Einleitung
Kölln Instant Flocken sind eine beliebte Zutat in der Back- und Kochkunst, insbesondere bei der Herstellung von Keksen und Plätzchen. Sie vereinen die Vorteile von Haferflocken mit der praktischen Handhabung von Instantprodukt, wodurch sie sich ideal für alle eignen, die schnelle, aber dennoch leckere Backwaren genießen möchten. In verschiedenen Rezepten und Backanleitungen wird gezeigt, wie man Kölln Instant Flocken optimal einsetzen kann, um Kekse zu backen, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch gesund und lagerstabil sind.
In den Quellen wird detailliert beschrieben, wie man mit Kölln Instant Flocken verschiedene Arten von Keksen herstellt, darunter Erdnuss-Hafer-Kekse, Vanille-Plätzchen, Zitronen-Plätzchen, Schoko-Rum-Plätzchen und vieles mehr. Die Rezepte enthalten oft zusätzliche Tipps zur Zubereitung, zur Lagerung und zu den möglichen Abwandlungen, sodass sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker nützlich sind.
Im Folgenden werden die Rezepte und Backtechniken detailliert beschrieben, wobei der Schwerpunkt auf den praktischen Anwendungen, den Zutaten, der Zubereitung und den möglichen Variationen liegt. Zudem werden allgemeine Tipps zur Verwendung von Kölln Instant Flocken in Keksen gegeben, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lassen.
Erdnuss-Hafer-Kekse mit Kölln Instant Flocken
Ein klassisches Rezept für Kekse mit Kölln Instant Flocken ist das Rezept für Erdnuss-Hafer-Kekse. In diesem Rezept werden die Instant Flocken in Kombination mit Erdnussmus, Margarine, Zucker und Mehl verwendet, um eine nussige, knusprige Keksvariante herzustellen.
Zutaten
Für ca. 20 Kekse benötigt man:
- 150 g cremiges Erdnussmus
- 150 g Margarine
- 100 g gesalzene Erdnüsse
- 100 g Kölln Instant Haferflocken
- 350 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 120 ml Haferdrink
Für die Verzierung:
- 100 g Zartbitter Kuvertüre
Zubereitung
- Erdnussmus und Margarine in einem Topf unter Rühren schmelzen. 75 g der Erdnüsse hacken und mit den weiteren Teig-Zutaten verkneten.
- Mit den Händen 20 große oder alternativ 40 kleine Kugeln formen und flach drücken. Kekse mit übrigen Erdnüssen belegen und vorsichtig andrücken.
- Schokolade in kleine Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte eintauchen oder nach Belieben verzieren.
- Backen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) für ca. 20 Minuten. Die Kekse sollten vollständig abkühlen, bevor sie verzehrt werden.
- Die nussigen Haferkekse halten sich trocken und luftdicht gelagert 1–2 Wochen.
Dieses Rezept ist besonders einfach in der Zubereitung und eignet sich gut für den Alltag oder für festliche Gelegenheiten. Es bietet zudem die Möglichkeit, die Kekse nach individuellem Geschmack zu verzieren, was sie besonders attraktiv macht.
Vanille-Plätzchen mit Blütenzarten Köllnflocken
Ein weiteres Rezept, das sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lässt, ist das Rezept für Vanille-Plätzchen mit Blütenzarten Köllnflocken. Es handelt sich hierbei um ein Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist, da es mit Hagelzucker bestreut wird.
Zutaten
Für ca. 100 Plätzchen benötigt man:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Blütenzarte Köllnflocken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2–3 EL Hagelzucker
Zubereitung
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver und Blütenzarten Köllnflocken mischen und dazugeben.
- Den Teig in 5 Portionen teilen und entsprechend der folgenden Anweisungen verfeinern.
- Mit 2 Teelöffeln häufig auf ein gefettetes Backblech geben und backen.
- Vanillezucker unter den Teig rühren. Plätzchen auf dem Backblech mit 1 EL Hagelzucker bestreuen.
Tipps
- Es ist wichtig, dass die Butter gut weich ist, damit der Teig gut schaumig aufgeschlagen werden kann.
- Die Blütenzarten Köllnflocken tragen dazu bei, dass die Plätzchen besonders locker und mürbe sind.
- Der Teig kann auch in einer Küchenmaschine gemischt werden, um Zeit zu sparen.
Diese Plätzchen sind ideal für Weihnachten oder andere festliche Anlässe, da sie nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sind. Zudem eignen sie sich gut als Geschenk, da sie sich luftdicht in einer Dose aufbewahren lassen.
Zitronen-Plätzchen mit Kölln Instant Flocken
Ein weiteres Rezept, das sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lässt, ist das Rezept für Zitronen-Plätzchen mit Kölln Instant Flocken. In diesem Rezept werden die Instant Flocken in Kombination mit Zitronenschale und Ei verwendet, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
Zutaten
Für ca. 100 Plätzchen benötigt man:
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 250 g Blütenzarte Köllnflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 unbehandelte Zitrone (oder geriebene Zitronenschale)
- 1 Ei (optional ein Ei mehr für eine glänzende Oberfläche)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst eine unbehandelte Bio-Zitrone abwaschen und gut trocknen. Falls die Zitrone gewachst ist, sie heiß waschen, damit sich die Wachsschicht löst.
- Mit einer Reibe etwas Zitronenschale abschaben und auf einem Unterteller zur späteren Verwendung bereithalten.
- Eine Schüssel auf die Küchenwaage stellen und Zucker und Butter hineingeben. Das eine Ei trennen und das Eigelb dazugeben.
- Mehl mit Backpulver und Blütenzarten Köllnflocken mischen und dazugeben.
- Den Teig zu einem glatten, kompakten Teig kneten.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einer Ausstechform oder einem Sektglas ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) für ca. 10–12 Minuten backen.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzuckerglasur oder Hagelzucker bestreuen.
Tipps
- Die Zitronenschale gibt den Plätzchen eine frische Note und verleiht ihnen eine leichte, zitronige Süße.
- Die gemahlene Mandel sorgt für eine nussige Note und eine leichte Knusprigkeit.
- Der Teig kann auch in einer Küchenmaschine gemischt werden, um Zeit zu sparen.
- Die Plätzchen können auch mit einer Eischicht bestreichen werden, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen.
Schoko-Rum-Plätzchen mit Kölln Instant Flocken
Ein weiteres Rezept, das sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lässt, ist das Rezept für Schoko-Rum-Plätzchen mit Kölln Instant Flocken. In diesem Rezept werden die Instant Flocken in Kombination mit Kakao, Rum und Schokoladenblättchen verwendet, um eine cremige, herzhafte Keksvariante herzustellen.
Zutaten
Für ca. 100 Plätzchen benötigt man:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Blütenzarte Köllnflocken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2–3 EL Hagelzucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Kakao
- 1 EL Rum
- 50 g gestiftelte Mandeln
- 2 EL Schokoladenblättchen
Zubereitung
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver und Blütenzarten Köllnflocken mischen und dazugeben.
- Den Teig in 5 Portionen teilen und entsprechend der folgenden Anweisungen verfeinern.
- Mit 2 Teelöffeln häufig auf ein gefettetes Backblech geben und backen.
- 1 EL Kakao mit 1 EL Rum verrühren und zum Teig geben. Plätzchen nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
Tipps
- Der Rum gibt den Plätzchen eine herzhafte Note und verleiht ihnen eine leicht alkoholische Würze.
- Der Kakao sorgt für eine cremige, schokoladige Note.
- Die Schokoladenblättchen verleihen den Plätzchen eine zusätzliche Knusprigkeit und eine leckere Textur.
Allgemeine Tipps zur Verwendung von Kölln Instant Flocken in Keksen
Kölln Instant Flocken eignen sich hervorragend für die Herstellung von Keksen und Plätzchen, da sie die Konsistenz des Teigs beeinflussen und zusätzliche Nährstoffe liefern. Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden, um die gewünschten Aromen und Texturen zu erzielen.
Ersetzen von Mehl durch Kölln Instant Flocken
Ein weiterer Tipp, der aus den bereitgestellten Quellen ableitbar ist, ist die Verwendung von Kölln Instant Flocken als Ersatz für Teil des Mehls. Es wird empfohlen, 1/3 der vorgesehenen Mehlmenge durch Kölln Instant Flocken zu ersetzen. Dies kann dazu beitragen, dass die Kekse lockerer und mürber sind.
Arten von Köllnflocken
Es gibt verschiedene Arten von Köllnflocken, die sich je nach Rezept verwenden lassen. Blütenzarte Köllnflocken sind besonders weich und sorgen für eine mürbe Konsistenz, während kernige Köllnflocken eine herzhafte, knusprige Textur verleihen. Instant Flocken sind besonders praktisch, da sie sich schnell in den Teig integrieren lassen und den Backprozess beschleunigen.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Kekse, die mit Kölln Instant Flocken hergestellt werden, können sich bei sachgemäßer Lagerung über mehrere Tage bis Wochen erfreuen. Sie sollten luftdicht in einer Dose oder einer Schachtel aufbewahrt werden, um Feuchtigkeit zu vermeiden und die Konsistenz zu erhalten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen von Haferflocken-Keksen
Ein weiteres Rezept, das sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lässt, ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen von Haferflocken-Keksen. Es handelt sich hierbei um ein besonders einfaches Rezept, das sich ideal für Anfänger eignet.
Zutaten
Für ca. 20 Kekse benötigt man:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 100 g Kölln Instant Haferflocken
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120 ml Haferdrink
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen.
- Das Ei hinzufügen und unterrühren.
- Das Mehl mit den Haferflocken und dem Backpulver in einer Schüssel mischen und zum Teig hinzugeben.
- Alles zu einem kompakten Teig kneten und für 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig in gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln flach drücken und auf das Backblech legen.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Tipps
- Der Teig kann auch als Stange mit 5 cm Durchmesser geformt werden, um gleichmäßige Portionen zu erzeugen.
- Die Kekse können mit Schokolade, Nüssen oder Hagelzucker verziert werden, um sie optisch ansprechender zu machen.
- Der Teig sollte nach dem Kneten mindestens 30 Minuten kühl gestellt werden, damit er sich beim Ausrollen nicht so leicht verformt.
Fazit
Kölln Instant Flocken sind eine wunderbare Zutat für die Herstellung von Keksen und Plätzchen. Sie tragen dazu bei, dass die Backwaren lockerer, mürber und nahrhafter sind. In verschiedenen Rezepten wird gezeigt, wie man Kölln Instant Flocken optimal einsetzen kann, um leckere Kekse zu backen, die nicht nur schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind. Die Rezepte enthalten oft zusätzliche Tipps zur Zubereitung, zur Lagerung und zu den möglichen Abwandlungen, sodass sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker nützlich sind.