Kleine Tortenrezepte für 18 cm-Backformen: Lecker, einfach und kreativ

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Welt der Backen- und Tortenrezepte ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Besonders beliebt sind kleine Torten, die sich ideal für besondere Anlässe oder zum Selbstverwöhnen eignen. In diesem Artikel werden wir uns auf die Rezepte konzentrieren, die speziell für die 18 cm-Backformen entwickelt wurden. Diese Rezepte sind nicht nur einfach zu backen, sondern auch in ihrer Zubereitungsart äußerst kreativ und ansprechend. Wir werden die wichtigsten Rezepte, Tipps und Tricks für das Backen kleiner Torten mit 18 cm Durchmesser vorstellen.

Einführung

Kleine Torten sind in der heutigen Zeit besonders beliebt, da sie sich ideal für kleine Mengen anbieten und dabei gleichzeitig auch eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Dekorationen ermöglichen. Besonders bei Feiern oder als Dessert für den Nachmittag sind kleine Torten eine willkommene Abwechslung. Die Rezepte für diese Torten sind in der Regel einfach und erfordern nicht unbedingt eine umfangreiche Erfahrung im Backen. Mit der richtigen Vorbereitung und den passenden Zutaten gelingt das Backen von Torten in 18 cm-Backformen problemlos.

Grundlagen für das Backen von Torten in 18 cm-Backformen

Bevor wir uns den Rezepten widmen, ist es wichtig, die Grundlagen des Backens von Torten in 18 cm-Backformen zu verstehen. Diese Formate sind besonders praktisch, da sie in der Regel für wenige Gäste geeignet sind und gleichzeitig eine große Auswahl an Rezepten ermöglichen. Die wichtigsten Tipps und Tricks für das Backen von Torten in 18 cm-Backformen sind:

  1. Zutatenmengen anpassen: Bei der Umrechnung von Rezepten für größere Backformen ist es wichtig, die Mengen an die 18 cm-Backform anzupassen. Dies kann durch Multiplikation mit 0,64 erfolgen, da die Fläche der 18 cm-Backform kleiner ist.
  2. Kühlstellen und Temperatur: Die Backzeiten und Temperaturen können sich je nach Backform variieren. Es ist ratsam, die Backzeit kurz vor dem Ende zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der Boden nicht zu sehr gebacken wird.
  3. Verwendung von Backpapier: Beim Backen von Torten in 18 cm-Backformen ist es wichtig, die Form mit Backpapier zu belegen, um zu verhindern, dass der Teig anhaftet.
  4. Dekoration und Verzierung: Die Verzierung von Torten in 18 cm-Backformen ist eine wichtige Komponente. Es können verschiedene Zutaten wie Puderzucker, Schokolade, Früchte oder Baiser verwendet werden, um die Torten optisch ansprechend zu gestalten.

Beliebte Rezepte für kleine Torten in 18 cm-Backformen

In den folgenden Abschnitten werden wir einige der beliebtesten Rezepte für kleine Torten in 18 cm-Backformen vorstellen. Diese Rezepte sind in der Regel einfach zu backen und ermöglichen es, eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Dekorationen zu realisieren.

1. Schokotorte in 18 cm-Backformen

Eine Schokotorte ist eine beliebte Wahl für kleine Torten, da sie nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist. Die Zutaten für diese Torte sind einfach und lassen sich leicht zusammenstellen. Hier ist ein Rezept für eine Schokotorte in 18 cm-Backformen:

Zutaten:

  • 125 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 150 g Schokolade (z. B. bittere Schokolade)
  • 100 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 170 °C (Oberhitze) vorheizen.
  2. Die 18 cm-Backform mit Backpapier belegen und leicht einfetten.
  3. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  4. Den Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
  5. Den Teig für etwa 40 Minuten backen, bis ein Stäbchen in den Teig gestochen werden kann.
  6. Den Kuchen erkalten lassen und in zwei Schichten schneiden.
  7. Für die Creme die Schokolade klein hacken und in einen Topf geben.
  8. Die Sahne in einem Topf aufkochen, die Schokolade unter Rühren darin schmelzen.
  9. Die Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.
  10. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Schichten der Torte damit bestrichen.
  11. Die Torte mit Puderzucker bestäuben und servieren.

2. Himbeertorte in 18 cm-Backformen

Eine Himbeertorte ist eine weitere beliebte Wahl für kleine Torten. Die Zutaten sind einfach und lassen sich leicht zusammenstellen. Hier ist ein Rezept für eine Himbeertorte in 18 cm-Backformen:

Zutaten:

  • 125 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Himbeeren

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 170 °C (Oberhitze) vorheizen.
  2. Die 18 cm-Backform mit Backpapier belegen und leicht einfetten.
  3. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  4. Den Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
  5. Den Teig für etwa 40 Minuten backen, bis ein Stäbchen in den Teig gestochen werden kann.
  6. Den Kuchen erkalten lassen und in zwei Schichten schneiden.
  7. Für die Creme den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben und cremig rühren.
  8. Die Sahne steifschlagen und unterheben.
  9. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Schichten der Torte damit bestrichen.
  10. Die Himbeeren auf der Torte verteilen und servieren.

3. Zitronentorte in 18 cm-Backformen

Eine Zitronentorte ist eine leckere Wahl für kleine Torten. Die Zutaten sind einfach und lassen sich leicht zusammenstellen. Hier ist ein Rezept für eine Zitronentorte in 18 cm-Backformen:

Zutaten:

  • 125 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 100 g Zitronenabrieb
  • 100 ml Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 170 °C (Oberhitze) vorheizen.
  2. Die 18 cm-Backform mit Backpapier belegen und leicht einfetten.
  3. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  4. Den Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
  5. Den Teig für etwa 40 Minuten backen, bis ein Stäbchen in den Teig gestochen werden kann.
  6. Den Kuchen erkalten lassen und in zwei Schichten schneiden.
  7. Für die Creme den Zitronenabrieb, Zitronensaft, Zucker, Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
  8. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Schichten der Torte damit bestrichen.
  9. Die Torte mit Zitronenabrieb bestäuben und servieren.

Tipps und Tricks für das Backen von Torten in 18 cm-Backformen

Neben den Rezepten gibt es auch einige Tipps und Tricks, die beim Backen von Torten in 18 cm-Backformen hilfreich sein können. Diese Tipps helfen, die Torten zu optimieren und ein optimales Ergebnis zu erzielen.

1. Backzeiten und Temperaturen

Die Backzeiten und Temperaturen können je nach Backform variieren. Es ist ratsam, die Backzeit kurz vor dem Ende zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der Boden nicht zu sehr gebacken wird. Der Backofen sollte auf die richtige Temperatur eingestellt werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

2. Verwendung von Backpapier

Beim Backen von Torten in 18 cm-Backformen ist es wichtig, die Form mit Backpapier zu belegen, um zu verhindern, dass der Teig anhaftet. Dies ist besonders wichtig, um das Herausnehmen der Torten zu erleichtern.

3. Dauer des Backens

Die Dauer des Backens kann je nach Rezept variieren. Es ist ratsam, die Backzeit zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Torten nicht zu lange gebacken werden. Ein Stäbchenprobe kann helfen, die Reife der Torten zu überprüfen.

4. Dekoration und Verzierung

Die Verzierung von Torten in 18 cm-Backformen ist eine wichtige Komponente. Es können verschiedene Zutaten wie Puderzucker, Schokolade, Früchte oder Baiser verwendet werden, um die Torten optisch ansprechend zu gestalten. Eine kreative Verzierung kann die Torten zusätzlich verschönern und zum kulinarischen Genuss beitragen.

Fazit

Kleine Torten in 18 cm-Backformen sind eine vielseitige und leckere Wahl für verschiedene Anlässe. Die Rezepte sind einfach zu backen und ermöglichen es, eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Dekorationen zu realisieren. Mit den richtigen Zutaten und der passenden Zubereitungsweise gelingt das Backen von Torten in 18 cm-Backformen problemlos. Durch die Kombination aus traditionellen und modernen Rezepten können Torten in 18 cm-Backformen optimal gestaltet und serviert werden.

Quellen

  1. Dr. Oetker - Backen mit Kindern
  2. Lecker.de - Kleine Torten
  3. Pinterest - Mini-Kuchen 18 cm Form
  4. Dr. Oetker - Rezepte für kleine Torten
  5. Dr. Oetker - Rezepte für Zitronengugelhupf
  6. Dr. Oetker - Rezepte für Buttercreme
  7. Dr. Oetker - Rezepte für Himbeertorte
  8. Dr. Oetker - Rezepte für Mikado-Torte
  9. Dr. Oetker - Rezepte für Rocher-Torte
  10. Dr. Oetker - Rezepte für Schokotorte

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