Weihnachten ist eine besondere Zeit, in der sich Familien, Freunde und Gruppen wie Kindergärten oft gemeinsam kreativ und kulinarisch betätigen. Eine beliebte Tradition in dieser Zeit ist das gemeinsame Backen von Weihnachtsplätzchen – insbesondere mit Kindern. Die Advents- und Weihnachtszeit bietet nicht nur die Gelegenheit, leckere Kekse herzustellen, sondern auch wertvolle Momente des Zusammenhalts, Kreativität und Freude. Gerade in Kindertagesstätten oder Eltern-Kind-Gruppen kann das Backen von Weihnachtsplätzchen eine schöne Aktivität sein, die Kindern nicht nur Spaß macht, sondern auch motorische Fähigkeiten, Kreativität und Teamarbeit fördert.
In diesem Artikel werden einfache, kindgerechte Rezepte vorgestellt, die sich ideal für das Weihnachtsbacken im Kindergarten eignen. Die Rezepte sind bewusst so ausgewählt, dass sie leicht umsetzbar sind und Kindern viel Freiraum zur Kreativität lassen. Zudem werden Empfehlungen gegeben, wie man Backen mit Kindern sicher und effektiv gestaltet, ohne dass es zu Frustration oder zu viel Arbeit für Erwachsene kommt.
Einfache Weihnachtsplätzchen-Rezepte für Kinder
1. Mürbteigplätzchen (einfach und eifrei)
Ein grundlegender Mürbteig eignet sich hervorragend für das Backen mit Kindern. Er ist stabil genug, um ausgestochen zu werden, und lässt sich leicht verziern. Dieser eifreie Teig ist besonders hygienisch und eignet sich für Kinder, die auf Eier allergisch reagieren oder bei denen Eier nicht im Haushalt verwendet werden.
Zutaten (für etwa 25–30 Plätzchen):
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, kalt
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Salz mit den Händen zu einer cremigen Masse kneten.
- Langsam Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig etwa 1–2 cm dick ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (ca. 180°C, Umluft) 10–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit bunten Streuseln oder Zuckerguss verzieren.
Vorteile:
- Einfach zu kneten
- Gut zu verziern
- Eifrei
Tipp:
Diese Plätzchen sind ideal für Kinder, die noch nicht mit komplizierten Rezepten umgehen können. Sie können den Teig kneten, Formen ausstechen und sich an der Verzierung beteiligen.
2. Schokoladiger Mürbteig mit Weihnachtsformen
Ein weiterer Mürbteig, der sich gut für das Backen mit Kindern eignet, ist ein schokoladiger Teig. Er verbindet die Klassik des Mürbteigs mit der Süße von Kakaopulver und ist bei Kindern besonders beliebt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Butter, kalt
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Salz kneten, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kakaopulver und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Auf Backpapier legen und bei 180°C ca. 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Schokoladen- oder Zuckerguss und bunter Streu verziern.
Vorteile:
- Schokoladenaroma verleiht den Plätzchen eine besondere Note
- Ideal für Kinder, die Schokolade mögen
- Gut ausstechbar
3. Kürbiskernplätzchen (eifrei und histaminarm)
Für Kinder mit speziellen Ernährungsbedürfnissen, wie beispielsweise Histaminintoleranz, eignet sich ein Mürbteig ohne Eier, der Kürbiskernöl enthält. Dieser Teig ist nahrhaft und bietet eine gute Alternative zu den klassischen Rezepten.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Kürbiskernöl
- 50 g Kürbiskerne (optional)
Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Kürbiskernöl unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kürbiskerne untermischen, falls gewünscht.
- Den Teig ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Bei 170°C ca. 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Kürbiskernen oder Zuckerstreuseln bestreuen.
Vorteile:
- Eifrei
- Histaminarm
- Nahrhaft durch Kürbiskernöl
4. Marzipanplätzchen (eifrei)
Ein weiteres Rezept, das gut mit Kindern umgesetzt werden kann, sind Marzipanplätzchen. Diese sind besonders weich und duften intensiv nach Mandeln.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, kalt
- 50 g Marzipanmasse (aus der Tube)
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Salz kneten, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Auf Backpapier legen und im Ofen (180°C, Umluft) ca. 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Marzipanmasse aus der Tube oder Zuckerguss verziern.
Vorteile:
- Marzipan verleiht den Plätzchen eine besondere Note
- Einfach zu verziern
- Eifrei
5. Kokosplätzchen (für Kinder mit Allergien)
Für Kinder, die auf Nüsse allergisch reagieren, eignen sich Kokosplätzchen. Sie sind weich, cremig und haben eine besondere Geschmackskomponente.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosraspeln
- 150 g Butter, kalt
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Salz kneten, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kokosraspeln und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Auf Backpapier legen und im Ofen (180°C, Umluft) ca. 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit weiteren Kokosraspeln bestreuen.
Vorteile:
- Einfach zu kneten
- Weich und cremig
- Nussfrei
Tipps zum Backen mit Kindern im Kindergarten
1. Altersgerechte Rezepte auswählen
Jedes Kind hat eine andere Fertigkeitsstufe. Für Kleinkinder eignen sich einfache Kugeln oder Plätzchen, die nicht ausgestochen werden müssen. Schulkinder hingegen können bereits Mürbteig kneten, Formen ausstechen und sich an der Verzierung beteiligen.
2. Sicherheit im Vordergrund
Beim Backen mit Kindern im Kindergarten ist es besonders wichtig, die Sicherheit im Fokus zu haben. Kinder sollten nicht alleine im Ofen oder in der Nähe der Herdplatten arbeiten. Es ist ratsam, alle Schritte vorab durchzuspielen und Kinder nur an sicheren Tätigkeiten beteiligen.
3. Kreativität fördern
Eine schöne Form des Weihnachtsbackens ist es, Kinder nicht nur beim Backen zu unterstützen, sondern auch bei der Verzierung. Streusel, Schokolade oder Zuckerguss können sie nach ihren Vorlieben anwenden und so ihre Kreativität entfalten.
4. Backen als Lernprozess nutzen
Das Backen kann auch als eine Form der Lernförderung eingesetzt werden. Kinder lernen dabei z. B. Mengen zu schätzen, einfache Rezepte abzulesen oder Schritte in einer Reihenfolge auszuführen. Das fördert auch die Konzentration und das Verständnis für Arbeitsteilung.
5. Backen als Gemeinschaftserlebnis
Das gemeinsame Backen mit Kindern ist nicht nur eine kreative Aktivität, sondern auch eine Gelegenheit, Beziehungen zu stärken. Eltern oder Pädagogen können durch das gemeinsame Backen wertvolle Momente mit den Kindern genießen und gleichzeitig den Alltag mit etwas Besonderem bereichern.
Weitere Ideen für Weihnachtsgebäck mit Kindern
Neben klassischen Plätzchen eignen sich auch andere Rezepte, die Kindern Spaß machen und bei denen sie viel mithelfen können.
1. Lebkuchenhaus zum Knuspern
Ein Lebkuchenhaus, das gemeinsam gebaut wird, ist ein besonderes Highlight im Weihnachtsbacken. Es ist eine schöne Idee, um Kindern ein kreatives Projekt anzubieten, bei dem sie sich an der Gestaltung beteiligen können.
2. Drip-Cake-Plätzchen
Diese Kekse bestehen aus mehreren Schichten, die mit Kuvertüre verklebt werden. Kinder können sich hier an der Schichtung und Verzierung beteiligen und sehen das Ergebnis direkt vor Augen.
3. Schneemann-Muffins
Diese Muffins sind mit Kokosraspeln und Schokolinsen verziert und erinnern an einen Schneemann. Sie sind kindgerecht und lassen sich einfach herstellen.
4. Pinguin-Plätzchen
Ein Pinguin-Plätzchen ist eine lustige Alternative zu den klassischen Formen. Es eignet sich gut für Kinder, die sich für Tiere begeistern und Freude an kreativer Gestaltung haben.
Schlussfolgerung
Das Backen von Weihnachtsplätzchen mit Kindern ist eine wunderbare Tradition, die nicht nur das Fest vorbereitet, sondern auch wertvolle Erinnerungen schafft. In Kindergärten oder Eltern-Kind-Gruppen kann das Backen eine schöne Aktivität sein, die Kreativität, Teamarbeit und Freude verbindet. Mit einfachen Rezepten, wie Mürbteigplätzchen, Kürbiskernplätzchen oder Kokosplätzchen, können Kinder aktiv teilnehmen, ohne dass es zu kompliziert oder frustrierend wird. Es ist wichtig, altersgerechte Rezepte auszuwählen und Sicherheit im Fokus zu haben. Gleichzeitig sollte der kreative Aspekt nicht zu kurz kommen, denn die Verzierung und Gestaltung der Plätzchen ist oft der Höhepunkt für Kinder. Das Weihnachtsbacken mit Kindern ist also nicht nur eine kulinarische Freude, sondern auch ein wertvolles Erlebnis, das Freude schafft, Beziehungen stärkt und Kindheitserinnerungen wachruft.