Eiskaffee-Sahne-Torte: Ein leckeres Rezept für Kaffee-Liebhaber
Die Eiskaffee-Sahne-Torte ist ein wahrer Genuss, der sowohl im Sommer als auch im Winter begeistert. Sie vereint den intensiven Geschmack von Kaffee mit der cremigen Konsistenz von Sahne und ist eine wunderbare Wahl für Geburtstagsfeiern, Kuchenbuffets oder einfach zum Genießen. Das Rezept ist nicht nur besonders lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir das Rezept detailliert beschreiben, Tipps für die Zubereitung geben und die Zutaten sowie die Schritt-für-Schritt-Anleitung erklären.
Die Zutaten für den Boden
Der Boden der Eiskaffee-Sahne-Torte ist ein klassischer Mandel-Biskuit, der mit Paniermehl, gemahlener Mandel, Backpulver und Schokostreuseln hergestellt wird. Die Zutaten für den Boden lauten:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 30 g Paniermehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g geraspelte Zartbitterschokolade
Die Eier werden mit dem Zucker und einer Prise Salz aufgeschlagen, bis sich die Masse verdreifacht. Anschließend werden die gemahlene Mandel, das Paniermehl, das Backpulver und die geraspelte Schokolade untergerührt. Der Teig wird in eine vorbereitete Springform gefüllt und im vorgeheizten Ofen gebacken.
Die Creme aus Sahne und Eiskaffeepulver
Die Creme ist der Hauptbestandteil der Eiskaffee-Sahne-Torte. Sie besteht aus Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Eiskaffeepulver. Die Zutaten für die Creme lauten:
- 750 g Sahne kalt
- 6 TL San Apart oder 3 Pkg. Sahnesteif
- 2 TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 40 g Eiskaffeepulver alternativ Cappuccinpulver
Die Sahne wird mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steifgeschlagen. Anschließend wird das Eiskaffeepulver untergerührt. Die Creme wird auf dem Boden der Torte verteilt und mit den Kuchenbröseln bestreut.
Die Dekoration
Zur Dekoration der Eiskaffee-Sahne-Torte werden gehobelte Mandeln, geraspelte Zartbitterschokolade und Puderzucker verwendet. Die Zutaten für die Dekoration lauten:
- 1–2 EL gehobelte Mandeln am besten geröstet
- 1 EL geraspelte Zartbitterschokolade
- etwas Puderzucker
Die Mandeln werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet. Anschließend werden sie auf die Creme gelegt, gefolgt von der Schokolade und etwas Puderzucker. Die Torte wird für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie durchzieht.
Tipps für die Zubereitung
Bei der Zubereitung der Eiskaffee-Sahne-Torte gibt es einige Tipps, die helfen können, das Rezept erfolgreich zu machen. Zunächst ist es wichtig, den Boden ordentlich auszukühlen, bevor die Creme aufgetragen wird. Der Kuchenboden sollte waagerecht geteilt werden, wobei ein Stück Nähgarn als Hilfsmittel verwendet werden kann. Anschließend wird der Deckel des Bodens abgeschnitten und in einer Schüssel zerbröseln. Die Brösel werden in eine Schüssel gegeben und beiseitegestellt.
Die Creme wird aus Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Eiskaffeepulver hergestellt. Dabei ist es wichtig, die Sahne steifzuschlagen, bis sie fest ist. Anschließend wird das Eiskaffeepulver untergerührt. Die Creme wird auf dem Boden der Torte verteilt und mit den Kuchenbröseln bestreut.
Zur Dekoration werden die gehobelten Mandeln und die geraspelte Schokolade auf die Creme gelegt. Der Kuchen wird für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit er durchzieht. Wenn die Torte transportiert werden muss, ist es ratsam, sie bereits am Tag zuvor zu backen, damit die Creme fester und besser hält.
Fazit
Die Eiskaffee-Sahne-Torte ist eine leckere und einfache Torte, die sowohl im Sommer als auch im Winter begeistert. Der Mandel-Biskuitboden ist saftig und cremig, während die Creme aus Sahne und Eiskaffeepulver einen intensiven Kaffee-Geschmack verleiht. Die Dekoration mit gehobelten Mandeln und Schokolade verleiht der Torte ein attraktives Aussehen. Mit ein paar Tipps und Tricks ist das Rezept leicht umzusetzen und kann auch für den Familienabend oder für Gäste verwendet werden.
Quellen
- Eiskaffee-Torte – Simply Yummy
- Eiskaffee-Torte – GoFeminin
- Eiskaffee-Sahne-Torte – Bella Love Cooking
- Eiskaffee-Sahne-Torte – Die Hexenküche
- Eiskaffee-Sahne-Torte – Kochbar
- Abendessen Rezepte – Chefkoch
- Schnelle Rezepte – Chefkoch
- Eiskaffee-Torte – Oetker
- Eiskaffee-Sahne-Torte – Chefkoch
- Schnelle Eiskaffee-Torte – Thermo-Mix
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