Nutella-Torte: Ein Rezept für Schokoladen-Fans und Tortenliebhaber

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Die Nutella-Torte ist ein unverzichtbares Dessert für alle, die Schokolade, Haselnusscreme und eine sahnige Creme lieben. Das Rezept ist in vielen Variationen und Varianten erhältlich, wobei die Kombination aus Nutella, Sahne, Mascarpone und Kirschen oder anderen Beeren besonders beliebt ist. Die Torten werden oft mit einem Biskuitboden und einer Schicht Creme gefüllt, wodurch sie sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. In den folgenden Abschnitten wird das Rezept der Nutella-Torte ausführlich beschrieben, wobei auf die Zutaten, Zubereitung und Tipps zur Optimierung des Geschmacks und der Konsistenz eingegangen wird.

Grundrezept für eine klassische Nutella-Torte

Die klassische Nutella-Torte besteht aus einem Biskuitboden, einer cremigen Schicht aus Mascarpone, Sahne und Nutella, und optional einer Füllung aus Kirschen oder anderen Beeren. Die Torten sind besonders für Feiern wie Geburtstagspartys oder Familientreffen geeignet, da sie sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack überzeugen.

Zutaten

Für die Biskuitböden: - 6 Eier - 1 Prise Salz - 150 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 180 g Mehl - 40 g Speisestärke - 10 g ungesüßter Kakao

Für die Füllung: - 2 Gläser Sauerkirschen - 50 g Zucker - 1 Päckchen Vanillinzucker - 1 Päckchen Puddingpulver Vanille

Für die Creme: - 400 g Schlagsahne - 500 g Mascarpone - 3 Päckchen Sahnesteif - 250 g Nutella

Zusätzlich: - 1 Päckchen Tortenguss rot (optional) - Frische Beeren oder Kirschen zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Biskuitboden backen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steifschlagen. Zucker und Vanillezucker unterheben, bis eine glänzende Masse entsteht. Das Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Kakao sieben und unterheben. Die Hälfte des Teigs in eine Springform (22 cm) füllen. Den Kakao unterheben und den zweiten Boden backen. Nach 20–25 Minuten abkühlen lassen und waagerecht durchschneiden.
Kirschpudding zubereiten
Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Zucker, Vanillezucker und Puddingschutzpulver in einer Schüssel mit dem Kirschsaft vermengen. Bei schwacher Hitze kaltstellen, bis der Puddin aufgezogen ist. Die Hälfte der Kirschen unterheben.
Creme herstellen
Schlagsahne, Mascarpone und Sahnesteif in einer Schüssel mit dem Schneebesen steifschlagen. Danach die Nutella unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
Torten schichten
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Creme auftragen, dann die Kirschen. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme und Kirschen auftragen. Mit dem Tortenguss übergießen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Torte dekorieren
Am nächsten Tag die Torte mit frischen Beeren oder Kirschen garnieren und mit Schokoladenraspeln oder Haselnüssen bestreuen.

Variationen der Nutella-Torte

Die klassische Nutella-Torte lässt sich in vielfältiger Weise anpassen, um den individuellen Geschmack oder die Verwendung von Zutaten zu berücksichtigen. Hier sind einige beliebte Varianten:

1. Nutella-Torte mit Kirschen

Die Kirschen verleihen der Torte eine leicht säuerliche Note, die den Geschmack der Nutella gut ergänzt. Die Kirschen werden als Puddin oder als frische Beeren verwendet, wobei letztere besonders für die Dekoration geeignet sind.

Zutaten für die Füllung: - 2 Gläser Sauerkirschen - 50 g Zucker - 1 Päckchen Vanillinzucker - 1 Päckchen Puddingschutzpulver Vanille - 1 Päckchen Tortenguss rot

Zubereitung: - Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Zucker, Vanillezucker und Puddinschutzpulver mit dem Kirschsaft vermengen. Beiseite stellen, bis der Puddin aufgezogen ist. - Die Kirschen unterheben und auf dem Boden verteilen.

2. Nutella-Torte mit Beeren

Eine weitere beliebte Variante ist die Kombination aus Nutella, Schlagsahne, Mascarpone und frischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren. Die Beeren sorgen für eine fruchtige Note und eine optische Aufwertung der Torte.

Zutaten: - Frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung: - Die Beeren waschen, putzen und auf dem Tortenboden verteilen. - Die Creme auftragen und mit weiteren Beeren garnieren.

3. Nutella-Torte mit Schokoladendipp

Eine weitere Variante ist die Verwendung von Schokoladendipp, der als Topping oder als Schicht zwischen den Böden verwendet werden kann. Der Dipp kann aus Kuvertüre, Sahne und Butter hergestellt werden und verleiht der Torte eine intensivere Schokolade.

Zutaten: - 200 g Kuvertüre - 200 ml Sahne - 50 g Butter

Zubereitung: - Kuvertüre in eine Schüssel geben und mit der Sahne über dem heißen Wasserbad auflösen. - Butter unterheben und bis zur Konsistenz kühlen lassen. - Den Dipp auf die Torte streichen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Tipps für eine gelungene Nutella-Torte

Die Zubereitung der Nutella-Torte erfordert einige Tipps, um eine saubere Schichtung und eine glatte Creme zu erreichen.

1. Biskuitboden richtig backen

Der Biskuitboden sollte gut gebacken und nicht zu feucht sein. Beim Schlagen der Eier mit Zucker und Salz ist es wichtig, dass die Masse langsam und kräftig schaumig wird. Zudem sollte der Boden nach dem Backen aus der Form gelöst und auf einem Kuchenrost abgekühlt werden, um ein Durchfeuchten zu vermeiden.

2. Creme richtig herstellen

Die Creme aus Mascarpone, Schlagsahne und Nutella sollte gut gekühlt sein, damit sie steif schlägt. Beim unterheben der Nutella sollte man vorsichtig vorgehen, um eine zu flüssige Masse zu vermeiden. Zudem ist es wichtig, die Creme nicht zu lange stehen zu lassen, da sie sich sonst auflösen kann.

3. Tortenboden richtig schneiden

Der Tortenboden sollte waagerecht in zwei oder drei Schichten geteilt werden, damit die Füllung gleichmäßig verteilt werden kann. Dabei ist es wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten.

4. Tortenkühlung

Die Torte sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten sich verfestigen und die Creme sich richtig durchzieht. Bei Bedarf kann die Torte auch über Nacht im Kühlschrank gelassen werden.

5. Dekoration

Die Torte kann mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln, Haselnüssen oder auch mit einem Schokoladendipp veredelt werden. Die Dekoration sollte nicht zu stark sein, um den Geschmack der Torte nicht zu überdecken.

Fehler bei der Zubereitung

Bei der Zubereitung der Nutella-Torte können Fehler auftreten, die den Geschmack oder die Konsistenz der Torte beeinträchtigen. Einige häufige Fehler sind:

1. Zu wenig Backpulver

Einige Rezepte enthalten kein Backpulver, was dazu führen kann, dass der Biskuitboden nicht aufgeht. In solchen Fällen kann es hilfreich sein, ein Päckchen Backpulver hinzuzufügen, um den Teig aufzublasen.

2. Zu viel Kirschen

Die Kirschen sollten nicht zu sehr in der Masse verarbeitet werden, da sie die Creme leicht verflüssigen können. Zudem sollten die Kirschen vor dem Verteilen gut abgetropft werden, um eine zu feuchte Torte zu vermeiden.

3. Zu viel Creme

Die Creme sollte nicht zu viel aufgetragen werden, da dies dazu führen kann, dass die Torte schwer und schwer verdaulich wird. Ideal sind etwa 2 cm Creme pro Schicht.

4. Falsche Temperaturen

Die Creme sollte nicht zu heiß sein, da sie sich sonst auflösen kann. Zudem sollte die Torte nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen, da die Creme ansonsten flüssig werden kann.

Fazit

Die Nutella-Torte ist ein leckeres Dessert, das sich ideal für Feiern, Geburtstagspartys oder einfach zum Genießen eignet. Mit der richtigen Zubereitungsweise und ein paar Tipps für die Schichtung und Dekoration kann die Torte optimal gelingen. Ob klassisch mit Kirschen oder mit Beeren, die Variante ist immer wieder eine gute Wahl. Mit den hier beschriebenen Rezepten und Tipps kann die Nutella-Torte in der eigenen Küche nachgebaut werden.