekse besonders lecker. Sie sind zuckerfrei und eignen sich hervorragend für die ketogene Ernährung.

8. Schoko Cookies

Kohlenhydrate pro Keks: 1,3g
Beschreibung: Inspiriert von amerikanischen „chewy“ Cookies, diese Schoko Cookies haben eine saftige, weiche Konsistenz. Sie sind ideal für alle, die etwas Süßes mit Schokoladenaroma genießen möchten.

9. Pekannuss Schneeball Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,2g
Beschreibung: Diese Kekse sind nussig, zart und vollmundig. Sie enthalten Pekannüsse als Hauptzutat und sind ideal für alle, die Nussgeschmack genießen.

10. Kokosmakronen

Kohlenhydrate pro Keks: 1,0g
Beschreibung: Kleine Low Carb Kokosplätzchen, die besonders einfach zu zubereiten sind. Sie eignen sich hervorragend als süße Naschalternative.

11. Mandelmus Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 0,8g
Beschreibung: Nur drei Zutaten sind nötig, um diese Mandelmus Kekse in 20 Minuten zu backen. Sie sind zuckerfrei und sehr einfach zuzubereiten.

12. Blaubeer Cookies

Kohlenhydrate pro Keks: 1,4g
Beschreibung: Diese Cookies sind nach amerikanischen Vorbild entwickelt und haben eine weiche, saftige Konsistenz. Sie sind ideal für alle, die etwas Süßes und Fruchtiges genießen möchten.

13. Low Carb Schoko Cookies ohne Zucker

Kohlenhydrate pro Keks: 1,0g
Beschreibung: Ein Klassiker in Low Carb Variante. Sie enthalten Haselnussmus, Kakao und Erythrit als Süßungsmittel.

14. Low Carb Plätzchen zum Ausstechen

Kohlenhydrate pro Keks: 0,6g
Beschreibung: Diese Mandelplätzchen sind glutenfrei, kohlenhydratarm und eignen sich ideal für die Weihnachtszeit. Sie benötigen keine exotischen Zutaten und sind einfach zuzubereiten.

15. Low Carb Vanillekipferl

Kohlenhydrate pro Keks: 0,5g
Beschreibung: Vanillekipferl in Low Carb Variante mit Xylit und Erythrit als Süßungsmittel. Sie sind butterig, zart und ideal für die Weihnachtszeit.

16. Low Carb Engelsaugen

Kohlenhydrate pro Keks: 0,7g
Beschreibung: Ein weiteres Weihnachtsrezept, das ohne Zucker und Mehl zubereitet wird. Die Kekse sind aromatisch und lecker.

17. Low Carb Haselnuss Shortbread Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,4g
Beschreibung: Ein Keks aus Haselnuss-Mürbeteig, der zuckerfrei und ketogen ist. Ideal für alle, die Haselnussgeschmack genießen.

18. Low Carb Haselnuss Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 0,5g
Beschreibung: Diese Haselnuss Kekse sind optisch und geschmacklich hervorragend. Sie enthalten nur geringe Kohlenhydrate und sind ideal für die Weihnachtszeit.

19. Low Carb Kürbis Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,2g
Beschreibung: Kürbis Kekse in Low Carb Variante, die den Geschmack von amerikanischem „Pumpkin Pie“ erinnern. Sie sind weich, saftig und lecker.

20. Low Carb Butterkekse

Kohlenhydrate pro Keks: 0,3g
Beschreibung: Eine einfache Variante, die besonders für die Weihnachtszeit interessant ist. Sie sind butterig, lecker und enthalten praktisch keine Kohlenhydrate.

21. Low Carb Erdnussbutter Sandwich Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,3g
Beschreibung: Diese Kekse bestehen aus zwei Kekshälften mit Erdnussbutter in der Mitte. Sie sind zuckerfrei und eignen sich ideal als Snack.

22. Low Carb Erdnussbutter Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,5g
Beschreibung: Ein weiteres Rezept mit Erdnussbutter, das einfach zuzubereiten ist und sehr lecker schmeckt.

23. Low Carb Schoko-Nuss Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,4g
Beschreibung: Kombination aus Schokolade und Nüssen, die zu einer leckeren Keks-Variante führt. Ideal für alle, die etwas Süßes genießen möchten.

24. Low Carb Kokos-Nuss Kekse

Kohlenhydrate pro Keks: 1,2g
Beschreibung: Eine Kombination aus Kokosraspeln und Nüssen sorgt für eine aromatische, leckere Keks-Variante.

25. Low Carb Kokos-Cracker

Kohlenhydrate pro Keks: 0,5g
Beschreibung: Ein weiteres Rezept, das sich ideal als Snack eignet. Es besteht aus Mandeln, Butter, Ei und einem Süßungsmittel.

Tipps und Empfehlungen für die Zubereitung von Low Carb Keksen

Low Carb Kekse sind in der Regel leicht zuzubereiten, da sie oft nur wenige Zutaten erfordern. Dennoch gibt es einige Empfehlungen, die die Qualität und den Geschmack der Kekse verbessern können:

Alternative Mehle: Mandelmehl, Kokosmehl oder Hanfmehl sind gute Ersatzstoffe für Weizenmehl. Sie sorgen für eine feine Konsistenz und enthalten weniger Kohlenhydrate.
Süßungsmittel: Erythrit, Xylit oder Stevia sind ideale Alternativen zu Zucker. Sie sorgen für Süße ohne Kohlenhydratbelastung.
Fette: Butter, Erdnussbutter oder Kokosöl tragen zur Geschmacksvielfalt und Konsistenz der Kekse bei.
Backzeit: Low Carb Kekse backen oft schneller als herkömmliche Kekse. Achten Sie darauf, die Backzeit genau zu beobachten, um die Kekse nicht übermäßig zu backen.
Kühlen: Viele Low Carb Kekse brauchen etwas Kühle, um ihre Form zu behalten. Kühlen Sie die Kekse nach dem Backen, um sie stabil zu machen.

Nährwertanalyse von Low Carb Keksen

Low Carb Kekse unterscheiden sich in ihrer Nährwertanalyse von herkömmlichen Keksen. In der Regel enthalten sie weniger Kohlenhydrate, mehr Fette und etwas mehr Proteine. Dies macht sie zu einer sättigenden Alternative, die den Blutzucker stabilisiert und den Hunger reduziert.

Ein typischer Low Carb Keks enthält beispielsweise:

Nährstoff	Menge pro Keks (ca.)
Kalorien	80–120 kcal
Kohlenhydrate	0,3–1,5g
Fette	6–8g
Proteine	1–2g

Diese Werte können je nach Rezept variieren. Es ist wichtig, die Zutaten und Mengen genau zu beachten, um die gewünschten Nährwerte zu erreichen.

Low Carb Kekse in der ketogenen Ernährung

Low Carb Kekse sind eine willkommene Alternative in der ketogenen Ernährung, da sie die tägliche Kohlenhydratmenge von 20–50g nicht überschreiten. Sie enthalten ausreichend Fette, um den Körper in den Ketose-Zustand zu halten, und sind sättigend genug, um den Hunger zu stillen.

Die folgenden Rezepte sind besonders geeignet für die ketogene Ernährung:

Vanillekipferl (0,5g KH pro Keks)
Butterkekse (0,3g KH pro Keks)
Schoko Cookies (1,3g KH pro Keks)
Erdnussbutter Sandwich Kekse (1,3g KH pro Keks)

Low Carb Kekse für Diabetiker

Low Carb Kekse sind auch für Diabetiker eine gute Alternative, da sie den Blutzucker nicht stark belasten. Die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln wie Erythrit oder Xylit sorgt für Süße ohne Kohlenhydratbelastung. Zudem enthalten Low Carb Kekse oft mehr Fette und Proteine, was den Blutzucker stabilisiert.

Einige Rezepte, die besonders für Diabetiker geeignet sind:

Mandelmus Kekse (0,8g KH pro Keks)
Low Carb Butterkekse (0,3g KH pro Keks)
Vanillekipferl (0,5g KH pro Keks)
Low Carb Schoko Cookies (1,0g KH pro Keks)

Schlussfolgerung

Low Carb Kekse sind eine hervorragende Alternative für alle, die sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren. Sie enthalten zuckerfreie Süßungsmittel, alternative Mehle und sorgen so für einen gesunden, leckeren Keks-Genuss. In dieser Zusammenfassung haben Sie 25 verschiedene Rezepte mit detaillierten Kohlenhydratangaben vorgestellt, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe wie Weihnachten eignen.

Mit den richtigen Zutaten und der passenden Technik gelingen Low Carb Kekse genauso lecker wie herkömmliche Kekse. Sie sind einfach zuzubereiten, sättigend und ideal für alle, die nach gesunden Alternativen zum Naschen suchen. Egal ob Sie ein Ketogänger, Diabetiker oder einfach nur jemand sind, der etwas Gesundes genießen möchte – Low Carb Kekse sind eine willkommene Alternative, die nicht auf Geschmack verzichten muss.