Einführung
Weihnachtszeit ist nicht nur die Zeit für festliche Dekorationen, Geschenke und gemütliche Abende, sondern auch für die herzige Tradition des Backens. Insbesondere Weihnachtskekse sind ein unverzichtbares Element des Festes. Sie verströmen nicht nur wohltuende Gerüche, sondern sorgen auch für Freude beim Backen und bei der Verzehrung. In der kalten Jahreszeit sind sie ein wärmender Genuss, den es in unzähligen Varianten gibt – von zuckersüßen Marzipankissen bis hin zu knusprigen Zimtstangen.
Die Rezepte für kleine Weihnachtskekse sind oft einfach in der Zubereitung, aber dennoch fein im Geschmack. Sie eignen sich hervorragend, um sie gemeinsam mit Kindern oder Freunden zu backen, und sind zudem ideal als Geschenke oder als leckere Leckerei zum Kaffee. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Tipps vorgestellt, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht über einfache, weihnachtliche Keksrezepte zu geben, wobei besonderer Fokus auf diejenigen liegt, die sich leicht zubereiten und ideal für die Weihnachtsbäckerei eignen.
Beliebte Weihnachtskekse
Die Weihnachtsbäckerei ist eine Tradition, die in vielen Haushalten Jahr für Jahr stattfindet. Dabei gibt es einige Keksarten, die sich über die Jahre als Klassiker etabliert haben. In den bereitgestellten Quellen werden mehrere Rezepte und Vorschläge für solche Klassiker erwähnt.
Vanillekipferl
Die Vanillekipferl gelten als Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Sie sind traditionell aus Mürbeteig hergestellt und werden oft mit einer Schokoladenglasur oder Zucker bestäubt. Die Kipferl sind in Form gebrachte Kekse, die meist mit einem Löffel oder einer speziellen Form ausgestochen werden. Ihr Geschmack ist mild und harmonisch, was sie zu einem beliebten Festtagsgebäck macht.
Zimtkekse
Zimtkekse sind einfache, aber leckere Kekse, die durch die Zugabe von Zimt zu Butter, Zucker und Mehl entstehen. Sie sind oft mit Zucker bestäubt und haben eine leicht knusprige Konsistenz. Der Zimt verleiht ihnen eine warme Note, die perfekt zur Weihnachtsstimmung passt. Sie sind ideal für Anfänger und können oft ohne Backpulver zubereitet werden.
Lebkuchen
Lebkuchen sind traditionelle Weihnachtskeksen, die oft mit Nüssen, Gewürzen und Honig hergestellt werden. Sie sind dichter als die meisten anderen Weihnachtskeksvarianten und haben eine weiche Konsistenz. Lebkuchenteile sind oft als kleine Kekse ausgestochen und können mit Zucker bestäubt oder mit Schokolade überzogen werden.
Linzer Stangerl
Linzer Stangerl sind weihnachtliche Kekse, die aus Mürbeteig hergestellt werden und oft mit Marmelade gefüllt sind. Sie werden in der Regel als kleine Stangen oder Streifen ausgestochen und dann mit einer Schicht Marmelade bedeckt, bevor sie erneut ausgestochen und gebacken werden. Dieser Prozess erzeugt die typische doppelte Schicht, die die Linzer Stangerl so charakteristisch macht.
Kokosstangerl
Kokosstangerl sind weihnachtliche Kekse, die mit Kokosraspeln hergestellt werden. Sie sind meist in Form von Stangen oder Streifen ausgestochen und haben eine leichte, feine Konsistenz. Der Kokosgeschmack ist mild, aber typisch und passt gut zu der weihnachtlichen Atmosphäre.
Dinkelkekse
Dinkelkekse sind eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Weihnachtskeksen. Sie bestehen aus Dinkelmehl und können mit verschiedenen Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Früchten kombiniert werden. Sie sind ausgewogen und vollwertig und eignen sich besonders gut für die Weihnachtszeit, da sie eine leichte und doch sättigende Alternative bieten.
Zitronenkekse
Zitronenkekse sind zart und fruchtig und werden oft mit Zitronenabrieb oder -saft zubereitet. Sie sind leicht in der Konsistenz und haben eine frische, erfrischende Note, die gut zur Weihnachtsstimmung passt. Sie sind ideal für diejenigen, die gerne etwas fruchtige Süßigkeiten genießen.
Rezeptvorschläge für kleine Weihnachtskekse
Neben den Klassikern gibt es zahlreiche Rezeptvorschläge, die sich besonders einfach zubereiten lassen und dennoch festlich und lecker sind. Die folgenden Rezepte basieren auf den bereitgestellten Quellen und bieten eine gute Auswahl an Ideen für die Weihnachtsbäckerei.
Grundrezept für Butterplätzchen
Ein Grundrezept für Butterplätzchen ist eine gute Ausgangsbasis für viele verschiedene Varianten. Es ist einfach in der Zubereitung und kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Hier ist ein Rezept:
Zutaten:
- 125 g zimmerwarme Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 190 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- 2 Esslöffel Milch
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Salz glatt rühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Buttermasse kneten.
- Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten.
- Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen, um ihn geschmeidig zu machen.
- Nach dem Ruhen den Teig ausrollen und mit Formen ausstechen.
- Die Kekse auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch verziern.
Cornflakes Kekse
Cornflakes Kekse sind eine leckere und ungewöhnliche Variante von Weihnachtskeksen. Sie sind knusprig und haben eine leichte Süße, die gut zur Weihnachtsstimmung passt.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 100 g Cornflakes
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren.
- Mehl und Cornflakes unterheben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen.
Sacher Plätzchen
Sacher Plätzchen sind eine moderne und elegante Variante von Weihnachtskeksen, die den Geschmack der berühmten Sacher-Torte vereinen. Sie sind mit Marillenmarmelade gefüllt und haben eine zarte Schokoladenglasur.
Zutaten:
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g Schokoladenraspeln
- 100 g Marillenmarmelade
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren.
- Mehl und Schokoladenraspeln unterheben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und mit Marillenmarmelade füllen.
- Die Kekse mit einer Schokoladenglasur überziehen und nochmals kurz backen, damit die Glasur fest wird.
Kokoskugeln
Kokoskugeln sind eine süße und leckere Variante von Weihnachtskeksen, die schnell zubereitet werden können. Sie sind ideal für die Adventszeit und können als süße Versuchung serviert werden.
Zutaten:
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 100 g Kokosraspeln
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren.
- Mehl und Kokosraspeln unterheben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen.
Zimtkekse
Zimtkekse sind eine einfache und leckere Variante von Weihnachtskeksen, die schnell zubereitet werden können. Sie sind ideal für Anfänger und können oft ohne Backpulver zubereitet werden.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei, Zimt und Salz glatt rühren.
- Mehl unterheben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.
Tipps für die Weihnachtsbäckerei
Die Weihnachtsbäckerei ist nicht nur eine willkommene Abwechslung, sondern auch eine schöne Tradition, die gemeinsam mit der Familie oder Freunden genossen werden kann. Hier sind einige Tipps, die dabei helfen können, die Weihnachtsbäckerei zu einem Erfolg zu machen.
Vorbereitung
Die Vorbereitung ist ein entscheidender Schritt, der den Erfolg der Weihnachtsbäckerei sichert. Es ist wichtig, alle Zutaten und Utensilien vorab bereitzuhalten. Dies beinhaltet nicht nur die Zutaten, sondern auch Formen, Backbleche, Töpfe, Schüsseln, Messbecher und eventuell eine Backmaschine. Es ist auch sinnvoll, die Rezepte vorab durchzugehen, um sicherzugehen, dass alle Schritte bekannt und verständlich sind.
Kühlung des Teigs
Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Kühlung des Teigs. Viele Rezepte empfehlen, den Teig über Nacht in den Kühlschrank zu legen, um ihn geschmeidig zu machen und das Ausrollen zu erleichtern. Dies ist besonders bei Mürbeteigen wichtig, da sie ansonsten leicht bröseln können. Die Kühlung hilft auch, den Teig zu entspannen und die Form zu bewahren.
Ausstechen
Das Ausstechen ist ein beliebter Schritt in der Weihnachtsbäckerei, der oft auch Kindern gefällt. Es gibt zahlreiche Formen, die verwendet werden können, um die Kekse in verschiedenen Formen auszustechen. Sterne, Herzen, Tiere, Tannenbäume und andere weihnachtliche Motive sind beliebte Optionen. Es ist wichtig, den Teig nicht zu dick auszurollen, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen.
Verzierung
Die Verzierung ist ein wichtiger Schritt, der den Keksen den letzten Schliff verleiht. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Kekse zu verzieren, darunter Zucker, Schokoladenglasur, Marillenmarmelade, Schokoladenraspeln, Nüsse und andere süße Zutaten. Es ist wichtig, die Kekse vor dem Verzieren gut abkühlen zu lassen, um sicherzustellen, dass die Verzierung sich nicht löst oder verschmiert.
Zusammenbacken
Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Zusammenbacken. Es ist eine schöne Tradition, die Kekse gemeinsam mit der Familie oder Freunden zu backen. Dies schafft nicht nur eine schöne Atmosphäre, sondern auch die Möglichkeit, Erfahrungen auszutauschen und Tipps zu teilen. Es ist auch eine gute Gelegenheit, um Kindern beizubringen, wie man Kekse backt und wie man mit verschiedenen Zutaten umgeht.
Fazit
Die Weihnachtsbäckerei ist eine schöne und traditionelle Aktivität, die in vielen Haushalten Jahr für Jahr stattfindet. Sie bietet nicht nur die Möglichkeit, leckere Kekse zu backen, sondern auch, Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen und gemeinsam zu genießen. Die Rezepte für kleine Weihnachtskekse sind oft einfach in der Zubereitung, aber dennoch fein im Geschmack. Sie eignen sich hervorragend, um sie gemeinsam mit Kindern oder Freunden zu backen, und sind zudem ideal als Geschenke oder als leckere Leckerei zum Kaffee.
Die bereitgestellten Quellen bieten eine gute Auswahl an Rezepten und Tipps für die Weihnachtsbäckerei. Von den Klassikern wie Vanillekipferl, Zimtkeksen und Lebkuchen bis hin zu modernen Varianten wie Sacher Plätzchen oder Kokoskugeln ist alles dabei. Es ist wichtig, die Rezepte vorab durchzugehen und alle Zutaten und Utensilien bereitzuhalten. Die Kühlung des Teigs, das Ausstechen und die Verzierung sind wichtige Schritte, die den Erfolg der Weihnachtsbäckerei sichern. Das Zusammenbacken ist eine schöne Tradition, die nicht nur Zeit zum Genießen schafft, sondern auch Erfahrungen austauscht und Tipps teilt.