Einleitung
Müsli-Kekse sind eine willkommene Alternative zu herkömmlichen Schokoriegeln und Süßigkeiten. Sie enthalten zwar Zucker, bestehen jedoch überwiegend aus vitalstoffreichen Zutaten wie Nüssen, Saaten und Haferflocken. Das macht sie zu einem sättigernden Snack, der sich besonders gut für Zwischendurch eignet. In diesem Artikel werden Rezepte und Zubereitungshinweise für verschiedene Arten von Müsli-Kekse vorgestellt, basierend auf Rezepten von der Marke Kölln. Zudem werden Tipps zur Variation der Zutaten und zur Aufbewahrung gegeben, um die Kekse länger haltbar zu machen.
Rezept 1: Einfache Müslirezept-Kekse
Ein einfaches und schnelles Rezept für Müslirezept-Kekse wird im ersten Quellenmaterial beschrieben. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, da es nur wenige Zutaten erfordert und die Zubereitung unkompliziert ist.
Zutaten
- 250 g geschälte Sonnenblumenkerne
- 125 g gehackte Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse nach Geschmack
- 2 EL zarte Haferflocken
- 125 g brauner Zucker oder eine geeignete Zuckeralternative
- 2 EL Kokosöl oder Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Wasser oder (pflanzliche) Milch nach Bedarf
Zubereitung
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel werden die trockenen Zutaten (Sonnenblumenkerne, Nüsse, Haferflocken) miteinander vermengt.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Anschließend werden die feuchten Zutaten wie Zucker, Kokosöl oder Butter hinzugefügt. Die Masse wird gut vermengt, bis eine leicht klebrige Konsistenz entsteht.
- Anpassen der Konsistenz: Falls die Masse zu trocken ist, können 1–2 EL Wasser oder pflanzliche Milch hinzugefügt werden, um eine bessere Verarbeitbarkeit zu gewährleisten.
- Formen der Kekse: Mit einem Esslöffel werden kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative belegtes Blech gesetzt und leicht flachgedrückt.
- Backen: Die Kekse werden bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.
- Kühlen und Aufbewahren: Nach dem Backen werden die Kekse auskühlen gelassen und können entweder sofort gegessen oder in ein luftdichtes Gefäß (z. B. ein Schraubglas) abgefüllt werden. Bei trockener und luftdichter Aufbewahrung sind die Kekse mindestens eine Woche haltbar und oftmals sogar länger.
Rezept 2: Müslirezept mit Schoko-Feinherb Hafer-Müsli
Ein weiteres Rezept, das ebenfalls aus dem Quellenmaterial stammt, verwendet das Kölln Knusper Schoko-Feinherb Hafer-Müsli. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für alle, die etwas herzhaftere und nussigere Kekse bevorzugen.
Zutaten
- 85 g Mandelkerne ohne Haut
- 85 g Mehl
- 100 g Kölln Knusper Schoko-Feinherb Hafer-Müsli
- 100 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- ½ Vanilleschote, Mark davon
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Salz
- 2 TL Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Alle Zutaten verkneten: In einer Schüssel werden alle Zutaten miteinander verknetet. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz haben.
- Kühl stellen: Der Teig wird für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, um ihn leicht zu verarbeiten.
- Backen: Der Ofen wird auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) vorgeheizt. Der Teig wird zu zwei Rollen von etwa 30 cm Länge geformt und auf einem mit Backpapier belegten Blech für 15 Minuten vorgebacken.
- In Stücke schneiden: Die Rollen werden schräg in 1 cm dicke Stücke geschnitten. Die Kekse werden mit der Schnittstelle auf das Blech gelegt und nochmals 10 Minuten gebacken.
- Backzeit: Insgesamt beträgt die Backzeit ca. 25 Minuten.
- Kühlen und servieren: Die Kekse werden nach dem Backen abgekühlt und serviert.
Rezept 3: Müslirezept mit Honig
Ein drittes Rezept, das im dritten Quellenmaterial beschrieben wird, verwendet Honig als zusätzlichen süßenden Bestandteil. Dieses Rezept ist besonders gut für alle, die eine natürliche Süße bevorzugen und auf den Zuckergehalt achten.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Honig
- Zitronensaft
- Kölln Müsli
Zubereitung
- Zusammenmischen der feuchten Zutaten: Butter, Zucker und Honig werden in einem Kochtopf zusammen geschmolzen. Anschließend wird Zitronensaft und Kölln Müsli untergehoben.
- Formen der Kekse: Mit Hilfe eines Servierringes (Ø 7,5 cm) wird ca. 2 EL der Müslimasse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Taler geformt.
- Backen: Der Ofen wird auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) oder 130 °C (Umluft) vorgeheizt. Die Kekse werden für ca. 15 Minuten gebacken.
- Alternative Form: Alternativ kann die Masse etwa 1–2 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Backblech gestrichen und noch warm in Riegel geschnitten werden.
Rezept 4: Müslirezept für Kuchen
Ein weiteres Rezept, das in den Quellenmaterialien beschrieben wird, ist ein Kuchenrezept mit zwei verschiedenen Teigen – einem dunklen und einem hellen. Der Kuchen wird mit Kölln Knusper Schoko & Keks Kakao Hafer-Müsli als Belag und Verzierung hergestellt.
Zutaten für den dunklen Teig
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 275 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 50 ml Milch
- 150 g Kölln Knusper Schoko & Keks Kakao Hafer-Müsli
Zutaten für den hellen Teig
- 300 g Butter
- 1 kg Magerquark
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
Zutaten für den Belag
- 50 g Kölln Knusper Schoko & Keks Kakao Hafer-Müsli
Zubereitung
- Zubereitung der hellen Masse: Die Butter für die helle Masse wird geschmolzen und abgekühlt. Der Ofen wird vorgeheizt.
- Zubereitung des dunklen Teigs: Zucker, Eier und Butter für den dunklen Teig werden schaumig geschlagen und mit den restlichen Teigzutaten verknetet. ¾ des Teiges werden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und mit restlichem Müsli bestreut.
- Zubereitung der hellen Masse: Die Zutaten für die helle Masse werden mit der abgekühlten, zerlassenen Butter verrührt und auf dem dunklen Teig glatt gestrichen.
- Verzierung: Der restliche dunkle Teig wird in kleine Stücke zupfen und auf der hellen Masse verteilt.
- Backen: Der Kuchen wird bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) oder 130 °C (Umluft) für ca. 55 Minuten gebacken.
- Kühlen und servieren: Nach dem Backen wird der Kuchen abgekühlt und serviert.
Tipps zur Variation der Rezepte
Alle Rezepte lassen sich nach Wunsch abwandeln. So können z. B. andere Nüsse oder Saaten verwendet werden, um die Kekse individuell anzupassen. Auch die Verwendung von alternativen Süßstoffen wie Agave-Dicksaft oder Stroh Zucker ist möglich. Zudem können verschiedene Aromen wie Zimt, Kardamom oder Vanille hinzugefügt werden, um die Geschmacksrichtung zu verändern.
Vorteile von Müslirezept-Keksen
Müsli-Kekse haben gegenüber herkömmlichen Schokoriegeln mehrere Vorteile:
- Nahrhaft: Sie enthalten gesunde Fette aus Nüssen und Saaten sowie Ballaststoffe aus Haferflocken.
- Sättigend: Aufgrund der hohen Nährstoffdichte machen sie länger satt.
- Einfach herzustellen: Die Rezepte sind unkompliziert und benötigen keine besondere Küchenausrüstung.
- Lagerfähig: Bei luftdichter Aufbewahrung sind die Kekse mehrere Tage haltbar.
Zusammenfassung
Müsli-Kekse sind eine gesunde und sättigende Alternative zu herkömmlichen Naschalternativen. Sie können mit verschiedenen Zutaten kombiniert und individuell abgeändert werden. Die vorgestellten Rezepte eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Ob als einfache Kekse, mit Schoko-Feinherb Hafer-Müsli oder in Form eines Kuchens – die Möglichkeiten sind vielfältig. Mit den richtigen Zutaten und der passenden Zubereitung können Müslirezept-Kekse zu einer beliebten Snack-Option in der eigenen Küche werden.
Schlussfolgerung
Müslirezept-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach herzustellen. Sie eignen sich hervorragend als Naschalternative und können individuell nach Wunsch abgeändert werden. Mit den hier vorgestellten Rezepten und Tipps ist es möglich, leckere und nahrhafte Müslirezept-Kekse zu backen, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignen. Ob mit Honig, Schokolade oder in Kuchenform – die Kombinationen sind vielfältig und erlauben kreative Freiheit in der Küche.