Die Weihnachtszeit wird durch den Duft von frisch gebackenen Keksen geprägt. Quellen beschreiben, wie der Geruch von Zimt, Nüssen und Orangen die Atmosphäre verstärkt und die saisonale Bäckerei zu einer zentralen Aktivität macht. Weihnachtskekse, auch Plätzchen genannt, umfassen eine Vielfalt von Sorten, darunter Klassiker wie Vanillekipferl, Zimtsterne und Butterplätzchen. Diese Rezepte eignen sich für das Backen mit der Familie, insbesondere mit Kindern, da viele Varianten einfach und schnell umzusetzen sind. Die Zubereitung dauert oft weniger als 30 Minuten, und das Ausstechen von Formen wie Sternen, Herzen oder Tannenbäumen bietet Unterhaltung. Traditionelle Rezepte nach Omas Art, wie Haselnussmakronen oder Linzeraugen, bleiben beliebt und werden als Geschenke genutzt. Ein Grundrezept für Mürbeteig bildet die Basis für zahlreiche Abwandlungen mit Zutaten wie Nüssen, Schokolade oder Marmelade. Die folgenden Abschnitte gliedern die relevanten Informationen zu Sorten, Zubereitungstipps und spezifischen Empfehlungen.
Beliebte Sorten von Weihnachtskeksen
Weihnachtskekse umfassen eine breite Palette an Varianten, die sich durch Textur und Zutaten auszeichnen. Beliebte Klassiker sind Butterplätzchen aus Mürbeteig, die knusprig und verziert werden können. Vanillekipferl gelten als Standard unter den Weihnachtskeksen und bereiten in der kalten Jahreszeit Freude. Zimtsterne zählen zu den Top-Sorten, ebenso Haselnussmakronen. Weitere Erwähnungen umfassen Linzeraugen, die mit Marmelade gefüllt sind, und Lebkuchen. Nussige Optionen wie Erdnuss-Sterne, Haselnuss-Kipferl oder Nussecken werden hervorgehoben. Schokoladen-Plätzchen mit Orangen-Note und Marzipan-Kandis-Herzen bieten feine Aromen. Kokosbasierte Kekse, wie Kokoskuppeln mit weicher Waffelbasis und luftiger Füllung oder Kokosbusserl, sprechen Kokosliebhaber an. Rumkugeln und Husarenkrapfen sind Varianten, die schnell zubereitet werden. Mürbteigkekse in verschiedenen Formen und Raffaello-ähnliche Kokos-Köstlichkeiten runden das Angebot ab.
Die Auswahl reicht von gefüllten Doppelkeksen mit Marmelade oder Baiser bis zu nussigen oder fruchtigen Plätzchen. Quellen listen Top 9 oder Top 10 Sorten auf, wobei Butterplätzchen bis Zimtsterne dominieren. Eisenbahner und moderne Cookies mit Schokolade und Vanille in weihnachtlicher Präsentation werden als experimentierfreudige Optionen genannt. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass keine Langeweile in der Keksdose entsteht. Die Kekse müssen vollständig ausgekühlt sein, um ihre Form zu behalten.
Schnelle und einfache Weihnachtskekse
Für Situationen mit begrenzter Zeit oder beim Backen mit Kindern eignen sich Rezepte mit maximal 30 Minuten Zubereitungszeit. Diese erfordern wenig Kneterei, keine langen Wartezeiten, kein ausgiebiges Ausrollen und kurze Backzeiten. Beispiele sind einfache Butterkekse, Rumkugeln, die im Nu gelingen, und Husarenkrapfen, die nicht aufwendig sind. Kokosbusserl und Vanillekekse sind ebenfalls schnell gemacht und schmecken besonders weihnachtlich. Das Mürbteig-Grundrezept ist unkompliziert und dient als Basis für Varianten.
Tipps betonen, dass der Teig nicht zu lange geknetet werden sollte, um Geschmeidigkeit zu gewährleisten und Bröseln beim Ausrollen zu vermeiden. Eine Ruhezeit über Nacht an einem kühlen Ort verbessert die Handhabung. Ausstechen mit Formen wie Sternen oder Herzen macht den Prozess spaßig, besonders für Kinder. Diese Rezepte sind ideal für Hobby-Köche und Familien, da sie mit 30–60 Minuten Gesamtdauer machbar sind.
Klassische Weihnachtskekse nach traditionellen Rezepten
Traditionelle Rezepte rufen Erinnerungen an Omas Keksdose wach, mit unwiderstehlichen Klassikern wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Haselnussmakronen, Linzeraugen und Rumkugeln. Diese sind fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei und zeichnen sich durch unvergleichlichen Geschmack aus. Nussecken als berühmte nussige Variante und Lebkuchen ergänzen die Auswahl. Die Zubereitung umfasst Rühren des Teiges, Ausstechen und Verzieren, was Kreativität erlaubt.
Quellen von Dr. Oetker bieten Rezepte mit Gelinggarantie, leicht nachvollziehbaren Anleitungen und praktischen Tipps. Diese eignen sich für Kaffeekränzchen oder als Geschenke, wie Erdnuss-Sterne oder Haselnuss-Kipferl. Die Versuchsküche empfiehlt Varianten mit Nüssen, Marzipan, Schokolade oder Früchten. Das familiäre Backen verstärkt die Vorfreude auf das Fest, besonders bei schneereichem Wetter.
Das perfekte Grundrezept für Mürbeteig-Weihnachtskekse
Ein standardisiertes Grundrezept für Mürbeteig dient als Basis für viele Weihnachtskekse. Die Zutaten und Zubereitungsschritte sind wie folgt detailliert:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| zimmerwarme Butter (nicht zu weich, in Stücken) | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 190 g |
| Speisestärke | 30 g |
| Weinsteinbackpulver | 1 Tl |
| Milch | 2 El |
Zubereitungsschritte: 1. Butter, Zucker und Salz glatt rühren. 2. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. 3. Die Mehlmischung mit der Milch unter die Buttermasse kneten. 4. Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten. 5. Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen, um Geschmeidigkeit zu erreichen und Bröseln zu vermeiden.
Dieses Rezept ergibt eine sichere Basis für Butterplätzchen. Es kann mit Druckansicht verwendet werden und ist vielseitig.
Varianten und Anpassungen des Grundteigs
Der Grundteig lässt sich durch Zugabe von Zutaten variieren. Kleine Mengen Schokolade, Kakaopulver, Rosinen, Cranberrys, Nüsse, Mohn oder Sesam verleihen neue Aromen. Fruchtige Noten entstehen durch Füllungen mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade. Marzipan-Kandis-Herzen integrieren Marzipan, Schokoladen-Plätzchen Orangenaroma. Nussige Ergänzungen wie Haselnüsse oder Erdnüsse passen zu Kipferln oder Sternen.
Kokosvarianten wie Kokoskuppeln mit Waffelbasis und luftiger Füllung oder Raffaello-ähnliche Kokos-Kekse erweitern das Spektrum. Diese Anpassungen halten die Zubereitung einfach und erlauben Kreativität. Verzierungen mit Baiser oder Marmelade machen die Kekse ansprechend.
Tipps und Tricks für gelingende Weihnachtskekse
Praktische Hinweise gewährleisten Erfolg. Kekse vollständig auskühlen lassen, um Formstabilität zu sichern. Teig geschmeidig kneten, aber nicht übertreiben. Ruhen über Nacht verbessert die Handhabung. Ausstechen mit Formen wie Tieren, Tannenbäumen oder Herzen ist kinderfreundlich. Dr. Oetker empfiehlt ausgewählte Zutaten für köstlichen Geschmack.
Backen mit Familie fördert die Stimmung. Tipps umfassen gemeinsames Rühren, Ausstechen und Verzieren. Als Geschenke für Freunde, Kollegen oder Verwandte geeignet. Quellen betonen Gelinggarantie durch genaue Anleitungen.
Backen mit Kindern und Familie
Viele Rezepte sind für das Backen mit Kindern konzipiert. Einfache Vanillekekse oder Butterkekse machen Spaß. Das Ausstechen von Formen weckt Kreativität. Familienbacken in der warmen Stube bei kaltem Wetter steigert die Vorfreude. Quellen laden zum gemeinsamen Backen ein, mit Fokus auf Spaß und wenig Aufwand. Dies gilt für Hobby-Köche und schafft bleibende Erinnerungen.
Spezifische Rezeptempfehlungen
- Butterplätzchen: Aus Mürbeteig, verziert, köstlich.
- Vanillekipferl: Klassiker, einfach.
- Zimtsterne: Beliebte Top-Sorte.
- Rumkugeln: Schnell, unwiderstehlich.
- Kokoskuppeln: Für Kokosliebhaber, 30–60 Min.
- Nussecken: Nussig, gelingt garantiert.
- Linzeraugen: Marmeladenfüllung.
- Haselnuss-Kipferl: Nussig, als Geschenk.
Diese basieren auf konsistenten Erwähnungen und dienen als Orientierung.
Die Weihnachtsbäckerei umfasst 25 oder mehr Rezepte, die einfach sind und familientauglich. Neue Ideen ergänzen Klassiker.
Schlussfolgerung
Weihnachtskekse bilden den Kern der festlichen Bäckerei, mit Klassikern wie Vanillekipferl, Zimtsternen und Butterplätzchen. Das Grundrezept für Mürbeteig ermöglicht Varianten mit Nüssen, Schokolade oder Marmelade. Schnelle Rezepte unter 30 Minuten eignen sich für Familien und Kinder. Traditionelle Omas-Rezepte und Tipps wie Kühlen des Teigs sorgen für Gelingen. Die Kekse dienen als Genuss, Geschenk und Stimmungsaufheller. Basierend auf den Quellen bleibt die Vielfalt und Einfachheit zentral für die Weihnachtstradition.